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2021/02/16

[日本食記][靜岡Shizuoka] 御殿場名店,拉麵、沾麵都到位,大推自製煎餃-富士山盛りつけ麺 白虎BYAKKO-(日本美食 日本旅遊)




御殿場白虎拉麵

以往到日本都是東京都周邊或是跟著團到德島在關西、四國這邊繞啊繞,
令和元年這一年因為要去看富士山,很幸運的才有機會開著車來到靜岡
這邊的御殿場OUTLET血拚。但血拚需要相對體力,開車來到御殿場後
才發現其實這邊根本就是鄉下,想找個像市區的地方吃個便飯簡直比登
天還難。在日本不知道要吃啥的時候,下意識地就會想要吃拉麵,然後
這家りつけ麺白虎,就歪打正著被我給找到了。



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御殿場白虎拉麵

先說好,如果沒有開車或是自己能前往的交通工具,這家店基本上非常
難到達,因為它就在靜岡鄉下的公路旁。不要被去東京都的印象所影響,
其實日本很多比較鄉下的地方,開車真的會比搭車方便許多。而且啊,
台灣駕照是日方所承認的合法駕照,只要出國前去監理單位申請一張日
文譯本,就可以在日本暢行無阻合法的開車囉。也許有人會說:啊日本是
右駕方向跟我們相反內......相信我,只要在路口轉彎時"多打幾次雨刷",
很快就會進入狀況了......(按:其實只要記得在日本右轉是跟我們在台灣左
轉一樣危險就好了!!真的不會很難啦~)

御殿場白虎拉麵

鄉下地方公路旁的餐廳幾乎都是獨棟的,記得我之前到琦玉縣到國道旁
的拉麵店或餐廳也是長這樣,當然停車也超級方便都有不小的平面車位。
這家店看起來還滿新的,感覺好像新建不久,店名就叫白虎BYAKKO。
Google一下資料,這家應該是新的分店,在御殿場新橋還有一家舊店叫
做麺処白虎

御殿場白虎拉麵

店門口有店裡所有餐點的照片跟價格的大海報,所以點餐非常方便,
不用
擔心不知道自己要吃什麼?雖然說美食照跟實品多少有落差,不過在日本走
跳幾年的經驗發現,日本落差真的有比較小一點。

御殿場白虎拉麵

點餐是用觸控螢幕買餐券,之後將餐券交給內場店員即可。

御殿場白虎拉麵

果然是鄉下地方的店鋪,裡面的用餐空間就是硬比大都會城市來得寬敞
舒適。

御殿場白虎拉麵

但是吃拉麵個人還是喜歡坐在吧檯吃,盡管現場沙發區還有,但最後還
是選擇了吧檯座位。然後只記得坐下來沒多久,這家店就客滿了......
(後來找資料的時候,才曉得這家白虎原來是當地的名店,真的是瞎貓碰
到死耗子,我的美食雷達還是有動作的啦!!!)

御殿場白虎拉麵

店內有販售自製的冷凍餃子,每包1000円,如果有地方可以煎其實可以
帶,因為他們家的餃子算是我在日本吃過好吃前三名的。

御殿場白虎拉麵
御殿場白虎拉麵

桌上調味料應有盡有,而且店家都有製作屬於自己店裡的專屬標籤,看
起來相當整齊大方。

御殿場白虎拉麵

最特別的是店家來免費提供顧客綁頭髮的膠圈,要知道對我們長髮飄逸
的人來說,吃拉麵的時候如果暫時能將頭髮先紮起來,那吃麵過程就會
變得相當方便,這個很貼心!

御殿場白虎拉麵

店裡各種麵上菜時間都有說明,如果點拉麵的話,只要2分鐘就能上菜,
這也太快了一點了吧?????這家店是全店禁菸的餐廳,現在在日本很多新
開的餐廳已經都朝向這個方向在做了,不過別擔心,外面一定有吸菸區ˋ
讓抽菸的人使用,不像台灣都沒配套,導致大家不會互相尊重也很正常。

御殿場白虎拉麵

煎餃(400円) 其實說真的,餃子在日本是被當作配菜在吃,跟我們吃水
餃可以算一餐的感覺大相逕庭。日本人在製作餡料時,都會把高麗菜
的水分去除得相當乾淨,因此在日本一般店麵想吃到"爆漿"的餃子幾
乎是不可能的。

御殿場白虎拉麵

這顆餃子雖然不到爆漿,但紮實的內餡讓我一吃難忘。高麗菜保有原來
爽脆清甜的口感,豬肉末也增添了絕佳的鮮甜,皮也夠咬勁,要不是人
在日本沒地方煮跟冷凍也帶不回台,我一定跟他買幾包冷凍餃子走的啦!

御殿場白虎拉麵

淡麗醬油ラーメン(600円) 醬油拉麵是我到一家沒吃過的拉麵店第一碗
一定必點的口味。但好像我去比如果味噌拉麵著名的店,我好像還是一
樣會點醬油拉麵.....沒辦法,我個人的喜好就是這麼咩....店內因為也做
沾麵的關係,有多種麵體可選擇,當然我的最終選擇還是細麵囉。

御殿場白虎拉麵

幾近完美熟度的糖心蛋,光看裡面半凝固的蛋黃就知道要難吃是天方夜譚。

御殿場白虎拉麵

叉燒是整塊五花肉下去製作ˇ,沒有特別捲起成型。肥而不膩、入口即化
的口感,滷汁入味不搶味是一大特色。

御殿場白虎拉麵

吃拉麵一定少不了這個日本大蔥,其實在台灣我覺得拉麵味到有差就
差在蔥花。畢竟在地農產品環境氣候跟水質跟在日本都不同,風味不一
樣很正常啦。

御殿場白虎拉麵

湯頭就是淡醬油風味,喝起來很清爽,也可以加點魚粉就變魚介湯喔~

御殿場白虎拉麵

白 つけ麵(850円) 接下旯就是這家店的招牌沾面,店裡有細麵、中太麵、
太麵、極太麵四種規格可以選擇。

御殿場白虎拉麵

沾麵的醬汁有黑、白、赤三種口味可以選擇,黑跟白是指豬湯頭取的部
分,而赤顧名思義就是火辣辣的紅色囉。三種醬汁都不含魚粉,喜歡重\口味的可以拿桌上的魚粉自己加。

御殿場白虎拉麵

沾麵醬汁裡麵其實也很多料,像這個日本拉麵經典配菜筍干就醫定會出
現,其他像海苔、大蔥這些都有。

御殿場白虎拉麵

沾麵裡的叉燒是切塊,一樣是入口即化的好吃唷。

御殿場白虎拉麵

麵條當天選的是標準的太麵,整個口感彈牙有勁。果然是鄉下地方物價
比較便宜,這樣兩人吃得很飽也只花了1850円,在東京只能吃一碗一蘭
全配然後找400円,你說是不是很便宜呢?

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考!

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店家資訊:

つけ麺 白虎
〒412-0042 静岡県御殿場市萩原44-2
+81 550-88-1188
營業時間:11:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金
官網:http://www.tukemen-byakko.com/





本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
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