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2011/06/27

[台中拉麵][西區403] 若柳一筋手作烏龍麵 (台中美食台中旅遊 烏龍麵)




很久很久以前冰箱還沒有開始到處吃的時候,很多店都是好朋友帶我去嚐
鮮的。記得有一天,朋友說要帶我去吃"橡皮擦"麵,蝦米?!!橡皮擦也可以
拿來入菜喔?沒錯,當時他所謂的"橡皮擦"上桌時就像第一張圖片一樣躺在
碗裡。



一家位於大排水溝邊專賣手工烏龍麵的小麵店,第一次接觸,就讓我驚奇
不已。所謂的"橡皮擦",其實是海鮮烏龍麵裡面的大花枝塊,因為厚度相
當厚,一整塊看起來就跟橡皮擦沒啥兩樣呀。特殊的白湯頭也是店裡一大
特色,看似濃郁味道卻出奇的清爽。所有原素,就為了搭配店裡特製的手
工烏龍麵,只要吃過一次,應該這輩子都難忘吧!因為店裡生意很好,常常
客滿的狀況有好幾次去都沒吃到。一直想帶老婆去吃所以這天晚上特別早
點出門,不到六點我們一家三口就到店裡囉。



大家看,外面的天色還是亮的吧!



點完麵等帶的空檔,先自己到餐檯取幾樣小菜來塞塞牙縫。基本上小菜
的菜色沒有什麼比較特別的,不外乎一些燙青菜、豆乾、發泡魷魚等等
常見的品項。反正點來吃也是均衡飲食的目的,在此就不贅述囉。



海鮮烏龍麵,這碗就是我說會出現"橡皮擦"花枝塊的麵。海鮮配料方面
大致上是兩隻蝦跟兩塊大花枝。看花枝的厚度應該是選用大花枝來切塊,
吃起來的感覺其實還不錯,不會有太老的感覺。白色的湯頭喝起來相當
清爽,我覺得好像有把牛奶入菜,只是不是很確定。搭配的蔬菜份量不
少,切法也相當豪邁,吃起來有一種很樸實的華麗感說。



鍋燒麵是店裡四種麵裡最便宜的一碗,有別於我們一般對鍋燒麵的印象,
這一碗鍋燒麵的湯頭跟海鮮用的一樣,所有配料幾根肉絲加上一大塊豆腐
皮還有一朵香菇。當然,我想會這樣子搭配完全是為了襯托他們家那個純
手工製做,吃起來超彈牙的手打烏龍麵。有時候越簡單越能吃出食材的特
色,我想這是不容置疑的吧!在分量上其實都還滿大碗,要吃飽應該是沒
有問題,像我是自己吃不完一碗的呀..



吃飽喝足,慢慢的沿著河邊散步走向停車處,一樣是很開心的一個晚上!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

若柳一筋
台中市西區大忠南街49號
+886-4-23715517
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00,週日公休
收費方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高


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