從澳門走路到珠海夏灣，內蒙羊腿東北烤法全羊吃透透，還有烤螞蚱你吃過嗎? 中國廣東珠海

現在每次到澳門，出關至珠海用餐消費已經變例行公事，今天帶大家來吃我

上回三月底來的漏網之魚-東北烤羊腿。珠海夏灣燒烤店林立，呈現多元蓬勃

的生態。傳統炭火燒烤接地氣，是街坊聚餐首選。各地特色烤肉如東北烤羊

腿、新疆烤肉帶來風味新體驗。新式燒烤店則在裝潢和菜品上創新，吸引年

輕族群。燒烤店分布廣泛，從夜市到住宅區皆有，競爭激烈，促使店家在食

材、口味和服務上精益求精。而今天帶大家來的這家鑫蒙丰情東北烤羊腿店

可是箇中的傳奇跟翹楚。聽說這家店從不曾打廣告，而且店址又不是大馬路

邊的巷底，但是生意卻是嚇嚇叫。那就一起來看看這家店的兩把刷子長怎樣?




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夏灣這邊其實離拱北口岸沒有很遠，也就是說從澳門關閘走過來一下就會

到了。不過我這次是從灣仔口岸進大陸，有繞比較遠了一點，現在寫文章

查了地圖才搞清楚東西南北~



一到下車的地方，果然放眼望去滿坑滿谷不是燒烤就是火鍋店。當天適逢

週日也是五一連假期間，所以現場也很多客人是從港澳地區過來用餐。聽

朋友說現在澳門人周末假日都不在澳門消費了，不過這也不是沒有道理，

因為物價足足貴了三倍，是我也花點時間在交通上到內地用餐。

而我們今天要去的餐廳並沒有在大馬路邊，而是從這條巷子走進去最後一

間就是了。而且聽說這家還是附近最火紅的一家東北烤羊腿店，感覺好像

很厲害。



果然走到最後一家，就是我們今天要吃晚餐的店。這家全名叫鑫蒙丰情

正宗東北燒烤，而來自內蒙的烤羊腿、羊排、羊肉，以及本地的鮮黃牛肉

都是店裡的招牌。

這家店有雙店面，一樓兩邊都設有座位，戶外區也有位置，不過當天天氣

太熱還是進去吹冷氣比較實在。二樓上去是廚房作業區，也設有包廂。

聽朋友說本來只有上圖我們坐的這一邊，隔壁本來是家雜貨店。後來店裡生意

太火，老闆娘就把隔壁盤下來擴大營業。老闆娘本人還挺好客的，幫我們桌邊

服務切烤羊腿時就有提到他這家店玩全沒有做廣告，都是靠客人口碑相傳，

感覺得到散發出來的驕傲呀~

除了招牌烤羊腿、羊排之外，店裡主要供應一些烤串，種類玲瑯滿目滿滿

兩頁都是。除了一些特殊部位的料理之外，一般一串差不多都落在¥5左右。

雖然說消費跟台灣比起來只有稍微便宜，但是如果從澳門過去落差感就出

來了，差不多只要1/3價錢~

店家的廚房設在二樓，詢問之後也很熱情的讓我拍照錄影。說真的每次看

中國的美食燒烤紀錄片，看到他們那邊烤串的規模，真的讓人覺得嘆為觀止。

不過中國的烤串調味不外乎孜然跟辣椒麵，味道從北到南真的是比較單一。

我們台灣可能受到日本飲食文化的影響，刷醬的方式會比較流行。



從內蒙古直送的綿羊腿，在炭爐裡面不同翻滾慢火燻烤，這種難得的畫面在

台灣也很少有機會可以看到!除了羊腿，當天看到旁邊的烤羊排好像也不錯，

下次來決定點羊排換換口味。



還沒點餐才坐下招待的五色冷菜即上桌，東北涼菜本就相當有名，吃了之後

果然名不虛傳。而且店家是免費招待，想吃多少就吃多少!當天五種就豪邁的

堆疊在一盤上桌，裡面有涼拌土豆絲、乾絲、海帶絲、醃蘿蔔以及芹菜花生。

屬於特價串的毛肚鍋¥38，大概使用我們台灣鍋燒麵鍋那種大小點酒精膏

做火鍋。湯底的味道嘗起來像四川麻辣燙那種，裡面除了20串毛肚之外，

還包括娃娃菜、金針菇、以及豆腐泡(日式油豆腐)。這樣一鍋折合台幣差

不多160元左右，真的很超值。

中國大陸的串都是像這樣上面串一點點料而已，雖然20串聽起來很多，不過

實際的量可能差不多我們台灣串的1/3左右而已。毛肚爽脆的口感，在鍋裡輕

涮幾下吃起來香麻帶辣。



烤串當然是這家的店的主角，牛胸口、大筋皮、大串心管都是平常不太吃得

到的，以上三款都是一串¥5。烤牛胸口油外表金黃焦脆，內裡Q彈爽脆。

高溫炙烤激發出濃郁卻清甜的牛油香，每一口都帶有焦香與獨特嚼勁，油脂

在口中爆發而不膩，是極致的風味饗宴。筋皮指的就是肉塊上面那層筋膜，

一般來說那塊筋膜大部分都拿來滷一滷，串成烤串之前還真沒看過，滋味也是

前所未有。心管是指牛的大動脈入口是極致的「咔滋」脆彈，外層焦香，越嚼

越能感受到其獨特且純粹的韌性。幾乎無油膩感，僅餘香氣與爽脆口感，是

燒烤中追求刺激嚼勁的絕佳選擇。

大串瘦肉筋(¥6/串)不是大家聞之色變的萊克多巴胺，而是帶有筋膜的瘦肉。

大串肥牛(¥5/串)就是就是牛五花，等級再高一些些叫牛雪花(¥8/串)，店裡

