[台中火鍋][中區400] 老舅的家鄉味東北酸菜鍋 (台中美食 台中旅遊 已搬遷)

上星期一跟蛋捲去找乾爹，因為父子好久不見，所以乾爹決定請我們
兩個小蘿蔔頭吃晚飯，天氣冷順便喝喝小酒。天冷吃個鍋物最適合不過了，
剛好前陣子台中胡市長招待外賓吃酸菜鍋，所以上網搜尋到
"老舅的家鄉味"這家店。也許是拜名氣所賜，用餐時間早已經被
訂位一空，所以我們選擇剛開店的下午五點半到達。說真的，自從退伍之後，
已經很久沒有這麼"早"吃"晚飯"了.....

到達店裡，果然還沒來幾桌。趁著等人的空檔，先把店裡醬料拍一拍~



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提供的六大碗佐料任君取用，裡面包括有....




韭菜花末、豆乳醬、蒜泥、臘八醋、超辣辣醬以及青蔥花。

其實裡面我最看不懂是臘八醋，我研究半天就是醋泡整顆蒜頭。也許是
醋裡面暗藏玄機吧?反正黑黑的我真的看不出來~囧rz

聽乾爹說，其實用韭菜花末是錯的。應該提供的是韭菜花泥才對。
講到這裡，記得之前去別家館子吃酸菜鍋，好像也是提供韭菜花泥?!

接下來就是鍋底的部分，店家提供傳統的燒炭銅鍋，特徵就是那根長長的
煙囪，整個感覺就很古味。鍋底的部分包括高湯、酸菜、以及一份白肉片。



講到這個鍋底，讓我這老饕級的乾爹有點小失望，他直說這就只是單純
的"台式"酸菜鍋。隨後他就跟我們分享真正道地的酸菜鍋應該有血腸、
川燙後再切片的五花肉片、以及包括蛋餃及其他餃類當鍋底送上。不過，
聽到這裡我自己也很明白，要吃到這麼道地的鍋，在台中應該是不可能
的任務阿~畢竟吃過道地酸菜白肉鍋的人應該是少之又少。



豬白肉片感覺部位不太對，且厚度太厚。牛肉亦不是等級很好的，真的需
要改進。

我們另外也點了一些副食品...




牛肉捲餅，分量很小，吃起來不太過癮。蔥油餅賣相很差，口味也沒啥
特別。鍋貼各位就看照片囉~有點像冷凍的....

總之，吃完的感覺是.....

反正那天市長帶去吃的是黑人，應該也吃不出來吧XD

期待台中真的能出現有水準的道地酸菜鍋~~

店家資訊:

老舅的家鄉味 東北酸菜鍋(已搬遷)
400台中市中區自由路二段78號
+886-4-22233878
營業時間: 11:30~14:00/17:00~22:00



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本文照片由LEICA D-LUX3拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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