[台中小吃][南區402]【台中忠孝夜市】姊妹牛肉麵牛雜湯一訪 (台中美食 台中旅遊 台中牛肉麵 現炒)

一般我們想吃牛肉麵都會去專門賣牛肉麵的店吃，其實在我們熟悉的
夜市裡面，也隱藏了很多好吃的牛肉麵。這天傍晚冰箱來到忠孝夜市，
很多店家才準備要營業而已。突然看到這一攤不知名的牛肉攤，大鍋
裡面滾著讓人看了就很過癮的牛雜，二話不說就給他坐了下來。



徐志摩說:數大便是美!我想在這一鍋裡面就可得到印證!!!



這種店就是專門賣牛羊肉的那種小吃攤，隨手用相機拍下價目表，大家
自行參考。種類相當多，有炒的、煮的，也有飯、麵，琳瑯滿目!在價位
上，差不多都在100元上下，也算合哩!



我們兩個人點了一碗原汁牛筋麵跟一碗原汁鮮牛肉湯麵，價目表上沒有
標出牛筋麵，不過湯麵價為一律都在70元，所以也不困擾。



牛筋面的牛筋滷得相當好吃，雖然滷得很透但是不會過爛，咬下去還帶
有一點點的咬勁，口味相當不錯!




接下來的原汁鮮牛肉湯麵，湯頭跟牛筋麵是一樣的，差別在料。



是的，這一碗就是原汁湯頭，配上現涮的生鮮牛肉片。這吃法冰箱
還是第一次吃到唷。一般吃到的生鮮牛肉湯，湯頭都是牛骨熬製的清湯。



原汁湯頭部分，就像各位看到的成色，味道還滿到位的。因為鍋中
放了很多蘿蔔一起熬煮，所以可以喝到薄蘿蔔自然的清甜唷。



這兩碗麵一碗都是70元，不是很餓的狀況下要吃飽是OK的!



來到這種店光吃麵好像有點"掉漆"，所以我們又另外炒了一份牛肝嚐嚐。
像牛肝、牛心等這一類的牛雜，其實在外面不是很容易買到。所以，要
吃這些東西最簡單的方法就是到這一類的專賣店去吃囉。



帶點沙茶香味的炒牛肝，佐空心菜一起拌炒，火候掌握得不錯。這牛肝
吃起來，不會乾澀偏硬，反而還有點軟嫩，80元一盤還不賴!忘記叫老
闆炒辣，不然應該會更美味喔!!!!




作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

姊妹牛肉麵牛雜湯
402台中市南區忠孝路195之2號隔壁(忠孝路大滷桶對面)
+886-4-22854696
營業時間:16:00~25:00(01:00)
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中



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