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2014/05/18

[台北江浙] [大安106]【永康街美食】江浙 秀蘭小吃 (台北美食 台北旅遊 台北中式 台北臭豆腐)


江浙秀蘭小吃00

號稱冰品一級戰區的永康街冰箱曾經去過一次,不過那已經是十多年
前的往事了,我還記得那時還是窮學生的我帶著女友前往,瞪著那碗破
百元的芒果冰直呼"好鬼啊",然後忍痛買單,那就是當年"趕流行"所必
須要付出的代價!XD

江浙秀蘭小吃01

那次之後我就沒有再去過永康街了,直到上禮拜跟朋友有聚會,才又跟
著大家來到永康街這邊吃吃喝喝。想想十年河東、十年河西,現在一碗
破百的冰品對我來說已經沒有什麼花不下去的問題,只是我現在也不太
愛吃挫冰之類的了,剛好扯平。

江浙秀蘭小吃02

吃飯還是我比較有興趣的一件事情,這天晚上友人安排我們來到這家真
的是巷子裡頭叫做秀蘭小吃的江浙小館用餐。坦白說,台灣最好的這種
外省小館還存在台北市區裡頭,只是數量越來越少,再加上冰箱本身並
不住在台北,能吃到的機會更少,也只有抱著多吃一家算一家的心情囉。

江浙秀蘭小吃03

因為是小館子,所以也有提供包便當的服務。便當菜單就寫在入口
處的立牌上,以菜飯為基礎衍生出來的便當其實挺精緻的感覺。

江浙秀蘭小吃04

走進店裡入口處牆上有兩口菜櫥子,裡頭擺滿一些道地江浙冷菜
及小菜。稍微瞄了一下,經典款蔥燒鯽魚跟煙燻草魚是一定會有
的。另外像豆干、辣椒香肉等等經典小菜種類也不少。我還記得
以前走進這種館子站在菜櫥前就開始瘋狂點菜,不過今天是別人
作東,客隨主便只好忍耐一下囉~

江浙秀蘭小吃05

店裡有包廂跟一般用餐區,因為已經有其他客人在用餐,所以後來決
定環境就不多做著墨了,大家有機會到店用餐再自己參觀。

江浙秀蘭小吃06

打開菜單,果然裡頭都是一些相當經典的江浙、上海菜色。雖然有些東
西我也是很想點來吃,不過跟剛剛小菜的考量一樣,就換個想法,以等
開獎的心情來看桌上將會出現什麼菜也挺好玩!

江浙秀蘭小吃07

首先上來的兩樣小菜是煙燻草魚跟辣椒鑲肉,兩樣都是需要有點繁複的
做工才能夠做出來的料理。

江浙秀蘭小吃08


江浙秀蘭小吃09

絞肉口感細緻,鑲在辣椒裡頭,吃起來有一點點小辣,還算爽口!

江浙秀蘭小吃10

菜飯也是江浙館的標配之一,秀蘭小吃的菜飯我想應該是大鍋飯,因為
這天到店店家跟我們說因為沒有先預約,所以菜飯只剩兩碗,其他人只
好委屈一點吃白飯囉,這樣菜飯一碗是20元。這種青江菜跟金華火腿上
湯煮成的菜飯過去我都是吃現點現煮的,這樣預先煮起來的我還沒試過。
雖然沒有嚐到,不過同行的美食前輩有形容味道還不錯,那應該就不會
差到哪邊去吧!

江浙秀蘭小吃11

接下來這道甜豆蝦仁就真的是外面越來越少看到的經典江浙名菜。大
家看這些小小顆的甜豆都是用手工一顆一顆從豆莢取出,再搭配新鮮河
蝦仁煮成。因為做工相當繁複,所以一盤要價650元也就不奇怪了!

江浙秀蘭小吃12

蠶豆酥大家應該對他都不陌生,但是各位知道新鮮的蠶豆是什麼顏色
的嗎?我想一定很多人不知道吧!(各位就承認吧......)

