湖南味牛肉麵,相信在台中地區喜歡吃牛肉麵的朋友應該都知道。之前
冰箱都是去華美店吃,但是聽說要吃就要到精武店這家。這天一個人在
家閒閒沒事,於是就騎車前往嚐嚐看不同店的湖南味味道如何?
這家店營業時間跟華美店不一樣,沒有供應午餐,所以是從下午3點半開
始賣,一直到晚上8點左右,當然如果先賣完就提早收。
冰箱到店的時候大約是下午4點半,此時來用餐的客人已經不少了。點餐
方式跟華美店一樣,就是自己先拿盤子挑滷味,之後拿給老闆算錢切片
再點麵。餐點依舊沒幾種,牛肉麵、牛肉湯、乾麵跟陽春麵四種而已。
生意真的很好,才下午五點裡面座位區幾乎已滿了,感覺都是熟客居多。
來湖南味用餐有一樣東西現在外面不太容易吃到,就是這缸純天然發酵
的泡菜。
目前這東西只在湖南味跟復興餐廳看到,只是湖南味是買盤子後一次為
限自己裝,所以這時堆疊的功夫就看大家的本事囉。
辣椒醬、辣油跟酸菜等放在醬料台上自行取用。
一個人的下午茶就點了這些,全部320元,其中滷菜就佔了180元。
湖南味的滷菜坦白說並不算便宜,不過滷功跟用料都還算不錯。
豆干是店裡的超人氣商品之一,慢來可能會吃不到,這天我去約5點左右
就已經完售。豆干質地彈牙,裡面氣孔吸滿滷汁真的口感還滿棒的,來
這邊用餐架上有一定要夾。
滷大腸也是相當誘人的一樣滷味,大小塊就看大家自己的需求夾。
大腸肉厚,整個已經滷透,所以吃起來相當柔軟。
豬耳朵之前冰箱在華美店吃到覺得相當可口,雖然精武店滷起來的口感
跟華美店類似,但是成色較深。在口感上我個人覺得華美店滷略勝一籌,
當然精武店也不是不好吃啦,就我吃完比較喜歡華美店的。
滷花生點法是點麵時順便點,泡菜也是這時候點,店家會做詢問。滷花
生一份20元,可以點來當小菜吃吃。
最後就是這個招牌泡菜,一份20元分量看各位堆疊的技術囉。雖然我個
人滿喜歡吃這種泡菜,不過這回去發現滷水似乎有點變苦,坦白說這泡
菜讓我有點失望。
牛肉麵之前還有分大小碗,現在已經統一規格出餐。
酸菜是免費供應,味道上我覺得普普,可加也可不加,因為酸菜味道不
是很明顯。
既然是湖南味,其實辣在湘菜裏頭也是很重要的一種味道,所以建議大
加可以多少加一點辣油。
牛肉麵的份量其實不算大,約一般外面陽春麵的大小而已。
湯頭是紅燒湯頭,湯頭喝起來有一點點甜甜的味道,很像是焦糖味。這
種湯不是那種大骨味道很明顯的,基本上並沒有肉湯的鮮味。
麵是機器麵條,口感一般般。
最後來看牛肉,他們家的牛肉給的量還不算少,切法是豪邁的肉塊狀。
至於這個牛肉採用的是哪個部位的肉?網路上有人說這是牛腩肉,其實應
該不是,那是哪個部位的肉呢?根據冰箱自己吃了之後的判斷應該也是牛
腱,只是這肉已經被拆解成大小肉塊。
肉的口感上是屬於比較硬的那種,好不好吃就見仁見智了,我個人是覺
得還好。其實最後要跟大家說的是,來湖南味吃麵其實牛肉麵並不是首
選,真正的首選是乾麵,不信你到現場看大家都是這樣點XD
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!
本文照片由Sony A6000拍攝
更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
湖南味 精武店
401台中市東區精武路248號
+886-4-22122755
營業時間:15:30~20:00,每月第二、四週一公休
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~


都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!