當這碗『半隻龍蝦入麵』端上桌，我瞬間被它的視覺震撼給征服了！🦞💰 鮮豔的配色、大膽的擺盤，還有那65MOP的價格，彷彿在宣告：『這就是澳門美食的豪邁！』這回，就讓我透過鏡頭，帶大家仔細欣賞這碗令人食指大動的拉麵。
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當呢碗『半隻龍蝦入麵』捧上檯，我即刻俾佢個視覺震撼征服咗！🦞💰 鮮豔嘅配色、大膽嘅擺盤，仲有嗰個65蚊嘅價錢，好似喺度講緊：『呢個就係澳門美食嘅豪邁！』今次，就等我透過鏡頭，帶大家仔細欣賞下呢碗令人流晒口水嘅拉麵啦。
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When this "Half Lobster Ramen" was served, I was instantly conquered by its visual shock! 🦞💰 The bright colors, bold plating, and the price of MOP 65 seemed to declare: "This is the boldness of Macau cuisine!" This time, let me take you through the lens to carefully appreciate this mouth-watering ramen.
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澳門巷弄探險：意外發現的龍蝦麵
這家阿志麵家是我這趟到澳門前，不小心做功課找到的。雖然說華麗的料理早就吃過不少，但是把瀨尿蝦跟波龍直接搭在拉麵出餐的，畢竟在市場上還算是稀有動物。更別說在澳門竟然有這種店，反正這次去不是跟團走行程，那就自己去探探險也不錯!
好巧不巧，到了澳門酒店入住完，就發現這家店其實離我酒店超級近，大概走路5分鐘就到了。不過礙於第一天晚餐要進珠海吃酸菜魚，所以第一天先確認店家位置及營業時間。其實附近的關前正街也是一個可以逛逛的地方，這邊的英記餅家店舖還是以史努比為主題打造的內~
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呢間阿志麵家係我今次去澳門之前，唔覺意做功課搵到嘅。雖然話華麗嘅料理食過唔少，但係將瀨尿蝦同波龍直接配落拉麵度出餐，始終喺市面上都算係稀有動物。更何況喺澳門竟然有呢啲鋪頭，反正今次去唔係跟團，咁就自己去探下險都唔錯！
好彩嘅係，去到澳門酒店check-in完，就發現呢間鋪其實離我酒店超級近，行路大概5分鐘就到。不過因為第一日晚餐要入珠海食酸菜魚，所以第一日先確認下位置同營業時間。其實附近嘅關前正街都係一個可以行下嘅地方，呢度嘅英記餅家仲係以Snoopy為主題打造㗎~
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I stumbled upon this place while researching for my Macau trip. While I've had fancy food, seeing mantis shrimp and Boston lobster in ramen is rare! It turned out to be just a 5-minute walk from my hotel. I decided to visit for breakfast the next day.
店面環境與菜單：早起的鳥兒有麵吃
因為這家店早上7點就開始營業了，所以隔天特別早起來當早餐吃。這家店小小的，整個營業面積應該不到3坪，不過這在港澳這邊本就見怪不怪。
因為店不大所以座位也不多，尖峰時期可能要排隊，不過像我這種去吃早餐的，反而很有機會技術性包場。店裡的廚房作業區就在這個餐台後面，值得一提的是煮麵這位很親切的應該只是店裡的員工，真正的老闆娘是門口的阿婆，因為最後是跟她買單結帳。
這家店的麵點口味超級多元的，除了龍蝦拉麵，還有鮑魚、皮皮蝦跟蟹黃拉麵等著下次來攻略。龍蝦拉麵有三種選擇：
- 日式辛辣龍蝦拉麵 (MOP 65)
- 日式雜錦龍蝦拉麵 (MOP 100)
- 極致原只龍蝦拉麵 (MOP 200)
來澳門喝檸茶可說是司空見慣，自家檸茶每瓶MOP12，在澳門也算是挺實惠價。口味方面甜度我覺得剛好，檸檬香氣十足，吃碗麵配上一瓶份量也剛剛好。
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因為呢間鋪頭朝早7點就開門做生意，所以第二日特登早起當早餐食。呢間鋪細細間，成個營業面積應該唔夠3坪，不過喺港澳呢邊都見怪不怪啦。因為鋪面唔大，位都唔多，繁忙時間可能要排隊，不過好似我咁去食早餐，反而有機會包場。
呢度嘅麵點口味超級多元，除咗龍蝦拉麵，仲有鮑魚、瀨尿蝦同蟹黃拉麵等住我下次嚟試。龍蝦拉麵有三種選擇，最平嘅日式辛辣龍蝦拉麵65蚊就有交易。講真，就算冇個麵，成隻波士頓龍蝦如果夠新鮮，一隻台幣唔駛800蚊煮埋俾你都抵到爛啦！嚟澳門梗係要飲檸茶啦，自家檸茶每支12蚊，甜度啱啱好，檸檬味好夠！
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The shop opens at 7 am and is tiny (less than 10 sqm). I arrived early to beat the crowd. They offer a huge variety of seafood ramen! I tried their homemade lemon tea (MOP 12), which was refreshing and perfectly sweet.
