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2014/11/24

[台中小吃][中區400] 鼎園麵食館 (台中美食 台中牛肉麵 水餃 小籠包)


鼎園麵食館00.jpg

雖然台中舊市區沒落已經不是一天兩天的事,尤其在市政府主要單位都
搬到七期及豐原台中縣舊縣府辦公區域之後,整個蕭條的現象更為嚴重。
不過自從開放陸客來台觀光後,舊市區反而新建或老店翻修了許多旅館
飯店,今天要介紹的這家鼎園就是一旁富信大飯店的附屬餐廳。

鼎園麵食館01.jpg

雖然是飯店的附屬餐廳,不過餐廳本身卻沒有設置在主建物裡面,而是
開在一旁的透天厝,水車日本料理隔壁。

鼎園麵食館02.jpg

店門口貼著一張店家自製的店內料理排行榜,來這邊不知道吃些什麼可
以參考上面的推薦菜色看看。

鼎園麵食館03.jpg

店內估應餐點以麵食類為主,除了麵類之外,另外也有包類跟餃類,產
品內容算是相當豐富。點餐是以畫單後再到櫃台付款,採先收款方式。

鼎園麵食館04.jpg

供應的茶水是熱的羅漢果茶,這種茶滿養生的,喝再多也不傷胃啊~

鼎園麵食館07.jpg

這茶喝起來就是有一股淡淡的羅漢果香,其實挺好喝的唷~

鼎園麵食館05.jpg

醬料區各式醬料也供應不少種,其中光辣椒就多達三種,請依照自己口
味及耐辣程度取用。

鼎園麵食館06.jpg

小菜跟飲料都是擺在冰箱裡頭,需要的人請自行取用。

鼎園麵食館08.jpg
圓盤小黃瓜30元/方盤50元

這個小黃瓜輪切後應該只簡單抓過鹽而已,吃起來清脆度不錯,其他沒
什麼印象。

鼎園麵食館09.jpg

接下來看的是主食的部分.....

鼎園麵食館10.jpg
紅油抄手40元

有賣餛飩湯的店通常也會供應紅油抄手這類乾式吃法,這裡的紅油抄手
我老婆說還滿好吃的~

鼎園麵食館11.jpg
叉燒包55元/2顆

這一道就BJ4了,基本上當家裡有個叉燒包悾的時候只要有在菜單上秀出
幾乎毫不考慮就會點下去了。

鼎園麵食館12.jpg
小籠湯包80元/8顆

看這包子的長相就知道這一定不是手工製作,而是機器包好後保存在冷
凍庫裡面等客人點用的。

鼎園麵食館13.jpg

這個小籠包的表現以這樣一顆10元的價位來說算可以了,現場醬料台也
有準備薑絲跟鎮江醋供客人自行取用。

鼎園麵食館14.jpg
水餃60元/10顆

一顆6元的水餃說真的其實不是很便宜,不過這顆餃子的表現卻得到我
很高的評價喔~

鼎園麵食館15.jpg

餃子一咬看大家可以看到這個內餡是非常非常紮實的,單吃不用沾醬料
就很有味了喔~

鼎園麵食館16.jpg
蛤蜊麵70元

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以蛤蜊打底的麵湯,帶著一點點油蔥酥的香氣,清爽台味重。

鼎園麵食館17.jpg

使用的麵條是白麵條。

鼎園麵食館18.jpg

蛤蜊新鮮度不錯,雖然採用的個頭是比較小的,不過裡面的貝肉還算結
實飽滿。

鼎園麵食館24.jpg
紅燒牛肉麵100元

因為看起來牛肉麵是這家店的主打商品之一,所以當然也會點一碗來參
考看看囉~

鼎園麵食館23.jpg

正確吃湯麵第一步驟就是要先嚐一口湯,鼎園的紅燒湯頭顏色看起來頗
淡,實際喝了之後的感覺也是淡口味,建議大家可以加酸菜一起吃味道
會好很多。

鼎園麵食館20.jpg

麵條的部分大致上口感還滿彈牙的,泡在湯裡面一段時間也沒有吸水變
糊的現象。

鼎園麵食館21.jpg

牛肉的厚度較薄一點,但滷起來色澤效果看起來還不錯。

鼎園麵食館22.jpg

實際把肉吃進嘴裡才發現,天吶,這根本就是一塊牛肉乾了呀~牛肉質地
口感相當硬,滷汁的風味也比較特別一點,真的一直有在吃牛肉乾的感
覺,我也不知道為什麼?

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

富信(台中)大飯店附設鼎園麵食館
400台中市中區民族路71號
+886-4-22296999
營業時間:11:30~14:00/17:00~20:30
付款方式:現金
停車方式:路邊停車或台中州廳停車場 停車難度:中
官網:http://www.fushin-hotel.com.tw/taichung/tw/dining.php?cid=10





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