[台中小吃][南屯408] 帶日本人來吃霸丸-彰化蔡肉圓(原永安市場橋頭邊)

再過兩天就是元宵節了，按照慣例我的日本友人豊島都會來台參加盛會。今年他提
早四天來台灣，高鐵站接到人後，緊接著就是要帶他吃吃台灣小吃。因為錯過午餐
時間，小吃當然是首選，想到他沒有吃過霸丸，那就順路來到南屯路上的肉圓蔡，
反正我自己也好久沒吃了。









原來開在前面一點的永安市場柳川橋頭邊，店裡賣的是油炸的彰化肉圓，也就是大
顆的肉圓。這家店算是一家滿低調的小店，其實開車過去很難注意到，我想會來的
應該以熟門熟路地居多吧?



價目表在牆上，賣的產品除了招牌肉圓之外，就是幾款基本湯品。



錯過午餐又不會太呃，一顆肉圓+一碗湯也就夠了。



肉圓(35元) 35元一顆現在算是行情價，事先蒸熟的肉圓要販售時，再放到豬油鍋
裡回溫，這是彰化肉圓的標準做法。



雖然一樣是彰化肉圓，不過在皮的製作及口感上，我們台中的版本因為番薯粉的
比例放得比較高，所以肉圓皮吃起來較Q。反之正彰化肉圓的版本，米漿的比例
會比較高，吃起來比較有咬勁，飽足感也比較明顯。肉餡部份這一家的口味偏清
爽，沒有向別人有很濃的五香味，吃得到裡面筍丁的鮮甜。



大腸湯(35元) 很基本款的酸菜大腸湯，35元也是行情價。雖然價目表上沒有，但
如果想吃大腸豬血湯，可以口頭跟老闆點，他會生給你。



大腸處理得算滿乾淨的，起起來有油香沒異味。如果湯喝不夠，還可以免費加湯，
日本人吃得很開心，我盡地主之誼也開心!

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店家資訊:

彰化蔡肉圓
408台中市南屯區南屯路二段8號
+886-4-24753719
營業時間:11:00~20:00
公休日:週日



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本文照片以iPhone X拍攝

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