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2014/11/29

[台中牛排][西區403] 【台中中華夜市】烘牛炭燒大牛排。精緻現炒 (台中美食 台中旅遊 台中中式 台中牛排 台中現炒)


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最近發現一家很有趣的店,也創下冰箱我在一個禮拜內再訪紀錄,不知 
大家有沒有在牛排館吃過現炒?如果沒有,那趕快跟著冰箱來看看這家
菜式組合讓人跌破眼鏡的店吧!

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店址位於台中中華夜市的外圍,靠近民權路這邊,離主要夜市區有一點
距離。過去這邊也是賣炭烤牛排的,只是最近發現店又易主,應該已經
是第三度。

烘牛02.jpg

不管是店的外觀,或是內部擺設,甚至門口透明展示冰櫃裡頭擺的冷藏
牛排肉等,在在都表明這是一家賣牛排的牛排店。

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桌上也擺著牛排店一定會出現的A1醬、BB辣醬、黑胡椒及海鹽,讓我更
加確定這是一家牛排館無誤!

烘牛03-2.jpg

坐定之後翻開菜單,有趣的來了,除了一定會出現的牛排餐點之外,咦????
菜脯蛋、鐵板豆腐等這類現炒的餐點竟然也出現在菜單裡面,這一切也
太跳痛了吧?????

烘牛03-1.jpg

半信半疑點了一些菜之後,接下來就還著忐忑的心情等餐上桌囉。

烘牛05.jpg

如果到店裡打卡就又送玉米濃湯喔,他們家的玉米濃湯料好實在,口味
上也挺好喝的。

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講到這個玉米濃湯可是小人們的最愛,都不用催促他們自己就會自動開
始吃了。

烘牛07.jpg
薯條70元

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梅汁番茄50元

新鮮牛番茄去牌之後利用獨家梅汁醃漬,冰冰涼涼、酸酸甜甜的口感吃
起來非常順口,所以基本上一上桌就被秒殺了。

烘牛09.jpg
碳烤海鮮沙拉240元

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整尾新鮮透抽經過燒烤之後豪邁地鋪在預先準備好的生菜沙拉上面,義
式油醋醬口味道地,搭配梅汁番茄丁口味清爽好吃。

烘牛11.jpg

烘牛12.jpg
鮮切肋眼心牛排8oz 220元

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說真的一開始看到這塊肋眼心的價格心裡真的有點懷疑,因為實在是太
便宜了,8oz才220元,都快跟夜市牛排一樣價錢了。本來對這塊肉其實
沒有什麼期待,不過實際吃了之後真的驚為天人說。主廚對烤牛排的火
候掌控得很不錯,烤得外皮焦香蛋是裡面的肉還是相當軟嫩,帶汁狀況
也保持得相當好。特別值得一提的是他們家的蒜酥片非常好吃,聽說是
主廚自己手工切、手工炸的,不是一般外面常見用現成品。

烘牛14.jpg
松阪豬220元

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松阪豬這塊肉其實本身油脂含量相當豐富,一般料理後太油膩也常常是
處理這塊肉最大的問題。烘牛的松阪豬經過高溫炙燒後已經去除大部分
的油脂,上桌前也預先分切,食用相當方便。

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醬烤豬腳200元

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預先滷好的豬腳上菜前再刷上烤肉醬去做燒烤,表面酥香帶有濃濃的醬
汁風味,但是豬腳本身吃起來卻是入口即化的軟嫩,也是在場大家都一
致認同的美味料理。

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雞腿排160元

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雞腿排帶有厚度,表皮焦香、雞腿肉軟嫩,表現得很不錯的碳烤雞腿排。

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清炒時蔬80元

其實讓我肯定烘牛現炒實力的菜色大家猜猜是什麼?沒錯,就是上圖這一
盤簡單得不能再簡單的炒空心菜,然後這一盤還是第一次去用餐時店員
看我們家沒點什麼青菜免費招待我們吃的XD

為什麼我會因為一盤炒空心菜肯定這家店師傅的快炒功力咧?不說大家可
能永遠不會知道,這一口炒空心菜竟然讓我吃到"鍋氣"說~~~~

烘牛29.jpg
軟骨酥160元

後來這個軟骨酥也是超級厲害的,雖然醬汁口味上是甜的,但是酸甜的
口感搭配油炸至香酥的雞軟骨跟鮮菇類竟意外地對味。

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就是這個讓人吃後還念不已的雞軟骨,即使涼了還是一樣好吃。

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菜圃蛋100元

切得較大塊的蘿蔔乾讓這道菜圃蛋吃起來夠有口感,蛋餅表面煎得焦香,
但是內部卻來保有鬆軟的口感,相當好吃。

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鐵板家鄉豆腐140元

採用的豆腐是雞蛋豆腐,醬料利用豆豉搭配黑胡椒,還不錯吃。

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辣茄炒蜆120元

牛排店賣現炒就算了,還賣這炒蜆仔,真的是台味十足啊!炒蜆火候也掌
握得很棒,肉都沒有縮水的現象出現。特別加入牛番茄丁一起快炒,除
了增加風味也巧妙地達到去油解膩的效果。

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香辣甲乙膏160元

甲乙膏是什麼?其實一開始我們每個人看到都好奇不已。

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其實這道菜滿有意思的,說穿了就是菜脯炒牛肉啦,只是大廚很厲害,
炒好不仔細看還真的牛肉、菜脯傻傻分不清楚。

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這道菜的味道其實是前所未見,畢竟把蘿蔔乾跟牛肉搭一起可是我壓根
沒想過的搭配方式。雖然菜裡面所使用的材料都再普通不過了,但是整
個搭配起來就是超級對味。吃牛肉料理前所未有的脆口口感,不管配飯
或下酒都很適合喔~

烘牛27.jpg

大家看得出來牛肉在哪裡嗎?

基本上這家店吃來吃去好像也沒有吃到什麼不好吃的,餐點品質算是控
制得相當到位。C/P值滿高,口味方面也都通過我們這些歪嘴雞的考驗,
相當值得去吃吃看的一家店,推薦給大家做用餐的參考喔~

更多台中中華夜市美食

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

烘牛炭燒大牛排。精緻現炒
403台中市西區中華路一段41號
+886-4-22181138
營業時間:17:30~25:00(01:00)
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中




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