[台中小吃][中區400] 鼎園麵食館 (台中美食 台中牛肉麵 水餃 小籠包)

雖然台中舊市區沒落已經不是一天兩天的事，尤其在市政府主要單位都
搬到七期及豐原台中縣舊縣府辦公區域之後，整個蕭條的現象更為嚴重。
不過自從開放陸客來台觀光後，舊市區反而新建或老店翻修了許多旅館
飯店，今天要介紹的這家鼎園就是一旁富信大飯店的附屬餐廳。



雖然是飯店的附屬餐廳，不過餐廳本身卻沒有設置在主建物裡面，而是
開在一旁的透天厝，水車日本料理隔壁。



店門口貼著一張店家自製的店內料理排行榜，來這邊不知道吃些什麼可
以參考上面的推薦菜色看看。



店內估應餐點以麵食類為主，除了麵類之外，另外也有包類跟餃類，產
品內容算是相當豐富。點餐是以畫單後再到櫃台付款，採先收款方式。



供應的茶水是熱的羅漢果茶，這種茶滿養生的，喝再多也不傷胃啊~



這茶喝起來就是有一股淡淡的羅漢果香，其實挺好喝的唷~



醬料區各式醬料也供應不少種，其中光辣椒就多達三種，請依照自己口
味及耐辣程度取用。



小菜跟飲料都是擺在冰箱裡頭，需要的人請自行取用。


圓盤小黃瓜30元/方盤50元

這個小黃瓜輪切後應該只簡單抓過鹽而已，吃起來清脆度不錯，其他沒
什麼印象。



接下來看的是主食的部分.....


紅油抄手40元

有賣餛飩湯的店通常也會供應紅油抄手這類乾式吃法，這裡的紅油抄手
我老婆說還滿好吃的~


叉燒包55元/2顆

這一道就BJ4了，基本上當家裡有個叉燒包悾的時候只要有在菜單上秀出
幾乎毫不考慮就會點下去了。


小籠湯包80元/8顆

看這包子的長相就知道這一定不是手工製作，而是機器包好後保存在冷
凍庫裡面等客人點用的。



這個小籠包的表現以這樣一顆10元的價位來說算可以了，現場醬料台也
有準備薑絲跟鎮江醋供客人自行取用。


水餃60元/10顆

一顆6元的水餃說真的其實不是很便宜，不過這顆餃子的表現卻得到我
很高的評價喔~



餃子一咬看大家可以看到這個內餡是非常非常紮實的，單吃不用沾醬料
就很有味了喔~


蛤蜊麵70元



以蛤蜊打底的麵湯，帶著一點點油蔥酥的香氣，清爽台味重。



使用的麵條是白麵條。



蛤蜊新鮮度不錯，雖然採用的個頭是比較小的，不過裡面的貝肉還算結
實飽滿。


紅燒牛肉麵100元

因為看起來牛肉麵是這家店的主打商品之一，所以當然也會點一碗來參
考看看囉~



正確吃湯麵第一步驟就是要先嚐一口湯，鼎園的紅燒湯頭顏色看起來頗
淡，實際喝了之後的感覺也是淡口味，建議大家可以加酸菜一起吃味道
會好很多。



麵條的部分大致上口感還滿彈牙的，泡在湯裡面一段時間也沒有吸水變
糊的現象。



牛肉的厚度較薄一點，但滷起來色澤效果看起來還不錯。



實際把肉吃進嘴裡才發現，天吶，這根本就是一塊牛肉乾了呀~牛肉質地
口感相當硬，滷汁的風味也比較特別一點，真的一直有在吃牛肉乾的感
覺，我也不知道為什麼?

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

富信(台中)大飯店附設鼎園麵食館
400台中市中區民族路71號
+886-4-22296999
營業時間:11:30~14:00/17:00~20:30
付款方式:現金
停車方式:路邊停車或台中州廳停車場 停車難度:中
官網:http://www.fushin-hotel.com.tw/taichung/tw/dining.php?cid=10

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