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2013/10/08

(活動紀錄)家樂氏SPECIAL K麥米片創意料理體驗教學


SPECIAL K 體驗會00



從小時候到美國玩第一次拿玉米片加牛奶當早餐,一晃眼也過了將近30個年頭。
相信把這種穀物片加牛奶來吃,應該是絕大部分的人心中認知的穀物片吃法。
其實稍做一點變化,這種低熱量餐點也可以吃得幸福感滿檔喔。

SPECIAL K 體驗會01

穀物脆片龍頭家樂氏最近推出了新一代的SPECIAL K麥米片,更少的脂肪及熱
量,特別是多種口味的選擇,我想應該會顛覆一般人對穀物片單一口味的刻板
印象。這回冰箱應家樂氏邀約,利用全新SPECIAL K設計了一套簡單的低熱量

餐點,就在9/26這天來到台北,現場分享給幾位人氣美女部落客體驗。

SPECIAL K 體驗會02

會場設在臨沂街的沐樂咖啡,雖然不是第一次出外做料理教學,但是跟專業廠
合作還是第一次。因為家裡本身就有吃穀物片的習慣,SPECIAL K更多元的口
味、低熱量低脂的特性,讓我在創意新料理時也能放心的將它入菜。其中
SPECIAL K含有對女性很好的營養成分,特別像是鐵、葉酸等。如果加上一點
小創意滿足口腹之慾,在家做給總是想要保持好身材的老婆吃很方便又同時兼顧
健康。營養又美味,相當值得推薦給身邊的女性朋友。

SPECIAL K 體驗會03

SPECIAL K 體驗會04

節目開始,首先由窈窕達人薇薇先來跟現場的來賓做分享。之前在網路上知道
薇薇好像剛生完小孩不久,沒想到看到本人之後任誰都不敢相信她才產後一個
月,真的完全不像剛剛生產完的媽媽。薇薇的分享中提到,熱量的控制和適當
的運動是瘦身成功與否的不二法門。Special K低熱量低脂的特性,連薇薇這
個窈窕達人也相當推崇唷。

SPECIAL K 體驗會05

如何吃得聰明、吃得健康是現代人重視的問題,適度的運動也是相當重要
的,別讓過多的熱量累積在體內,自然就達到體內環保了。因為身邊許多女性朋友
都忙於工作而成了外食族,每天坐在辦公室卻又擔心自己熱量攝取過多,因此我特
別搭配Special K研發出自創的超簡單食譜讓忙碌的OL可以簡單在家輕鬆做料理,
在瘦身的同時也能滿足口腹之慾!

SPECIAL K 體驗會06

接下來就是冰箱現場示範我設計的三樣餐點分享給現場來賓的時間。

SPECIAL K 體驗會07

時值入秋,秋天是所有老饕大啖海鮮的最佳時期。跟一般蛋白質攝取來源比較起來,海鮮的熱量相對較低,拿來搭配Special K做料理相當合適。這回冰箱設計的前菜小點是搭配蘿蔓葉、熟甜蝦、番茄、洋蔥、檸檬以及蜂蜜口味的Special K
麥米片做成的。步驟相當簡單,跟著冰箱的步驟來做真的很容易。

SPECIAL K 體驗會08

蘿蔓葉洗淨後擦乾,鋪上由碎番茄及洋蔥及檸檬等調成的醬料。接著將甜蝦仁鋪在
上頭,撒上壓碎的蜂蜜口味SPECIAL K麥米片,再點綴一些巴西里碎末即完成。

SPECIAL K 體驗會09

生菜跟番茄洋蔥本來就對健康相當有幫助,配合甜蝦仁的鮮以及蜂蜜Special K
碎片的香脆口感,吃到後來還會感受到淡淡蜂蜜的甜擊穀片的香,口感層次很豐
富。非常經典又好吃的無油煙料理,大家可以在家裡嘗試看看。這道菜裡面使用
的甜蝦仁,大家可以在超市或量販店直接購買冷凍熟蝦仁,製作起來會較為方便。

SPECIAL K 體驗會10

接下來是主食,相信大家在控制體重時最煩惱的就是沒辦法享受大口吃肉的快感。
沒關係,為了這個冰箱特別為大家設計了這道Special K雞肉可麗餅。

SPECIAL K 體驗會11

所有肉類裡面除了魚之外雞肉應該是低熱量的代表性食材,尤其是雞胸肉。
這次冰箱選用雞的小里肌肉來作為料理創作的基礎,因為這個部位不但具有低熱
量特性,肉質也是全雞各部位裡面最嫩的。首先是將略為切塊的雞肉放入食物調
理機,加上一點玉米粉、雞粉、白胡椒粉調味打成肉泥備用。
如果沒有調理機,可以直接用刀將雞肉剁成肉泥,放在調理碗中再跟其他材料
攪拌。處理好的肉泥先在碗裡重摔幾下使其出筋,然後再取適當份量先搓成肉
丸,壓扁之後均勻沾上壓碎的原味Special K。

SPECIAL K 體驗會12

接著擺在烤盤上放進事先以200度預熱的烤箱做烘烤。烤到肉餅表面略乾,刷
上一層橄欖油續烤,大概烤至單面冒油泡再翻面重複先前步驟即可。烘烤時間
約15分鐘。

SPECIAL K 體驗會13-1

擺盤後搭配切碎的高麗菜絲及日式豬排醬等,一道好看又好吃的主菜就完成了。
有前菜、主食之餘,當然少不了甜點,這時含有真正草莓乾的Special K就是
當然的主角。配合市售的綜合堅果以及棉花糖,簡簡單單只利用到微坡爐就可
以把這道好吃又兼具口感的甜點變出來。

SPECIAL K 體驗會15

這一道在冰箱稍作示範之後開放給在場部落客自己DIY體驗。

SPECIAL K 體驗會16

快、狠、準是做這道甜品的訣竅,把握棉花糖剛融化的瞬間熱度,將所有材
料均勻攪拌。塑形時手記得沾點水,等材料稍微降溫再進行,操作會較方便。

SPECIAL K 體驗會17

SPECIAL K 體驗會18

SPECIAL K 體驗會19

SPECIAL K 體驗會19-1

SPECIAL K 體驗會19-2

SPECIAL K 體驗會20

再來就是由冰箱幫與會的來賓各準備除了甜點外的今日其他餐點囉。

SPECIAL K 體驗會21

SPECIAL K 體驗會22

SPECIAL K 體驗會22-1

SPECIAL K 體驗會23

看著大家津津有味地吃著,其實就是我們當廚師最開心的時刻了。

SPECIAL K 體驗會24

大家看這幾個美女部落客在冰箱帶領下自己DIY做料理是不是很有趣?

其實自己在家做料理好處多多,除了營養、衛生看得見之外,也可以節省
當老外在外面排隊購買餐點的時間。下班之後可以直接回家,輕輕鬆鬆就
能變出一餐囉。如果大家對於料理方面有任何的問題,歡迎各位來冰箱的
格子留言,如果我能幫忙的地方都會盡力幫大家解答喔!





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Taipei Walker特約作家
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經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
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2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
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