江浙秀蘭小吃13

是的,生鮮蠶豆仁的顏色就是綠色的,你猜對了嗎?

江浙秀蘭小吃14

只加蔥花直接下鍋清炒,新鮮蠶豆的口感跟香氣很特別,跟我們既定印
象中的蠶豆酥可以說是南轅北轍。因為產量少,要吃到這一道菜現在真
的不容易,在菜單上看到這一道菜叫做蔥花蠶豆,我們這盤應該是小份
的,小小一盤就要400元,珍貴身價高真的不是騙人的!

江浙秀蘭小吃15

這道好像是雪菜百頁,大份的一份700元。

江浙秀蘭小吃16

再來這砂鍋是蘿蔔牛肉大份(700元),半筋半肉加上新鮮的白蘿蔔下去
燉煮,蘿蔔燉得很透,也吸滿了牛肉滷汁,這時不拿碗白飯來認識一下
就說不過去囉~

江浙秀蘭小吃17

接下來這道是紅蔥烤肋排,大份每份1200元。

江浙秀蘭小吃18

另一口砂鍋是白菜獅子頭.....

江浙秀蘭小吃19

這份有四顆應該是大的,一份600元。

江浙秀蘭小吃20

其實這獅子頭很大一顆,差不多兩個人分一顆吃剛剛好。獅子頭的口感
非常細緻,也不會有很油膩的感覺。

江浙秀蘭小吃21

然而這鍋最吸引我的卻是這個已經煮得軟爛又吸飽湯汁的白菜,同時吃
得到白菜跟湯頭的甜跟鮮唷。

江浙秀蘭小吃22

江浙館沒有清蒸臭豆腐哪能算是江浙館?在這個原則之下,看到臭豆腐
上桌我個人趕緊準備白飯準備。100元3塊的臭豆腐我們桌上這盤是兩份
量。豆腐的尺寸比我喜歡的陸園清蒸臭豆腐小,但是質地也是能吸附湯
汁的綿密結構。他們家的口味已經算是贏過很多外面販賣的清蒸臭豆腐
了,但也許是我已經習慣陸園的味道,相較之下秀蘭小吃的臭豆腐我感
覺只是尚可。

江浙秀蘭小吃23

這個冰糖蹄膀一組是1000塊錢,雖然看起來成色就很可口的樣子,不過
因為出菜出得晚加上從中午一夥人嘴巴就沒停過,所以大家差不多都已
經滿到天靈蓋了。而小鳥胃的我則是連想嚐一口的空間都清不出來,只
好忍痛看別人打包回家囉~

江浙秀蘭小吃24

最後這鍋雞湯我對照菜單沒有看到,應該是季節性的料理。

江浙秀蘭小吃25

整隻土雞搭配時令兩種鮮筍去燉煮成湯,比較特別的是其中一種筍子好
像是箭筍,切成細長筍絲吃起來口感很特別。不過這道湯的味道有點偏
淡,在前面那幾道種口味菜餚吃下肚後再來喝這湯會喝不到湯的味道。

江浙秀蘭小吃26

最後的時令水果不是芒果,這是小玉西瓜啦,看起來還真像芒果XD

江浙秀蘭小吃27

隨著時代的變遷,這類過去相當風行的館子也一家一家吹起熄燈號了。
我知道台北市應該還有許多類似像秀蘭小吃這樣的經典小館子,只是我
不知道在哪邊?如果各位知道想要推薦給冰箱,歡迎在文末留言版留言
告訴我喔,謝謝大家!

延伸閱讀:電冰箱吃過的江浙菜



本文照片由iPhone 5S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

106台北市大安區信義路二段198巷5-5號
+886-2-23943905
營業時間: 11:30~14:30/17:30~21:00
刷卡:可
停車場:無
交通方式:
捷運:信義線東門站 
公車:搭0東、237、248、606、671等公車在「信義新生南路口站」下
往永康街方向走路5分鐘即抵




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