天氣冷颼颼，這時候來一鍋熱騰騰的火鍋，加上三五好友圍爐小酌，應
該是一件最快樂的事。之前有看過人家在薑母鴨裡加入新鮮的螃蟹一起
煮，可謂是山珍海味一次嚐。其實冰箱不說大家可能不會知道，在以吃
聞名的廣東佛山，早己將鮮雞跟活蟹拿來當作湯底熬湯，造就這一鍋佛
山御宴-雞煲蟹的誕生。現在想嚐嚐這傳說中的上等火鍋，不必跑中國。
台北的朋友，只要搭捷運板南線，在國父紀念館下車，就可以嚐鮮囉。
掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
這家店位於光復南路華視大樓B1，出捷運站後沿著光復南路往松菸的方
向走約5分鐘左右，就可以看到店家的招牌。
走過穿堂來到大樓後方，看到這個樓梯直接下樓就到了。
雖然佛山是冰箱去過最多次的中國城市，但是雞煲蟹卻是從來沒有嚐過
的味道，那我們就進去看看吧!
這天是參加朋友的生日宴會，所以整場都是我們包下。因為是人家請客，
所以有些價格部分冰箱不是很清楚，差不多是在中價位這邊。
原味雞煲蟹(580元) 利用上等土雞跟新鮮紅蟳下去熬製，好像有一點點
咖哩的香味。不過我是不確定有沒有咖哩的元素?也許是鍋內大量辛香
料融合出來的味道，很香。
香辣雞煲蟹(680元) 香辣口味湯底嚐起來有著濃濃的南洋風，如果硬要
形容，有點像馬來西亞的叻沙，但是鮮度當然更上一層樓。
綜合蔬菜盤(180元)
綜合菇菌盤(180元)
各式手工丸類，印象中有花枝丸、鮮蝦丸以及牛肉丸。
丸類每份都是180元，像這個花枝丸的賣相就相當可口，吃起來也是美
味度一拜。
有機凍豆腐(80元) 採用有機黃豆做出來的板豆腐下去製作。
豆皮(80元)
鮮蝦雲吞(180元) 雲吞就是港式的餛飩，手工製作的鮮蝦雲吞，裡頭包著
精肉與鮮蝦，鮮甜好吃。
現撈中卷(280元)
這天我吃的是原味鍋，原本湯頭就已經很鮮美，後來把剛剛那些新鮮食
材丟下去煮後，鮮味更是破表。
活龍虎斑(時價)
新鮮活龍虎斑宰殺後片成涮片，真的是超奢華的享受。
其實每片魚肉切得還不薄，如果現場有哇沙米，我可能會當生魚片吃。
叔叔有練過，小朋友不要學!
不過這種飼養的十，還是熟食比較保險，那就下到原味鍋洗個澡吧!
涮好的活石斑片，口感相當有勁，鮮甜滋味叫人難忘。
美國沙朗(380元)
美國牛五花(320元)
牛五花肥瘦適中，片成薄片入鍋，輕涮兩下即可。建議大家可以在香辣
鍋裡涮牛肉，味道會更棒!
鴨頭與鴨翅，都滷得相當入味，下酒良伴。
麻辣鴨血(100元) 鴨血口感相當軟嫩，麻辣滷汁花椒香四溢，值得品嚐。
店家資訊:
佛山御宴 雞煲蟹火鍋餐廳(已歇業)
+886-2-27715989
106台北市大安區光復南路102號B1
營業時間:17:30~02:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡
停車方式:華視前方停車場 停車難度:中
大眾運輸:捷運國父紀念館站 步行3分
官方FB粉絲團:佛山御宴雞煲蟹
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
發表文章
