店家資訊:
鄉野炭燒羊肉爐
702台南市南區永華路243號
+886-6-2646282
營業時間:17:00~26:00(02:00)
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高
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雖然已經進入農曆十月天了，但最近才比較有那麼一點點冬天的感覺。
因為全球暖化的因素，專家說這個冬天可能會成為有史以來最熱的一個
冬天。
還記得沒幾年前，季節差別還算明顯，冬天一到，最開心的就是各式各
樣的鍋類紛紛上場。冷風颼颼的夜晚，三五好友聚在一起喝喝小酒，再
來個羊肉爐是那時候感覺最享受的一件事。只是近年來的暖冬，讓這種
機會相對的減少很多。
出國前的那個周末，終於等到第一波比較像樣的寒流。回到台南二話不
說，全家就拉去鄉野大快朵頤一番。
這家鄉野炭燒羊肉爐，在台南當地算滿有名的，之前回台南曾經外帶在
家裡吃過，但是冰箱從來沒有到店用餐的經驗。去之前就聽說這家店加
湯是要錢的，知到這消息之後，其實對這家電冰箱就充滿了好奇心，畢
竟加湯要錢，在我的經驗裡面還沒有遇到過，這天就好好的到現場了解
一下!
一到店裡果然坐無虛席，稍等帶位就座之後，沒多久火爐就上場囉。
火鍋料採自助式的方式自行前往冰櫃拿取，主鍋我們點了980元的大鍋。
砂鍋配上炭火，整個感覺跟在家裡用電磁爐加熱完全不同。
炭火屬於慢火，慢慢的熬，可以讓風味釋放得更徹底。
帶皮羊肉，份量給得不少，SIZE在吃過的羊肉爐裡面也算不小。
雖然是藥膳湯頭，但是味道卻出奇的清爽，接下來一直喝湯就是那天冰箱持
續的動作。講到這邊，終於讓我明白為什麼店家敢開出加湯要價50元的條件，
因為實在是太妙的湯頭。如果任客人無限量的取用，我想店家一定不划算吧?
冷冷的天，喝著熱湯，暖呼呼的感覺真的超級讚的!!
來到這種店，按照慣例，一定也要嚐嚐他們家的麵線。
雖然看起來沒什麼，不過這麵線也真的超香的。雖然只用了簡單的油蔥調味，
但是越是簡單越能看出店家的功力跟用心。滿特別的一家羊肉爐，在我們全家心
中，說是台南市羊肉爐的No.1真的一點都誇張唷。有機會到台南，推薦大家到
鄉野嚐嚐，保證絕對讓各位感覺不虛此行且回味無窮唷....
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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由iPhone 5S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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