[台中小吃][北屯406] 捷運松竹站旁外酥內嫩棒爆漿臭豆腐-永留香臭豆腐(台中美食 台中旅遊)

臭豆腐是台灣非常膾炙人口的小吃，我想這東西在台灣普及的程度，應該僅次

於牛肉麵!別看這一塊小小的臭豆腐，要做得好吃也是需要經驗與技術。以油炸

的脆皮臭豆腐來說，店家炸豆腐的功力，幾乎就是美味與否的關鍵。



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冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包 台灣臭豆腐飲食指南地圖版:  

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永留香臭豆腐是這家店的名字，打從第一次知道這家店之後，"楚留香"三個字

一直在我腦海裡裊繞....(嚴重暴露年齡!!!!)

說起這一家臨時起意在google map上面找到的店，真的讓我三顧茅廬才吃到。

因為真的去了第三次才碰到他們有營業。其實也沒啥，因為以前我店禮拜一

公休，人家這家也是修同一天咩~這附近都是倉庫工廠，所以晚上基本上只

有這家店，但因為附近居民大多把車停在這邊，所以開車的話要稍微停遠一點。

店裡主打臭豆腐，也有提供麵線糊跟湯品，然後還有唯一一種小菜隔間肉。



內用區長這樣，不過目前全台三級警戒，一樣只能接受外帶，內用區暫時停用。



一份臭豆腐+一碗麵線(或湯)，應該都是來這種店的標準點法。



桌上辣椒只有這一種，看起來是用乾辣椒泡的，個人覺得沒很辣。



脆皮臭豆腐(50元) 一份50元有5片，豆腐本身是特製規格，有比較厚一點，然後

上桌時只有加醬油。



按照慣例就是要先把辣椒從中間那個洞給灌進去，說起這個臭豆腐中煎炸好挖一

個洞，直到我去外地時才知道只有台中這樣做。



說道這一塊豆腐，可不枉我三顧茅廬才吃到，店家炸豆腐的功力真的有強。大家

看這被我咬一口的剖面，外皮雖然只有薄薄一層，但是酥脆度一流。豆腐應該也

是店家特製的規格，裡面氣室綿密，剛上桌咬下去還會影點噴汁。如果調味料能

夠更講究一點，說真的這塊臭豆腐在台中地區前三名絕對有。



泡菜爽口，小黃瓜剉籤手法，全台灣還是沒有人比我家隔壁老吳臭豆腐講究。

真的不騙大家，小黃瓜籤惠剉跟不會剉，口感可是天差地遠唷~



大腸麵線(35元) 賣相看來，感覺是中規中矩。



澆料有特製蔥油以及九層塔末，應該還有蒜泥吧?有點忘記了。麵線本身的味道，

就像第一印象一樣表現中規中矩，基本上不會像臭豆腐一樣會想專程跑一趟來吃。



大腸的部分則事滷得相當入味，滷汁的風味不錯，反正當湯品喝又有飽足感。

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考!

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店家資訊:

永留香臭豆腐
406台中市北屯區松竹路二段67巷(近松竹路口)
+886912062208
營業時間:17:30~24:30
公休日:週一


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本文照片以iPhone X拍攝
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