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2016/01/02

[澎湖海產][馬公880] 晶鱻海鮮料理 品嚐澎湖在地人的家常佳餚!(澎湖美食 澎湖旅遊 )


晶三魚海產00.jpg

冬天的澎湖是大啖海鮮的好時機,由於冬天來這邊的遊客甚少,所以比
較有機會吃到一些'本地人才會吃的美味料理。如同上圖這個三杯土魠魚
就是平常比較不容易吃到的,因為最新鮮的土魠魚拿來三杯,魚肉的鮮
田才能發揮得淋漓盡致啊!





晶三魚海產01.jpg

晶鱻海鮮料理位於馬公市區,離菊島之星約兩三個路口處。

晶三魚海產02.jpg

在澎湖賣海鮮料理,免不了展示活體生猛海鮮的水族缸,這邊當然也有。
當天看到展示的是一些蝦蟹類,不過我們那天沒有點用。

晶三魚海產03.jpg

花菜乾炒豆干

晶三魚海產04.jpg

蒜味糖酥小魚乾

晶三魚海產05.jpg

石鱉滷花生,這道是澎湖地區常見的家常菜,也是澎湖特有的料理。石
鱉帶有硬殼,處理手續相當繁複,產量也是越來越稀少。我還記得幾年
前來澎湖的時候吃到的石鱉個頭比較大,這回再吃到感覺都縮水了。

晶三魚海產06.jpg

臭肚魚乾滷肉,所謂臭肚魚就是象魚,因為嗜吃海藻,所以內臟有強烈
的腥味,所以又稱作臭肚魚。澎湖人捕獲這種魚,一般都是抹鹽曬成魚
乾,以便冬季不能出海時可以食用。

晶三魚海產06-1.jpg

肥滋滋的三層五花肉,搭配臭肚魚乾、魚豆腐等等,加上新鮮青蒜一起
下鍋滷製。傳統餐桌上的滷肉,澎湖在地的版本多了一股海味,既下飯
也是配酒的好料理。

晶三魚海產07.jpg

丁香魚乾炒米粉,傳統的炒米粉中一樣加入了海味。口感乾爽不油膩,使
用芹菜末來提味,有神來一筆的感覺。

晶三魚海產08.jpg

櫻花蝦炒飯出菜的方式很特別,因為店家把炒飯堆疊跟金字塔一樣,還
真不曾看過店家這樣出炒飯。


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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

 晶鱻海鮮料理
880澎湖縣馬公市中華路11-1號
+886-926-650058/+886-916-142896/+886-6-9265550
營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00,可續消夜場
公休日:依店家公告
付款方式:現金




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