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2015/07/20

[台北西式][中山104] WINE-derful 旺得福 酒窖餐廳(台北美食 台北旅遊 合作紀錄)


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不知道從甚麼時候開始,就像當初的咖啡熱潮一樣,喝葡萄酒的習慣現
在在台灣也早以生根再一般消費者的生活中。只是葡萄酒的酒莊與品牌
眾多,品質也常常參差不齊。如果吃飯的時候能夠讓侍酒師來幫大家把
關當然是最好,但如果不想那麼麻煩,來專業的酒窖餐廳用餐應該是最
方便也最經濟實惠的選項。最近台北大學附近就出現了這麼一家以葡萄
酒為主題的酒窖餐廳,也就是今天冰箱要介紹給大家的WINE-derful酒窖
餐廳。

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餐廳位於民生東路台北大學附近,靠近建國北路橋下的門面,就以酒窖
建築常有的石牆作為設計發想。一樓為自家烘焙坊,不但滿足自己餐廳
食客,同時能量也能滿足外帶的需求。喜歡吃歐式麵包的朋友,可以來
這邊參觀比較看看,冰箱吃過覺得還滿道地的。

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因為酒窖為了保持涼爽大多是建置在地底,也因此酒窖餐廳的位置是在
店裡B1之處,入口是一樓麵包坊右側的樓梯。除了比較正式的餐點之外,
餐廳為了服務附近的上班族,也有推出一系列的商業午餐。

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一進到餐廳,相信大家的眼光很難不被這個高腳酒杯給吸引過去。不同
的酒需要搭配不同的杯子,不用擔心自己沒辦法判斷,在酒窖餐廳現場
都有專人可以為大家服務。

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餐廳以葡萄酒為主題,餐廳藏酒數量充沛,選擇相當多元。

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各式紅、白酒羅列,價格冰箱有稍微瞄了一下其實並不是很昂貴,開整
瓶來喝其實有點相當划算。

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如果不用餐純品酒,在餐廳一隅也有舒適的沙發桌椅提供給客人使用。

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餐廳也會不定期舉辦各類品酒會及餐會,詳情都會公布在餐廳官網,有
興趣的朋友都可以自行向餐廳報名。

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接下來這個酒窖就是餐廳的特色項目,同時也是店名由來。

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走道以碎石鋪成,刻意營造恆溫恆濕的環境,能讓藏酒永遠保持在最理
想的狀態。

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除了餐廳自己的藏酒都保存在這邊之外,酒窖的空間也出租給一般客人
使用。承租空間之後客人只需額外準備一個自己的鎖頭,藏酒24小時皆
可自由進出取用,對喜愛品酒的朋友來說真的是相當方便。

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用餐環境也特別規畫打造,讓顧客用餐時彷彿置身於歐洲的葡萄酒莊園。

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空間規劃有包廂式以及開放式的用餐空間,可以滿足個人或團體用餐的
需求。接下來就來看看,當天冰箱跟朋友吃了些甚麼好料吧!

餐廳菜單在五月初剛剛換新,這邊有餐廳MENU的連結,歡迎自行參考~

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佐餐用的麵包都是一樓自營烘焙坊手工製作,口味是歐式。

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吃麵包沾用紅酒油醋,這是最典型的歐式吃法,除了增加風味層次,也
有些許開胃的效果。

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章魚馬鈴薯西芹沙拉380元

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特殊作法,利用長時間熟成的章魚,吃起來彈牙美味,口感卻不會過韌
或過軟。佐上炭烤馬鈴薯及爽脆的西芹以及生菜,青醬為風味的主軸。

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炭烤鮮蠔襯鮮檸檬醬580元

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嚴選進口超大生蠔,因為考量台灣人很多不敢生時,所以鮮蠔會先經過
炭火微炙。之後再搭配鮮檸檬醬一起食用。

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鮮蠔本身海味十足,加上鮮檸檬醬酸香的風味,一整個就是夏天去海邊
的感覺。此時若能搭配一點白酒或香檳,整個就更完美了。

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香蘋烏魚子起司燉飯580元

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燉飯融入台灣名產烏魚子與蘋果丁,原本蘋果的酸甜爽脆就跟鹹香的烏
魚子很搭,沒想到融入在義式燉飯裡頭卻一點都沒有違和感。其實冰箱
不說大家可能不知道,因為緯度相仿,義大利人其實也吃烏魚子,只是
義大利的烏魚子價格相當昂貴。

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黑松露佐香蒜起士寬麵580元

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有別於常見的細圓麵,義大利寬麵煮好以香蒜、橄欖油及香草等過炒。

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重點是這一片一片歐洲進口黑松露,雖然不是生鮮松露,但是這整顆油
漬黑松露刨成片依然是松露季節之外相當奢華的呈現。

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蒜香夠味,伴著一股淡淡的松露香味,有時候最簡單的料理往往都是最
美味的表現。

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既然是在酒窖裡頭用餐,也別忘了選瓶自己喜愛的紅酒佐餐。

禁止酒駕,酒後不開車,未滿18歲請勿飲酒!

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碳烤豬肋排佐煙燻蘋果烤肉醬700元

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整塊嚴選豬肋排,刷上特製煙燻蘋果烤肉醬慢火烤成,口味香醇,肋排
肉鮮甜無任何腥,份量也很足。

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當然,如果覺得開一整瓶酒喝不完的話,店內也有提供單杯葡萄酒的服
務,有需要的可以洽現場專業的服務人員詢問。

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爐烤大明蝦襯碳烤蔬菜佐香草蘿勒醬980元

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精選大尾斑節明蝦,爐烤之後搭配特製青醬,蝦肉鮮美,青醬爽口。

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蝦肉新鮮緊實,簡單爐烤,沒有多餘的調味最能吃到屬於蝦肉本身最自
然的風味。

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配菜有蘆筍及烤節瓜等,整體來說是相當清爽,很適合夏天吃的大餐。

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法式檸檬塔220元

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採用新鮮黃檸檬及萊姆汁以黃金比例調和成慕斯,入口酸甜清新,絕非
坊間利用人工香精製成的產品所能比擬,吃過就難忘!

一家讓您一秒就能來到歐洲葡萄酒莊員的餐廳,不管是主題的藏酒,到
餐點的風味都相當到位,也愛葡萄酒的朋友一定要來看看喔!!

更多餐酒會及店家最新資訊,請參考官網:
http://mtopto.lifeing.com.tw/



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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

WINE-derful 酒窖餐廳
104台北市中山區民生東路三段27號
No.27,Sec.3,Minsheng E.Rd.,Taipei 
+886-2-25182122,24小時皆可訂位
營業時間:
餐廳:週一~六 11:30~14:30/17:30~21:30,週日~17:00全天供應假日餐點
酒吧:平日11:30~22:00/週五、六~23:30/週日~17:00
麵包坊:10:30~20:30,週日~17:00
酒窖:24小時承租人可憑鑰匙自由進出
付款方式:現金、刷卡 服務費:10%
停車方式:路邊停車、建國南路橋下停車場 停車難度:中
官網:http://mtopto.lifeing.com.tw/




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