因為常常搭火車往來台北跟台中,所以北車微風美食街的丸壽司從他們
在二樓剛開幕冰箱就常常成為座上賓。雖然說在台北比丸壽司更好的同
質店不在少數,但是方便這一點就是冰箱一直會去消費的動力。當然,
他們家的餐點品質也一直都保有相當水準。
過了一段時間之後,偶然的機會發現丸壽司在北車的一樓也展店了,這
下想吃一下壽司,就不用辛苦的爬到二樓去囉。前前後後也在這間分店
吃了幾次飯,所以本篇的素材並不是一次用餐蒐集的結果。也因為這樣,
更加讓冰箱確定一樓的水準有點比不上二樓。至於為什麼?大家繼續看下
去就知道囉!
限外帶的日式便當,現點現做,價格也不貴。如果要趕車,其實來這邊
帶個便當在車上吃也挺不錯。
一樓的最未配置全部都是吧檯位,如果到店沒有空位則需要稍等一下。
不過還好這類型的店翻桌率還算高,所以通常不需要等很久。
2014年某季菜單跟2015年最後一季菜單稍微比較,除了單品部分的內容
有稍微不一樣之外,大致上差異不大。
店裡供應的是抹茶,味道清爽還滿好喝的。只是店裡的茶是工作人員服
務,不是像其他店是喝完自己就可以沖泡,有時服務人員一忙,可能會
有點口渴喔。
花枝握(紅盤40元)
鮪魚握(深藍盤60元),這回吃到的鮪魚在品質跟刀工都不如以往。
章魚握是最近一次吃的,也是刀工問題,之前吃到的章魚切得好大器。
海鱺握的表現比較正常一點,不過這種魚的品質在所有魚生裡面本來就
相對比較穩定一點。
鯖魚握屬於季節性非常明確的食材,一般而言,因為魚肉比較容易腐敗,
所以多醋漬方式處理,要夠鮮才能以生魚片方式呈現。能在這邊吃到這
麼新鮮的鯖魚握壽司其實自己也滿意外的,兩貫才60元超值又好吃。不
過,缺點就是要吃必須要看運氣喔。
炙燒鰹魚握
鰹魚也是本身價格不貴的魚種,但是如果取到質優的魚,其實吃起來的
口感跟滋味,有時候可以媲美高級的鮪魚喔。將魚肉表面稍微炙燒之後,
帶出些許含在魚肉裡的油脂,口感會格外香醇滑口喔。刀工依舊是美中
不足的地方,跟之前在二樓三訪吃到的鰹魚實在差很多。
黃金花枝軍艦口味上面沒有啥問題,也是用料配置看起來沒有那麼理想,
就是不同師傅不同手路在製作,真的連鎖店的品管部應是這樣吧??
明太子軍艦(綠盤80元)
這一貫也是每次冰箱光臨丸壽司必點的,因為自己實在是無法抗拒明太
子的誘惑啊。之前在二樓吃到這貫,除了一樣滿滿的明太子餡,還會附
上一小塊黃瓜片增加風味跟中和嘴裡的鹹味,在一樓沒看到這樣的配置。
不過這也有可能店家改變食材配置方式,有段時間沒有去二樓用餐所以
有不是很確定。
大甜蝦握(黃盤150元)
新鮮大甜蝦一貫有兩隻,看到不是用天使紅蝦來濫竽充數其實心裡還滿
開心的。雖然兩貫150元還真的有點貴,不過有四隻大甜蝦也該滿足了。
鮭魚卵軍艦也是每回必點,最近一起吃到這兩貫的鮭魚卵質優又大顆,
一口一貫在最裡咀嚼那種口感真的超級爽,愛吃鮭魚卵的一定知道冰箱
在說些什麼?
餐後的心得很簡單,比較之後就很明顯一樓出餐的水準不及二樓,當然
食材來源一樣,鮮度口味各方面都是一致的,所以是人的關係,以上!
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作者:
店家資訊:
丸壽司
微風台北車站1樓
100台北市中正區北平西路3號(台北火車站1F)
營業時間:週日至三:11:00~21:30/週四~週六:11:00~22:00
微風台北車站2樓
100台北市中正區北平西路3號(台北火車站2F)
02-66328999#2549
微風本館
105台北市松山區復興南路一段39號B1(捷運忠孝復興站5號出口)
02-66008888#8816
微風忠孝館
106台北市大安區忠孝東路四段219號(捷運忠孝敦化站2號出口)
02-66396676
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