因為武漢肺炎疫情蔓延，所以這一年來出國旅遊這件事根本是天方夜譚。像我
這種每年幾乎固定兩次去日本的人，就因為疫情在台灣關得有夠悶，更別說廣
大愛好日本清酒的朋友們。沒去到日本，喝不到心愛的清酒一定很痛苦。
這一點，位於台灣的清酒專家"綠芽酒藏"聽到了大家的心聲，除了持續進口高品
質清酒服務大家之外，更在今年7月份的時候，推出"2020熱血環島跟小巴喝一杯"
的專案。透過胖卡小巴環台一圈，將最好喝的清酒帶到全台灣各個角落與大家
共享，首站於7/20來到台中，當然有我這個在地酒鬼(誤)接風囉!
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"2020熱血環島跟小巴喝一杯"第一站來到我們台中的第二市場，說起第二市場
過去載我們台中可是風光一時，因為在日治時代，這裡可是全台中名流貴族採
買日用品的唯一場所。我想，當年在這邊流通的清酒應該數量也相當可觀。
墨西哥車輪鮑專賣店，台中也僅此一家。
百年歷史的市場，當然不乏古蹟，像這個六角樓在當年，聽說也曾是台中第一
高樓地標說....
因為開店的關係個人只有週一有空帶路，可惜的是週一為休市日，市場內許多
攤家都休息。說到夏天的台中有一樣東西別的地方吃不到，那就是麻薏。許多
像林記古早味這種台中早午餐店都會販賣，那就在這邊品嘗囉。
麻薏的原料其實就是黃麻葉，過去因為要抽纖維的關係，在台中地區曾經大量
種植，後來因為紡織工業化的關係衍生出許多替代品，目前僅剩南屯地區還有
栽植。因為夏季黃麻盛產，我們台中先民就經過許多製作工序，把這一道夏季
台中限定清涼又退火的麻薏變出來。黃麻葉撿好後切碎，然後經過不斷手工搓
揉讓葉子生出黏液，是這一道料理最關鍵的步驟。
無論葷素，裡面這一塊甜番薯可是這一道湯品的標配，冷熱皆宜是最大特色。
淋在白飯上當麻薏燴飯，也是我們台中人的經典吃法之一喔。
當然最新前所未有的吃法，就是搭配神渡純米吟釀。神渡純米吟釀原酒的由來
是現在的米其林星級法國料理餐廳~
「L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳」的負責人非常喜愛清酒，他認
為清酒其實跟法國料理的搭配性很高，因此與神渡的酒造聯名進行開發，因此
有了「神渡 純米吟釀 原酒」的作品。
沒想到微苦後回甘的麻薏湯，搭配這款帶有香蕉、蘋果、柑橘、麻糬、甜米糕、
蜂蜜、牛油等香氣的酒，竟然如此的對味。
其中麻糬、甜米糕等都是在台灣小吃中可以很容易獲得的味道元素，誰說高級
清酒不能搭配台灣小吃呢?
此外像老賴紅茶、羅氏秋水茶都是我們台中名產，來到這記得喝上一杯喔。
接下來是這隻神渡純米吟釀原酒的詳細資訊，有興趣的朋友請利用文末
綠芽酒藏相關資訊洽詢。
香氣表現：香蕉、蘋果、柑橘、麻糬、甜米糕、蜂蜜、牛油。
口感表現：整體來說是一支圓潤飽滿的清酒，入口酸甜強烈且平衡，
油脂感豐富，尾韻強勁，搭配油脂豐富的生魚片、肉類、炸物料理。
酒精濃度:17%
原料米:國產米
精米步合:59%
日本酒度:-2
酸度:1.1
酒品產地:長野(株式会社豊島屋)
走完第二市場，帶著小胖卡來到第五市場踩線留念。雖然一樣是週一休市，
但是沒開的市場，卻有另外一種靜甯的感覺。
一旁的台中文學館當然也是週一休館，不過舊日式木屋群整修完成的園區，擺
上清酒瓶拍出來的照片，也讓人感覺很像到了京都。
行程當天剛好是2020台中酒展的最後一天，就順便帶大家來看看綠芽酒藏。
現場備有數款膾炙人口的酒類供大家現場品嚐，指可惜當天開車到會場無緣。
來自新潟的鶴齡
福島的天明系列，其中銀色標籤的這瓶叫做閏號酒，也就是每四年才出一次。
今年剛好碰上東京奧運推出頗具紀念性，只可惜賽事因為疫情延後。
秋田的ゆきの美人系列
綠芽酒藏
+886285227269
242新北市新莊區中山路一段109號12樓之2
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本文照片由SONY A7R II拍攝
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