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2011/04/14

[菲律賓食記][馬尼拉] 三訪HEALTHY SHABU-SHABU QC暨無名第1000篇文章達成! (菲律賓美食 日式涮涮鍋)




店家資訊:

HEALTHY SHABU-SHABU QC(養生涮涮鍋)
3F SM NORTH EDSA III Q.C. M.M. Philippines
+63-2-4420036
官網:http://www.healthyshabushabu.com/home.html



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這家養生涮涮鍋,冰箱應該已經去吃過N次了,有PO文,這是第三次,
因為上個月出差我又跑去吃。其實在菲律賓吃火鍋感覺很特別,因為天
氣很熱,顛覆我們冬天在寒冬中吃火鍋暖身子的習慣。其實每次去吃火
鍋,一開始都是因為想要喝湯。因為菲律賓市面上一般湯品都是單一口
味,且上桌時早已經都烹調好,喝多了覺得單調。

自己在家裡煮更糟糕,因為每次都得煮一大鍋,一個人喝到死還喝不完。
這時候,養生涮涮鍋就變成我的好朋友,因為一切掌控在我手中,哈哈
哈哈!之前的食記,有興趣的朋友可以參考以下這兩篇:

菲國美食記-養生涮涮鍋SM NORTH EDSA

菲國美食記-養生涮涮鍋SM ASIA

還有這篇頂級火鍋,也讓大家回味參考一下!

菲國美食記-GREEN MARIS頂級涮涮鍋


回到正題.....



按照慣例,每次到店裡我都會先點一杯青芒果冰沙,一方面解渴,也順
\便佐餐。



坐好之後,服務生就送上配料。基本上他們家的佐料算是很齊全也豐
富。一整碟切得極細的蒜末、辣椒以及蔥花,看了就讓人覺得很愉快。
此外,雞蛋、沙茶也一樣不少。唯一的缺點是店家特調的醬汁我還是
覺得不優,所以就跟服務生要了醬油來拌佐料,沙茶、雞蛋一開始都
先不用。

接下來,就來看看菜色囉...



吃涮涮鍋,一定免不了菜盤。看看他們家的菜盤,雖然從以前吃到現在
的內容都一模一樣,不過內容跟份量都算是相當豐富,品質也很好。



這次去我們兩個人點了兩份套餐,分別是牛肉以及羊肉+大蝦。

蝦的品質看就知道相當不錯也很新鮮,肉片是點後現切,看起來也還不
賴。其中羊肉讓我覺得滿不錯,沒有什麼羊騷味唷。牛肉雖然不是頂好
的本地肉,不過看起來也還可以,油花不賴!接下來,就是給他努力的
涮涮涮囉...



雖然正統吃涮涮鍋應該是先涮肉來吃,吃完放入其他料,但我還是喜歡
台灣式的吃法,所以一開始就先把蔬菜、玉米等等先下鍋熬煮。



熬蔬菜湯的同時,先順便把大蝦下鍋。為了方便吃,我在蝦子下鍋前就
先把蝦殼剝掉囉。新鮮蝦子下鍋之後只消燙個30~45秒左右其實就夠了,
過久蝦子會太老不好吃。



接下來是肉的部分,因為切得極薄,所以下鍋"繞一繞"之後就可以起鍋
囉。羊肉吃起來沒有什麼羊騷味,油脂分布也恰恰好,吃起來挺可口。
牛肉雖然是本地牛,我想也是因為切得極薄及火候拿捏得好,所以吃起
來不會太老,口感上也算是還不錯。在菲律賓吃到好吃的牛、羊肉,真
的是一件很幸福的事。




吃完了肉,接著就是清清鍋底,不過清之前先請服務生來加個湯唄....
雖然用料也許沒有台灣來得好,不過白菜、香菇、丸類、魚板一樣不少。

至於一開始先沒有用到的沙茶跟蛋咧??

因為菜盤裡有麵條,那就把麵煮一煮,來碗"沙茶拌麵"吧!



原本拿來當沾醬的雞蛋打一打,加到剩下的湯裡滾一下,嘿嘿,鍋底蛋
花湯就登板囉。灑上一點蔥花,這一碗湯對於想喝湯的我真的是大大大
的幸福呀!

吃到這邊,我已經幾乎把桌上的菜餚都清空了。原本以為這一餐就到此
告一段落,結果買單時出示之前莫名其妙拿到的貴賓卡,嘿嘿,好戲還
在後頭!

貴賓卡是上次去吃,可能店家剛好在周年慶什麼免費贈送的,上頭寫的
是用餐打九折。原本半信半疑的拿出卡片,連同信用卡就交給服務生了。
等待結帳的時候,突然看到另一個服務生端了兩份冰品放在我們面前!



咦~當時吃到已經滿到喉嚨的我並沒有點這份甜點呀????後來我的司機跟我說,
這份甜點是出示貴賓卡贈送的。呵呵,還有這回事,老闆真是佛心來著!
不過一邊吃著這盤綜合水果冰,一邊心裡還盤算著也許沒有打折囉。



後來一切,在拿到帳單後都明朗了-甜點免費、打折照打!!!哇~~~~~

看了帳單,其實我發現一點很可取的事情。雖然在菲律賓吃飯的價目表
已經含12%的營業稅,不過這家店的服務費竟然是稅前價格取10%,好
實在的店家,我真的應該給他們按個大大的"言贊"!!

雖然價格不便宜,這一餐我花了台幣約800元,不過用餐過程開心愉快,
吃得滿足,我想這才是這一頓飯最有價值的地方吧!


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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寫完這篇,代表在無名五年來我的第1000篇文章已經誕生囉。

回顧過去的歲月,點點滴滴都是時間的累積。希望在未來的日子裡面,
心願都能達成,現有的也能夠再更上一層樓!

謝謝大家這些日子以來的支持與愛護,也希望能繼續給冰箱鼓勵,那些
都是我繼續寫作的動力呀!謝謝大家,有空幫忙按個推,讓我知道你們的
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奇摩美食摩人
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2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
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