[屏東小吃][946恆春] 原汁原味，口味清爽-恆春牛肉店(屏東美食 屏東旅遊)

美食寫久了，這個自動導航的功力好像還真的有，像今天要跟大家介紹

的恆春牛肉店，就是開車經過路口不小心"瞄"到的....

話說疫情降級後的八八節，兩個孤單的老爸一時熱血，決定開車南下達

成一日雙塔的成就....(最後是鵝鑾鼻燈塔跟我朋友工廠的水塔)

因為出發比較晚，加上南部大雨視線不良拖慢了速度，所以基本一路上

都是在開車趕路，到達鵝鑾鼻也已經晚上7點天都黑嘛麻了。

到定點後的行程，就是回台中囉，不然怎叫熱血?

本想在冷冷清清的墾丁大街找東西吃，但又被大雨困在車內，所以打消

念頭直接上路。開快到恆春突然想起剛剛瞄到的這塊招牌，於是碰碰運氣

過去看人家休息了沒?

大家知道疫情期間，很多店營業時間都不一定，尤其是鄉下早收店正常!

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現場看到門口"牛肉店"三個大字，應該就不用問這家賣什麼了吧?

到店約莫晚上近八點鐘，還好假日是開到10點，所以還有得吃。不過疫

情期間還是先下車詢問，確定有內用心才安了下來，出外人外帶實在不

方便。

店裡餐點以牛肉為主，本來看到牛肉餃很有興趣，結果老闆娘說賣完了，

感覺應該是招牌之一。除了餃子之外其他都還有，那就隨便點幾樣來充飢。

牛雜湯(90元) 湯頭是原汁湯頭，只點綴兩三片九層塔，這個湯頭有玄機。

其實湯色一看就知道是煮牛肉煮出精華的原汁湯頭，要知道這種湯頭一

定要用料新鮮，否則出來的牛味在湯裡會很可怕。嚐了一口湯，味道香

當清爽也不油膩，重點是清甜無牛味，有好吃!



牛雜裡面有牛肚、脆管、牛筋等等，其實料還挺多的，不夠湯應該可以

請店家續湯吧????



薑絲牛肚(120元) 因為只有兩個人吃不敢點太多，所以只吵了一份薑絲

牛肚來試試口味。



牛肚本身已經預先煮到爛透，所以這一盤的牛肚不會有像橡皮筋咬不動

的情形發生。口味上個人覺得比較偏清淡，但卻不會感覺牛味很重，就

清清爽爽的味道，也不會油膩。



牛肉麵(90元) 既然來了，那牛肉麵一定要點來吃吃看。本來是跟店家點

牛肉湯，後來臨時換牛肉麵才知道兩種的肉不一樣。如果點牛肉湯，就

是傳統台南牛肉湯吃法，是新鮮溫體牛肉片。



牛肉麵的牛肉仔細一看是修下來的筋膜，基本上也已經煮透，口感還

滿軟的，不會硬到咬不動。因為是原汁下去滷煮，所以牛肉吃起來的

滋味，就是肉本身的風味。



麵條用的是一般的扁麵，如果能用細麵吸附湯汁應該口感會更好。



牛肉燴飯(90元) 友人吃的牛肉燴飯，我有偷挖一點點嚐嚐味道，基本上

口味也是走比較清淡的路線



用料相當簡單，就單純空心菜和牛肉，友人吃完整盤說特飽，我個人是

看那空心菜的樣子就覺得應該不會難吃到哪去。

基本上這是一家口味還不錯的小炒店，價位上也不算貴，兩個人有飯有

麵有小炒，也才吃390元。

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考! 

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........

中部牛肉麵指南地圖版:

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店家資訊:

恆春牛肉店
946恆春鎮恆西路33巷2號之六
+88688895768
營業時間:09:00~20:30(週六~22:00)
公休日:無


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本文照片以iPhone X拍攝
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