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2013/06/17

[台中小吃][西屯407]【台中大遠百美食街】大食代美食街 寧波小館番茄牛肉麵 (台中美食 已歇業店家 BRT新光三越站美食)




誰說美食街沒有好吃的?這回去台中大遠百就讓我吃到回味無窮的餐點。

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位於台中大遠百12樓的新時代美食廣場,還記得剛開幕時車水馬龍的景
象,剛開幕的時期,真的讓我裹足不前。

寧波小館02.jpg

還好台灣人是容易遺忘的一群,熱潮過去,平日一切歸於平淡,就是冰
箱出擊的最好時刻......XD

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新時代的用餐竟其實挺不錯,沒有傳統美食街的擁擠。主題式的設計,
讓人彷彿置身50~60年代農業社會的台灣。

寧波小館05.jpg

到美食街用餐的好處就是選擇比較多元,這天剛好是冰箱的小姨子來台
中找大姊玩,所以各自前往尋覓想吃的料理。

寧波小館06.jpg

這是老婆買的焗烤肉醬飯,選擇飯的考量是方便給小人餵食。

寧波小館07.jpg

起司給的份量滿足的,舀起一匙飯還會"牽絲"喔。

寧波小館08.jpg

這是小姨子點的味噌叉燒拉麵,看起來也挺美味,跟印象中美食街的食
物很不一樣。果然現在消費者選擇多元,精緻化路線是一定要的。

這家寧波小館是新開的,之前同一個攤位是賣客家現炒料理。在美食街
繞半天只有看到他們是生面孔,其中番茄牛肉麵滿吸引我,於是決定點
來嚐嚐看。

寧波小館09.jpg

我點的是番茄牛肉麵套餐,除了湯麵本身之外,還有附上一疊青菜跟一
個手工蔥餅。

寧波小館10.jpg

調味料在攤頭請客人自行取用,光是辣醬就有供應三種左右。

寧波小館12.jpg

這次去吃到的青菜是燙高麗菜,簡單汆燙後只放上蒜末跟醬油膏。

寧波小館13.jpg


原本以為套餐上所謂的蔥餅是像蔥油餅一樣的東西,結果拿到的時候發
現到比較像蔥花捲那類。

寧波小館18.jpg

咬開後發現內容很紮實,滿滿的青蔥包進麵皮裡面進烤箱烤,青蔥熟成

之後少了辛辣卻多了純天然的甜味。咬開會有汁流出來,小心燙口!

寧波小館11.jpg

我承認,吃過很多家牛肉麵一開始其實對這碗在美食街販售的牛肉麵沒

有抱很大的期待,一心只想填飽肚子先。很意外的,拿到這碗番茄牛肉
麵時,光賣相就足夠讓我幫他打80分了。

不論是擺盤、用料、一直< 到食器的選用,真的讓人可以感受到店家對

料理的堅持及用心。

寧波小館14.jpg

一塊滷得透徹,吸滿牛肉高湯的蘿蔔,你說他能不可口嗎?

寧波小館15.jpg

店家的切法,除口感提升之外,賣相也更加分。牛肉外形完整但是一口
咬下之後肉質卻意外不柴,整個滷汁味道都有進去說。很難想像在百貨
公司美食街能吃到水準這麼好的,不誇張真的遠勝很多標榜牛肉麵專家
的專賣店說。

寧波小館16.jpg

麵條採用的是少見的蕎麥麵,口感非常彈牙,光看就覺得很好吃,結果實
際吃了也跟原來想法相去不遠說。

寧波小館17.jpg

最後來看他們家的湯頭,湯汁成色光看起來就非常濃郁,也因為番茄跟
蘿蔔的加持,喝起來倒一點都不會膩口。麵上桌其實店家已經將多餘的
油事先處理掉,所以這碗湯嚐起來是有鮮甜但一點都不油膩唷。

寧波小館19.jpg

還滿不錯的一碗牛肉麵,出現在美食街真的是太意外了,大家有機會可
以去嚐嚐看唷。


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

寧波小館
407台中市西屯區大遠百12樓大食代美食廣場

營業時間:已歇業


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