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2021/06/20

[台中小吃][北屯406] 捷運松竹站旁自家養殖美味鹽水鵝,口味伯仲但實惠更勝鵝房宮-鵝庄(台中美食 台中旅遊)




鵝庄

疫情當下,相信許多不會自己下廚的人們,吃便當應該也吃到想往生了。
說真 的,雖然大家都是在求生存,但是一股腦全部在做便當,我個人認為泡沫
化的日子真的不遠矣。況且,很多店家做便當其實都在了錢,這我就不想再多說
了。自從多年前禽流感之後,吃鵝肉這檔事本來就不是什麼經濟實惠的選項。
無奈何,我個人就愛吃鵝肉成癡,啃著鵝肉再來上一杯啤酒,多幸福?


 

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鵝庄

這家鵝庄位於松竹路上,離好市多跟一點利黃昏市場不是太遠。農場直營四個
字真的吸引了我,所以來消費是因為經過又下個路口迴轉的結果。

鵝庄

天氣炎熱,店裡煮好的鹽水鵝都有低溫保存,還挺衛生。

鵝庄

每周一公休,假日早上11點開始,實際營業時間請參考店家公告。當然目前全國
三級警戒時期都是外帶,聽說滿600元可以外送,詳細辦法請洽店家。

鵝庄

可先打電話預訂,也可到現場登記排隊外帶,總之防疫期間到店消費,戴口罩、
量體溫、酒精消毒、實聯制一樣不可少,人人有責,主動養成好習慣喔。

鵝庄

外帶回家便當盒紙碗不好看,所以改成家裡的容器。雖然說一人吃這樣一餐385元
是比較貴了一點,不過我個人可以吃1.5餐(1餐+下酒=0.5餐,哈哈哈哈)

鵝庄

鵝肉1人份(180元) 因為是自家農場養鵝,產地直銷基本上還是以傳統整隻、半隻、
或1/4隻等規格,然後可以選前、後段販售。但家裡人少或像我這樣一個人生活也
別擔心,因為店家貼心地推出一人份鵝肉。180元一份其實跟一般同質店賣的價位
差不多,而且還有附上豆芽菜。一人份點菜單上沒有讓客人指定部位,但這天拿
到的是我喜歡的胸肉部分。在這邊跟大家分享判定一家鹽水鵝肉是否好吃的訣竅,
那就是選擇比較沒有油脂的胸肉。基本上如果這家店的鵝胸肉夠軟嫩又沒有腥味,
那基本上整隻鵝都可以過關了。這家標榜自家產鵝的品質,皮Q肉嫩不帶任何腥味,
證明品質夠新鮮。

大家都知道附近一點利黃昏市場裡的鵝房宮鵝肉很有名,不過價位也不低,比較
起來這一家鵝庄的價位親民許多,推薦大家可以來這邊帶回家吃看看,挺好吃。
 
鵝庄

鵝翅兩隻(55元) 到一家沒去過的鹽水鵝專賣店,我一定不會放過他們家的鵝翅,
基本上這一味也是好吃與否的指標產品。鵝翅每次買我都會要求店家幫我剁一
刀就好,這樣比較能享受到大口吃肉的快感。另一方面鵝翅的骨頭是空心的,
剁成小塊有時候比較會出現碎骨,如果給小朋友吃就會比較容易刺到喉嚨較危
險,所以我從小翅膀類就不喜歡吃切塊的。

他們家的鵝翅外皮緊實Q彈,裡面的肉柔軟水嫩香甜,重點是2隻才55元真的超
便宜,記得去一點利買鵝房宮連鵝翅都歌鵝肉銅價要用秤的,兩隻買起來有時
候不小心還會破百,其實每位度我覺得伯仲之間,那吃便宜的就好。

鵝庄

桂竹筍(50元) 吃肉總是要配點蔬菜均衡一下,那這一款桂竹筍當然是要帶回家好
好參考一下。其實桂竹筍要好吃,除了筍子本身要夠新鮮之外,煮筍的高湯也是
美味靈魂的所在。加上梅乾菜跟鵝高湯一起滷煮出來的桂筍,香脆爽口、油度洽
到好處,我個人相當推這個,大家去一定要點來吃吃看喔。

鵝庄

鵝脆筋湯(100元) 最後這是店裡每日限量五碗,也是店裡最貴的湯品,剛好問店
家還有,就好奇點來認識一下。其實這道也是店家分布味的巧思,說穿了就是
鵝腳連接鵝腿關節處那塊筋取下,一般那塊都跟鵝腳一樣便宜賣。每日限量五
份是因為一隻鵝也只有兩塊脆筋,我喝這一碗發現裡面最少有6塊以上,那就是
3隻鵝的扣打。所以五份代表他們家一天約宰15隻左右的鵝來販售才有這五碗,
坦白說也算是珍貴啦。

鵝庄

這一塊就是鵝脆筋本人,當然我知道有人會說那買鵝腳吃就有這塊。不過說真
的我很肯定,你們來這家買鵝腳一定吃不到這塊,哈哈。話說回來,這塊筋雖
然可口,但也比較有口感,牙口插得不太建議點用。不過,店家的湯頭是相當
OK的,所以其他種類的湯品也都可以放心點用喔。

防疫期間在家也能吃正常一點,餐餐都便當我想也不是辦法,給大家做參考囉!


菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考! 




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店家資訊:

鵝庄
406台中市北屯區松竹路36號
+886422453666
營業時間:
15:30~23:00(週二~五)
11:00~22:00(週六、日)
公休日:週一


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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
Walkerland窩客島星級窩客

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2 則留言:

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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料理教學.自由作家
Google Map 第10級在地嚮導
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經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
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