[台中小吃] [西區] 從消夜賣到早餐的松香爌肉飯、炒麵(台中美食 消夜 黑白切)

說起這家松香，我想在市區有吃消夜需求的朋友應該都有印象，冰箱
自己也是常常到這邊吃消夜的人，因為離家近又方便。




松香已經開了好長一段時間，冰箱第一次吃的時候記得還在當兵，那
時候的松香是擺在舊的必勝客美村店的前面，因為要等必勝客打烊，所
以差不多晚上10點半左右才會開始營業。當時的松香營業桌數沒有現在
這麼多，便宜又好吃的爌肉是他最大的招牌，常常太晚去就被掃光了。



前幾年松香改變用餐區變成在火雞肉飯前面，營業時間也提早到晚上9
點一直到隔日早上6點。因為用餐更方便，所以生意也越來越好，常常
半夜兩三點時經過至少都還有坐七成滿。只是大家都知道，店生意一好
品質不穩定的情況就屢屢出現，我想這也是被吃慣松香的朋友所詬病的
部分。本篇文章的餐點資料冰箱是分三次蒐集，剛好可以來做個比較。



這張歐德單是今年三月份拍的，應該還是最新版，給大家參考!



桌上這個辣椒醬油是冰箱每次來必加的，曾經聽過常吃松香的朋友說
現在連這辣椒醬油都走味，我個人覺得會辣就好~XD



那就先來看這三次冰箱都有吃到的爌肉吧，因為每次冰箱會到這邊吃東
西的時候都非常晚，也因此這時間真的有碰到爌肉品質不同的情況。



如上圖兩塊同樣是腿庫肉，左邊這塊是今年四月吃，很明顯滷的火候
較右邊這塊2012年底吃得來得好。而下面這塊肉是今年三月的時候去
吃的，看成色就知道筆前兩塊肉還差。



大家再來看爌肉的斷面，3月這塊肉的肥肉火候不到入口即化，肉也還
偏硬，而右邊這塊2012年底吃的，很明顯還滷得比左邊這塊透許多，
雖然在三塊肉裡面他也還不是最好的。這樣一比較相信就是許多吃松香
很久的人共同的問題，有一說是剛開店滷的肉最好吃，接下來第二批以
後品質就會開始走下坡。不過小碗的爌肉飯40元，在宵夜場爌肉飯來說
其實算是很經濟實惠了，也許也是因為這樣大家雖然罵歸罵，肚子餓的
時候還是會下意識的"蛇"過去.....XD



除了爌肉飯之外，松香的炒麵其實也滿有名的，我個人就還滿喜歡吃。



小碗炒麵25元，他們家的麵條顏色炒得比一般外面賣的炒麵來得深。炒
麵主要是跟自家特調醬料一起拌炒，除了麵條沒有任何其他配料。灑點
胡椒粉或加點東泉辣椒醬拌勻一起吃，其實整體來說還滿滑口的。不過
他們加的醬料蝦皮還是扁魚味有比較重一點，有的人可能會覺得味道比
較腥一點。



各式滷菜也可以順便點來吃看看，像這滷大腸頭滷得很軟很入味，一盤
只要100元。如果不講究一定要大腸頭，滷大腸價位更低，只要50元。



燙魷魚小份只要35元，搭配哇沙米醬油跟薑絲一起吃。



滷蛋一顆10元，記得好像是雞蛋。



燙地瓜葉一份30元，只有蒜頭跟鹽巴調味，沒有放肉燥或醬油膏，很
清爽。除了地瓜葉之外理論上還會搭配另一樣季節蔬菜讓客人選擇，
歐德單是四月份拍的，那時是菠菜的盛產期，所以一樣30元一份。



大家都知道這類攤子賣的湯就是大鍋的豬雜等等去煮出來的，再根據
客人點的部位下去做變化，如果不加湯就是當作乾料淋醬油膏來吃。



如果不知道要點什麼湯很簡單，來一碗40元的綜合湯，什麼料都有就
一網打盡了。



當然有時候也想來點清淡一點的口味，25元的福州丸湯裡頭有兩顆福
州丸唷。



所謂福州丸就是包肉餡的魚丸，咬開裡頭的肉汁還會流出來呢。基本
上，我覺得我們台中地區的魚丸大部分還都算是好吃的，吃這麼久很少
吃到難吃的。



就這樣又把松香介紹了一次，因為都是自己一個人去吃，所以沒有辦
法一次把資料蒐集起來，像下圖這樣已經是我一個人用餐的極限量囉~



我承認我也認為松香沒有十多年前我吃的松香來得美味，不過整體來說
以這個價位在這時間吃到這樣的餐點其實也沒什麼好嫌了~反正你不吃，
去吃的人還是坐滿，現在的口味有沒有以前好，還重要嗎?

當作一個吃粗飽的地方，我想吃起來會比較開心一點吧!XD

本文照片由iPhone 4/5S拍攝

延伸閱讀:電冰箱吃過的爌肉飯

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

松香爌肉飯
台中市西區美村路一段167號(公益路口)
+886-939-677092
營業時間:21:00~06:40
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中


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