也有另外賣串~

螞蚱、蚱蜢都是蝗蟲的別稱，這個自古以來一直是農作物的剋星，沒想到

其實上桌之後超級美味。這是在珠海遇見的烤螞蚱(¥5元/串)，一份令人

難忘的味蕾體驗！

初見時，這些曾是農作物剋星的「生物」被串起，撒上豐厚的孜然與辣椒

粉，在烤架上滋滋作響，那股焦香與辛辣的氣息，瞬間壓過了視覺上的衝擊。

輕輕咬下，只聽見「咔滋」一聲，外殼薄脆酥香，宛如餅乾。然而，內裡並

非空洞，而是帶有一絲絲微韌的肉質，口感層次豐富得令人驚訝。香料的濃郁

與烤製的焦香完美融合，完全顛覆了對昆蟲料理的刻板印象。這滋味，瞬間

喚起了我兒時在台灣路邊，嚐到炸蝗蟲的酥脆記憶，那是一種熟悉卻又升級的

體驗。 珠海的烤法更添焦香與層次，將這份古老滋味推向了新的境界。

烤羊槍¥18一串我沒有看過羊弟弟原來長怎樣，所以也不確定這樣串是否就

嗜一根羊鳥鳥?但一串僅折合台幣80元左右說實話真的很便宜，這個東西在

台灣餐館裡可都是賣天價等級。人說吃腦補腦，那吃槍有沒有補槍我是不清

楚，不過吃起來像比滷牛筋稍硬一點點帶脆的口感，膠原蛋白肯定是豐富的。

過去對這種食材的印象為了強調功效都是加了一大堆補藥去燉，像這樣直火

燒烤我真的第一次吃，還挺下酒的!



這道烤碟魚頭(¥48)，以其獨特的風味和誘人的香氣，成為燒烤愛好者餐桌

上的亮點。經過炭火烤製，魚頭外皮呈現焦香的金黃色澤，散發出濃郁的魚肉

鮮香，令人食指大動。魚頭肉質細嫩，油脂豐富，入口即化，帶有微微的焦香

和炭火的特殊風味。佐以新鮮的檸檬角，擠出的汁液清新酸爽，巧妙地平衡了

魚肉的油膩感，更增添了一絲清新的風味。雖然價格跟台灣吃差不多，但基本

上台灣吃不到。

這次餐桌上的主角，絕對非這支份量十足的「烤羊腿」(¥68/斤，每隻約4斤)

莫屬！它可是採用了整隻來自外蒙古草原的綿羊腿，血統純正，風味自然不

在話下。

看到這裡，可別再像看到乳牛一樣，心裡嘀咕著「綿羊能吃嗎？」

告訴你，綿羊不但能吃，而且非常好吃！牠們只是毛髮比別人長了一點，但肉質

的鮮美與獨特風味，絕對會讓你大開眼界。經過精心烤製，外皮酥脆，內裡多汁

軟嫩，每一口都充滿了來自草原的狂野與鮮甜，保證讓你吮指回味

只是最後溫馨提醒，想吃烤羊腿千萬不要高估自己肚子的能力，我們兩個人加上

其他烤串小菜之後一隻羊腿實在是嗑不完，只好打包回澳門飯店繼續下酒。如果

當時人是在台灣，我肯定包回家熬湯或煮粥，一定相當美味，可惜肉類都不能

帶回去，真令人感到惋惜!

烤韭菜(¥8/3串)的口感是軟糯中帶有汁水，可能還有一點點焦脆，溫熱的

香氣在口中瀰漫開來。像這種直接整把韭菜整株成串上架烤，最後再灑上燒

烤料及辣椒粉調味，我目前在台灣還沒看到有人這樣料理，但是嗜韭菜之徒

如我，多年來真的一直想嘗嘗，這次圓夢!

來珠海吃飯，桌上怎能少了生蠔咧?記得在珠海點生蠔通常是以"打"為單位，

很少人在點一個的。不過這家店一個¥9，點一個也行。因為我們只有兩人，

所以當天只點了"半打"，也就是6個蒜蓉生蠔。

珠海這邊的生蠔尺寸真的別把他跟我們台灣帶殼牡蠣畫上等號，在這邊吃

生蠔真的沒幾顆就飽了。說可以拿來當飯吃，真的一點都不誇張。就這樣

兩個人吃這一餐最終花了¥450左右，折合台幣1900元左右真的超級便宜，

因為我在台灣光吃那支羊腿10年前就得花2500元一隻囉~

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考!
The prices of menu items may be adjusted due to factors such as fluctuations in commodity prices,
and the prices posted by the restaurant shall prevail. The prices listed are for reference only.
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店家資訊:

鑫蒙丰情烤羊腿(夏湾店)
中國广东省珠海市香洲区华平路16-3号
+8615919298598
營業時間:17:00~04:00
公休日:無

高德地圖:

https://bit.ly/4dtuLYu

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本文照片以iPhone 16 Pro 拍攝 

本文照片以 SONY A7R5拍攝