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2020/10/20

[台中小吃/越式][中區400] 來自越南的越式潛艇堡-台中越南法國麵包工藝台灣大道店(台中美食 台中旅遊)

 

越南法國麵包工藝

多來以來因為移工以及外籍新娘來台生活,甚至紮根,也有許多異國美食隨著
新住民的遷入,而在台灣萌芽成長。我相信40年前路上要看到一家泰式、印尼
式還有越式餐廳根本不太可能,更別說現在到處林立的小吃店了。講到越南料
理,除了河粉之外,我覺得絕對不能錯過這一條越式法國麵包。超脆皮的口感,
記得當年第一次在河內吃到,回國還帶了一百多條麵包,連海關都覺得我瘋了。


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越南法國麵包工藝

雖然隨著越南小吃在台灣的普及,要吃到越式法國麵包也不難,但我總是覺得
在台灣看到的越式法國麵包都好大條,跟我在越南看到的不一樣,所以也一直
遲遲沒吃過。直到有天路過這家專賣店,感覺生意不錯,於是抱著嘗鮮的心情
給他買一下。這家店旁邊巷口就是媒體常報導的天天饅頭,近二市場。

越南法國麵包工藝

這應該是一家越南新娘來台開的連鎖店,店裡面的工作人員看得出來清一色都
是越南移工。話雖如此,其實裡頭已經有人來台將近30年了,基本上也算是台
灣人了,說國語都能通,有的台語也很輪轉。

越南法國麵包工藝

店裡夾心麵包有甜有鹹,選擇很多元,通通百元有找。然後店家很佛心,只要
持有身心障礙手冊的朋友,每天都可以來店裡領一條原味法國麵包唷。

越南法國麵包工藝

剛出爐的法國麵包,其實一看就知道正統的法國麵包長得不一樣。

越南法國麵包工藝

因為店裡沒有設內用區,所以外帶回家是唯一選擇。

越南法國麵包工藝

原味法國麵包(25元) 越南因為曾是法國殖民地,法國麵包在當地是代表性主食
其實一點也不奇怪。只是這個法國麵包只是外表長得像,吃起來的口感跟正統
的法國麵包我覺得一點都不像。有別於傳統法國棍子的紮實感,越式法國麵包
的組織結構比較鬆散,但是麵包皮卻是超脆的,脆到像餅乾。

越南法國麵包工藝

招牌綜合夾心麵包(70元) 雖然最後一次去越南已經是十多年前的往事,不過越
南當地的美食給我的印象,就是絕對不怕沒有補充到纖維質。記得那時候去店
裡吃碗河粉而已,桌上的香菜、九層塔、辣椒等等辛香料應有盡有,檸檬也免
費供應。

越南法國麵包工藝

這款招牌夾心麵包,夾心內容除了各種火腿之外,大量的洋蔥、小黃瓜、香菜
也跟著入菜,一整個就跟我在越南看到的當地小吃相似度百分之九十。

越南法國麵包工藝

至於味道,有吃辣的我會建議大家請店家加,因為只是純粹不搶位的朝天椒碎。
這麵包的口感,吃起來就像我在越南第一次吃到的一樣酥脆,加上裡面的餡料
味道其實相當清爽,天熱吃這個很適合、開胃又不膩口。因為麵包實在不小,
向我自己吃了一個後飽足感十足。如果怕一個吃完太多,可以請店家包裝前幫
忙分切唷。

越南法國麵包工藝

沙嗲牛肉夾心麵包(80元) 店裡最貴的單品,就屬這個牛肉夾心麵包了,但還是
百元有找。

越南法國麵包工藝

牛肉與洋蔥的組合,炒出這款屬於重口味的沙嗲牛肉夾心。因為基本上是冷菜
製作,所以買回家一時半刻不吃也不怕涼掉,滿適合買回家不出門當戰備糧。

越南法國麵包工藝

因為內餡口味稍重,這時候越式法國麵包比較單薄的組織,就會感覺無法中和
掉這個重口味感,個人感覺吃起來有比較鹹一點。不過以這個分量賣80元,已
經覺得相當可以了說。

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店家資訊:

法國夾心麵包(越南法國麵包工藝台灣大道店)
400台中市中區台灣大道一段338號
+886422211389
營業時間:08:00~20:00
公休日:無




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本文照片以iPhone X拍攝
作者: Walkerland窩客島星級窩客
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