陸陸續續把忠孝路的美食攻略整理起來,但是再怎麼詳細也難免有漏網
之魚,畢竟冰箱只有一個胃,沒辦法一次吃好幾家啊。之前曾有網友跟
冰箱提到為何沒有寫沙茶魷魚羹?很簡單,啊就還沒吃到那邊去咩......
更多冰箱累積的忠孝夜市美食印象,盡在忠孝夜市美食懶人包...........
不過個人對魷魚羹是很偏愛的,逮到機會當然要來去這家網友激推的店
朝聖一下,所以這天晚上,冰箱就去囉。其實這晚還滿幸運的,因為老
闆娘接了我跟下一個客人之後,就賣光收攤囉!
店裡賣的東西很簡單,就是羹麵跟魷魚盤,然後也有一點滷菜可以切。
魷魚盤(70元) 因為個人實在太愛吃發泡魷魚了,雖然一個人用餐,還是
忍不住點了一盤來認識一下。
這家店的魷魚肉厚質優,口感相當彈牙爽脆。調味部分除了主要是以沙
茶為主軸之外,還另外加入醬油膏以及一點烏醋。坦白說,跟那麼多家
賣魷魚羹的比較,他們家的魷魚真的幾乎是口感最好的。
魷魚盤底下鋪的除了豆芽菜之外,店家還另外加了高麗菜,營養貞的超
均衡的。
魷魚羹麵(45元) 大份量的一碗麵,這樣才45元真的很實惠。
既然店名就是沙茶魷魚羹,那麼沙茶在這碗麵裡的地位不容小覷。採用
的沙茶是市面上等級較高的牛頭牌,絕非成本考量採用一些小牌子的。
湯頭本身不帶醬色,如果不把沙茶先攪拌均勻,湯本身是屬比較清爽的
口感。
油麵口感彈牙,吃起來不會粉粉的。沾滿羹湯的油麵,吃起來特別滑口,
麵量也給得很多,學生應該都繪滿喜歡這家的。
雖然冰箱是聽網友建議才過來踩線,但是吃這碗麵,冰箱真的越看越覺
得似曾相似。後來終於被我想起來,原來它長得跟第五市場的正老牌魷
魚羹幾乎是一模一樣。
這張圖就是第五市場正老牌的版本,除了魷魚選用的等級沒有忠孝路來
得優之外,其他部分包括配料幾乎一模一樣。看到這裡不禁懷疑,這兩
家是不是系出同門啊?因為連地理環境,都是如此接近唷。
終於應觀眾要求又完成一家店的踩線,果然美味可口,大家有機會來忠
孝夜市可以參考看看囉~
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
沙茶魷魚羹 (忠孝夜市)
402台中市忠孝路94號
營業時間:15:00~23:30
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車恩光堂站
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