【食譜】[抗疫速成料理][中式] 乾貨罐頭輕鬆煮-魷魚螺肉蒜
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[image: 魷魚螺肉蒜]
說到魷魚螺肉蒜這道料理,是我們台灣過去酒家菜的指標料理之一。這道菜的
起源有一說是過去有富商到酒家喝酒,結果深夜突然想要喝熱湯。因為人客的
要求不敢怠慢,所以廚房就利用手邊現有的魷魚乾跟螺肉罐頭,搭配一些罐頭
筍片、新鮮蒜苗等做成這道魷魚螺肉蒜的湯品。
防疫期間在家自己煮...
3 年前
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其实塔吉锅和我们的砂锅差不多。现在出了电子版和微波版,总觉得不够
回覆刪除味道。我个人心理上还是觉得明火做的东西更香。
洋葱散发出的辛辣气体可以溶于水,所以可能旁边放一碗水有点作用,但
要是切得比较多肯定也不行,何况气体是向上走的。反正听米其林大厨都
说没有特别好的办法,戴眼镜吧。
呵呵~也是沒錯~
刪除我媽媽最近跟我說去朋友家看到一種設備,他說菜丟下去按下開關就會煮好了~
我總是跟他說:這個菜是沒有靈魂的阿~XD