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2013/06/14

[台中日式][中區400] 後引日本料理古早味排骨便當 (台中美食 台中排骨飯 BRT藍線/捷運紅線台中車站美食)


後引日本料理00.jpg

台中第一家日本料理是誰?就是位於俗稱電子街的中正路43巷裡面,
已經有65年歷史的後引日本料理。

後引日本料理02.jpg

說到台中中區可以說是台中最早開始發展的地方,尤其是火車站前的
中正路(現已改名為台灣大道一段)沿線,更是繁華一時。日治時代舊市
區街道皆有計畫的規劃呈棋盤式型態,雖然道路已現今標準來看嫌小
一點,不過這區卻也是台中截至目前為止規劃得最理想的區域。只可
惜後來國民政府來台之後沒有好好經營,多年前中正路只出不進的單
行道系統以及雙邊禁止停車的政策更是重創沿途的商家生意。慢慢地
中區就這樣沒落了,老建築的斷垣殘壁到處可見,很難想像這地方在
冰箱小的時候可是車水馬龍的地王所在地呢。

後引日本料理04.jpg

因為日治時期就開始建設,所以中區到現在還保有許多跟日本城市類似
的影子,比如說小巷子裡頭的感覺就很像在日本。有時候想要找一個屬
於老台中的調調,真的走一趟中區逛逛就對了。很多東西真的從日治時
代延續到現在都沒改,比如說綠川兩側的馬路還是靠左行駛,跟我們標
準靠右行駛的規定大異其趣。

後引日本料理03.jpg

雖然是台中第一家日本料理店,老實說後引的料理之前吃過之後就不太
吸引我再度光臨,唯一會讓我一直回鍋的就是這道台式排骨飯,聽說
已經賣65年了。日本料理店招牌式台式排骨飯,我看全台灣應該也只有
他們家是這樣吧?

後引日本料理05.jpg

店內其實已經不是最初開業的樣子,幾年前現任老闆(應該是第二代)
有重新裝潢翻修過,我第一次去已經是現在這個裝潢了。雖然重新裝
潢,不過有某些地方還是保有以前的影子,像他們的樓梯就是。我其
實能想像以前樓下樓上到處擠滿食客,到處煙霧瀰漫客人飲酒作樂的
樣子。只是那個繁華現在只能用想像,或是殘留在店裡一些老客人的
腦海裡。店裡死忠客戶其實滿多,大部分都是一對對上了年紀的老夫
婦一同前來用餐,也許料理不真的是重點,回憶才是吧!

後引日本料理06.jpg

店裡也備有關東煮檯,這個在現在多以割烹壽司為主流的日本料理店
已經看不到囉。

後引日本料理07.jpg

便當盒上清楚的標明他們是台中市第一家日本料理,一個排骨飯雖然要
價上百塊錢,不過濃濃的古早味真的會讓人回味無窮。

後引日本料理08.jpg

排骨飯盒內容相當簡單,魯高麗菜、一塊煎蛋跟排骨,數十年如一日。

後引日本料理09.jpg

雖然是魯高麗菜,但是味道相當清爽,帶有濃濃的古早味。

後引日本料理10.jpg

一小塊玉子燒,裡頭除了蛋之外還加入魚板及青蔥一起煎,味道不錯。

後引日本料理11.jpg

每份套餐還附有一碗味噌湯,口味偏台式。


後引日本料理12.jpg

最後就是這塊滷排骨,雖然一個便當上百塊,不過排骨的尺寸並不小。
先炸後滷的排骨,筷子輕輕一撥則骨肉分離。裡頭的排骨肉相當軟嫩,
滷排骨的醬汁味道也剛剛好。麵衣應該不是大家熟悉的番薯粉而是用
麵粉調成,吸滿滷汁的麵衣雖然不薄,但也相當滑口好吃。

日本料理店少有的台式招牌菜色,有興趣的朋友可以前往嘗鮮一下喔!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

後引日本料理
400400台中市中區台灣大道一段81巷8號
+886-4-22225511
營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00 

消費方式:現金、刷卡
停車方式:路邊停車 停車難度:中
交通方式:BRT藍線台中車站步行約10分鐘





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