張家麵館這家店冰箱耳聞已久，其實也曾經把他收進口袋名單裡面，不
過最後終究是被吃過那麼多家店海給淹沒了。這天是開車經過他們家店
門口突然想起來，然後晚上就乾脆帶家人一起來參考看看囉。
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雖然是平日晚上不過生意卻還算是不錯，七點多到店裡用餐還要稍等一
下才有座位。店內牆上有許多名人的簽名，你看得出來有誰嗎?
各式小菜就放在入口處櫃台對面的玻璃櫥裡面，價格依照盤子形狀分為
30元、50元跟100元三種。雖然有些看起來都不錯吃的樣子，但是當天因
為其他東西點了不少，所以當天沒有多餘的胃可以裝小菜，真殘念!
店裡以麵食類為主要供應項目，價位差不多都在百元上下，價格來說還
不會算太貴。
綠豆燕麥粥20元
綠豆跟燕麥片煮成的粥品，完全沒有調味，可以依照個人口味加糖。
招牌餅(甜)50元
所謂的招牌餅其實就是綠豆沙鍋餅，他是甜的，我們家那隻屬螞蟻的看
到可開心死了。
水餃60元/10顆一份
水餃個頭不小，一次點用以十顆為單位，裡面的肉餡應該使用的是後腿
肉，瘦肉的成分比較多一點，吃慣一般絞肉餡的朋友們可能會覺得稍微
沒那麼滑潤。
排骨湯(小)85元
雖然是小碗的排骨湯，不過分量其實也夠兩個人分著喝了。
湯頭看似濃郁其實喝起來清爽不油膩，排骨肉塊切得略帶厚度，肉很多
不會全部都是骨頭。
紅燒牛肉麵(辣)110元
這碗紅燒牛肉麵的做法有點像是川味牛肉麵，雖然湯頭部分我個人覺得
還OK，不過肉的部分因為採用帶筋的牛肋條，所以口感上有比較硬一
點。麵條部分還算彈牙好吃，也不會泡在湯裡一段時間就膨脹變糊。
他們家的湯其實味道沒有很重，我有發現如果加他家的酸菜一起吃，湯
頭的風味會更好，大家去吃可以試試看!
最後，其實冰箱我是衝著接下來要介紹的這道料理來的。
紅油臭豆腐100元
沒錯，就是這個清蒸的紅油臭豆腐，我到目前為止吃到的第一名還是民
權路上陸園老店的。後來也有次吃到池園春的結果沒有很滿意，終於又
看到有別家也有這道菜，不點來吃好像就不是我了.....
吃完的感想覺得雖然美味程度還是跟陸園有差距，不過豆腐的綿密度，
辣度、香氣等等其實也挺有水準了，重點是這樣一份才賣100元，這樣
表現其實也可圈可點了啦~
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
張家麵館
台中市西屯區精明路39號
+886-4-23270402
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30
公休日:週一固定、週二以店家公告
付款方式:現金
大眾運輸:台灣大道幹線 頂何厝站 步行約10分
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