視覺震撼：日式辛辣龍蝦拉麵 (MOP 65)
日式辛辣龍蝦拉麵(MOP 65) 是三款龍蝦拉麵裡麵的入門款，初來乍到就先來一碗最便宜的試試口味吧!
拉麵一上桌果真被眼前的剖半龍蝦給震撼到，而且看龍蝦肉切面的肉質成色，就能感受到龍蝦的鮮度100分。這樣一碗折合新台幣才260元左右，如果在台灣以這龍蝦鮮度根本是不可能的事情。
玉子有給一顆，但是這樣子切掉一部分用意在哪? 我不太能理解~
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日式辛辣龍蝦拉麵(MOP 65)係三款裡面嘅入門款。碗拉麵一上檯，果然俾眼前嘅開邊龍蝦震撼到，而且睇龍蝦肉切面嘅肉質成色，就感覺到龍蝦嘅鮮度係100分。咁樣一碗折合台幣都係260蚊左右，如果喺台灣，以呢個龍蝦鮮度根本係冇可能嘅事。玉子有畀一粒，不過切咗一忽走，我都唔係好明個用意係邊度~
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I ordered the entry-level Spicy Lobster Ramen (MOP 65). The half lobster was visually stunning, and the meat looked incredibly fresh. For around NT$260, this quality is unbeatable compared to Taiwan.
口感體驗：鮮甜龍蝦與港式拉麵
麵條是細拉麵，吃起來的感覺有點像是澳門本地的雞蛋麵。
雖然店家標榜的是日式湯頭，但不知道是不是因為加了XO醬的關係? 這湯頭我個人覺得跟日式一點關係都扯不上呀~不過這湯頭喝起來感覺很清甜，除了跟日式扯不上關係之外，真的沒啥毛病!
吃帶殼龍蝦難免沾手，沒關係，店家有幫大家準備這種一次性的塑膠手套。
龍蝦肉肉質緊實飽滿彈牙，鮮甜的滋味是新鮮最好的證明。店家有跟我稍微聊到他們家的海鮮雖然不是活體現煮，但都是新鮮採購回來馬上煮熟之後立即冷凍鎖鮮。店裡人還跟我說他們老闆有海鮮批發的管道，也許就是因為如此才能以這麼實惠的價格吃到如此新鮮美味的波士頓龍蝦。
饞涎欲滴！這蝦螯肉色澤鮮豔，肉質飽滿，輕鬆脫殼。想像一下，剛起床肚子空空，能吃到這麼豐盛的海鮮，那種味蕾的衝擊，會讓你瞬間精神百倍，心情愉悅。感覺自己被好好地款待了，一天的開始就充滿了力量，有信心繼續吃下去囉~~~
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麵條係幼拉麵，食落口感覺有啲似澳門本地嘅雞蛋麵。雖然店家標榜係日式湯底，但唔知係咪因為加咗XO醬嘅關係？我覺得個湯底同日式一點關係都扯唔上囉~不過飲落覺得好清甜，除咗同日式無關之外，真係冇乜挑剔！食帶殼龍蝦難免整汙糟手，店家好細心有準備手套。
龍蝦肉質緊實飽滿彈牙，鮮甜嘅滋味就係新鮮最好嘅證明。店家話雖然唔係游水海鮮，但都係新鮮買返嚟即刻煮熟再急凍鎖鮮，加上老闆有批發門路，所以先做到咁平靚正。睇下個蝦鉗肉，色澤鮮豔，肉質飽滿，輕鬆就拆到殼，啖啖肉真係好正！
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The noodles were like local egg noodles. The broth, though labeled Japanese, tasted more like a sweet seafood soup with XO sauce—delicious nonetheless! The lobster meat was firm, juicy, and sweet, proving its freshness. It's a fantastic way to start the day!
📍 店家資訊：阿志麵家 (澳門)
地址：澳門關前正街酒罈巷41A
電話：+853-2836-5900
營業時間：07:00–18:30 (週一公休)
* 菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考!
* The prices listed are for reference only.
* 本文照片以 iPhone 16 Pro / SONY A7RV 拍攝
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