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2011/07/20

[台南串燒][中西] 哇烤燒之物 (台南美食 台南燒烤 消夜)




自從家裡網路升級了50個咩之後,發現自己最近到菲律賓出差的時候
都不太想PO文,沒辦法,因為"賓咩"只有一個呀!再加上最近實在是有
一點比較給他忙,也比較有機會出去玩,雖然發文速度變慢,但是手
邊的資料卻是一直不斷的累積。最重要的是小冰箱回台中住之後,這
小子醒著時幾乎讓他老爸我完全沒有整理照片的能力,這就是人生也
沒辦法呀!XD

講了這麼多好像只是為了讓自己沒更新網誌找個台階下後?

唉油,大家就別計較囉,看新文唄.....




台南的碳烤賣的烤肉,通常都會塗滿濃濃的醬料一起烤,雖然不難吃,
但喜歡吃原味的我總是覺得吃多了會有些膩口,當然滋味偏甜也是原因
之一。因為晚上幾乎也都在家沒出門,也不像結婚前比較常跟朋友出去
小酌,所以台南晚上的夜生活除了逛夜市之外,其他部分對我來說幾乎
是沒在涉獵。既然如此,怎麼冰箱會知道這家在路邊讓人喝喝小酒的燒
烤攤呢?其實這一切要歸功於小冰箱舅舅,年輕人嘛,晚上哪裡有得跑總
是比我這"老年人"清楚。重點是,我小舅子知道我比較喜歡吃原味,其
實很久之前就有嚷著要帶我來這家吃吃看。只是說歸說,機會還真的不
多!直到這天晚上全家出門覓食,因為都不是很餓,所以就來這邊叫幾樣
燒烤吃巧不吃飽。當然,因為全家出動所以是普通級,我們沒有喝酒只
有喝對面買的青草茶辣。



店裡陳設很簡單,這間老店面以前是個西藥房,連招牌都還掛在上面,
就在西門路跟保安路交叉口附近其實一點都不難找。菜色不多,不過在
烤爐前看老闆烤了一下,感覺技術相當棒喔。調味方面也沒有用很多醬
料,大部份都是單純以胡椒鹽調味,跟我喜歡的烤肉很像,接下來就讓
大家看看菜色囉。最近有時出門懶得帶相機,所以有大部分照片都是用
唉鳳拍的,如果覺得照片沒有以前漂亮還請大家多多海涵喔!



首先登場的是烤香腸跟烤米腸,第一道我們有等了一下,因為還有其他
酒客而老闆只有一個人在烤,所以來這吃要稍微有一點耐心唷。反正只
要東西好吃,等一下也是值得,況且家人說說笑笑時間也不覺得漫長。
其實烤這種腸類雖然沒什麼,但是卻是考驗店家技術最好的菜色。無論
是香腸或是米腸,老板火候都掌握得很不賴。表皮酥脆,但是內容物卻
不會過於乾柴,搭配生蒜頭一起吃味道相當好。



烤牛肉串跟松坂豬肉,只在表面刷上一點點醬料而已,還吃得到肉本身
的鮮甜味,感覺相當不賴說。(這時如果來杯啤酒應該就完美了XD)



接下來就是一大堆串燒,有豬肉、雞肉、雞心、雞胗等等,一樣跟之前
幾道一樣都是水準之作,吃了會刷嘴喔。而圖中右下方的烤肥腸,這一
道是小舅子夫妻的指定菜之一。應該有先滷製過的大腸頭,裡面塞滿整
跟的青蔥下去燒烤,大家都知道大腸這東西其實不好烤,一不小心就會
燒焦或是烤成橡皮筋。再不然就是火候不夠,沒有把多餘的油脂烤掉,
吃沒幾快就膩口了。不過哇烤的大腸頭,雖然我沒喝啤酒也是一口接一
口吃不停說,只能說這種皮脆又不過韌的大腸頭配合上醬料淡淡的鹹甜
及碳烤的香氣真的太迷人了呀!



接著的烤秋刀魚也相當不錯,味了避免沾黏,我看老板烤魚之前有先拍
一點乾粉上去,看到這裡冰箱馬上筆記起來,原來還有這招呀!!!也許因
為有乾粉的加持,所以整條魚上桌並不會像一般我們吃的烤秋刀魚魚肉
也還稍微帶有肉汁,滴上檸檬汁候吃真不錯。接著上來的烤黑輪也當然
沒有失水準,一點點燒焦都看不到唷,老板技術真的好。



除了烤物,店裡也供應一些冷盤青菜,大致上都還滿OK,可以稍微中
和一下那些大魚大肉的油膩呀。小小的一家店,但是看得出來生意相當
不錯,我想只要用心經營,一吃成主顧應該一點都不難吧!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

哇烤燒之物
台南市中西區西門路一段708號
06-2142416
營業時間:天黑以後...



顯示詳細地圖


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