店家資訊:
北新橋牛雜湯
880澎湖縣馬公市文康街34號
+886-6-9270549
營業時間:約05:00~11:00(約近午，賣完即收)
付款方式:現金
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澎湖人的早餐真的是相當豐盛，繼前兩天跟大家介紹的排骨麵之
後，再繼續來文康市場這邊吃牛雜湯。沒錯，在澎湖一大早真的
就可以吃到好吃的牛雜湯。
位於文康市場裡的北新橋牛雜湯，已經是一家擁有超過一甲子歷
史的老店。這家店冰箱並不是第一次來，記得第一次是在地好友，
特別安排帶我來這他從小長大的市場晃晃，順便享用澎湖人的經
典早餐。他媽媽以前年輕的時候，就是在北新橋隔條巷子的對口
賣魚。
當然啦，現在店內的環境跟60年前早就不一樣了。空間明亮舒適，
也有冷氣開放，跟之前第一次來的時候一樣，客人真的很多。
這罐蔥椒醬油有大量的蔥花和辣椒，光看就讓人覺得龍心大悅啊!
肉包與餡餅
肉包(17元/顆) 手工製作，雖然外表沒有很漂亮，但是塞斯真的不
小顆。之前第一次來澎湖吃是15元，現在則已經調漲到17元了。
餡餅(17元/顆)
炸過的包子就變成餡餅，外皮相當酥脆，剛炸好上桌時很燙，請
大家一定要慢慢吃。有吃辣的，別忘了剛剛那罐蔥椒醬油喔~
裡面的肉餡成漂亮的粉紅色，口感鮮甜不會很油膩，熱的時候咬
開，小心汁噴出來燙到喔!
牛雜湯(小110元大130元)
牛雜湯裡面的料有三種，沒錯的話應該是牛腱肉、牛腩肉以及蜂
巢肚，牛肉來源是採本地土產台灣牛跟澳洲牛肉。
湯頭部分清甜好喝，吃起來也不會很油膩，說真的一大早吃其實
也沒有違和感，尤其在喝酒喝到天亮之後，來上一碗真的好爽!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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