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2014/06/28

[金門小吃][金湖] 鴻美餐飲百貨炒泡麵-這就是炒泡麵的原創滋味 (金門美食 阿兵哥都愛吃)


鴻美炒泡麵00.jpg

第一次到金門,第一餐誤打誤撞去了高坑牛肉店,晚上這餐就傷腦筋了,
尤其對一個還搞不清楚東南西北的人來說更是杯具。金門的炒泡麵很有
名,下榻的樓仔下民宿老闆張先生有推薦我一定要來吃這家鴻美,坦白
說我當時還不知道鴻美的老闆就是炒泡麵的原創者XD

鴻美炒泡麵01.jpg

因為中午吃太飽,等到感覺有點餓了看時鐘已經快晚上八點了。上網
查了一下鴻美的營業時間...天吶,他們只營業到八點....其實後來想想這
個營業時間應該也是過去配合阿兵哥,因為部隊晚上兩邀洞洞收假,八
點之後應該會來店的只有剩鬼了XD。不過話雖如此,即使明知時間差
不多,還是抱著試試看的心態前往。金門的晚上其實到處都滿黑的,要
不是信任Google Map的導航,快抵達鴻美前那段路真的荒涼到讓人質疑
這邊真的有店嗎?

鴻美炒泡麵02.jpg

這一切看到店門口的光線之後所有的問題都應刃而解,雖然已經超過打
烊時間半小時,老闆還是收留我,就甘心~

鴻美炒泡麵03.jpg

因為一個人用餐加上金門的餐點分量都很大所以點的菜色有限,首先就
是這款在逢甲紅透半邊天的炒泡麵,原版的喔.....

鴻美炒泡麵04.jpg

麵一上桌光看份量就已經把我嚇死了,一大盤應該夠兩個人吃才70元。

鴻美炒泡麵05.jpg

聽說這個炒泡麵的由來是有次有個軍官來店裡想吃炒麵,因為沒有油麵,
所以老闆靈機一動利用知名炸醬泡麵取其調味油包,加上肉絲及蔬菜無心
插柳炒出來的,沒想到大受歡迎至今。雖然說泡麵不是一種很健康的食物,
但是當過兵的都很清楚,在物資缺乏的環境,一碗泡麵可是比鮑魚龍蝦還
來得珍貴,更別說這加了好多料澎湃炒泡麵了。

鴻美炒泡麵06.jpg

這盤炒泡麵的味道如何?

加了大量肉絲蔬菜以及老闆收留我那愛心的麵,你說他會不好吃嗎?

P.S. 不吃辣的人記得點餐的時候要先說,不然老闆都會加一點辣椒。

鴻美炒泡麵07.jpg

來到金門除了牛肉之外,我想沒吃石蚵就別說你到過這裡。既然如此,
那就醫定要來嚐嚐這碗70元的石蚵海菜湯。

鴻美炒泡麵08.jpg

金門這地方有研究過的朋友應該都很清楚這是一個由花崗岩總成的島嶼,
所以這邊的蚵仔都長在石頭上,石蚵之名由此而來。

鴻美炒泡麵09.jpg

雖然這邊的蚵仔尺寸遠不及我們台灣養殖的鮮蚵,但是拜野生之賜,鮮
味可是嚇死人的好喔~

鴻美炒泡麵10.jpg

加了海菜就是最經典的金門蚵仔湯煮法,鮮上加鮮真的好好喝啊!

鴻美炒泡麵11.jpg

雖然知道自己吃不完,還是點了這盤200元的炒牛肉。

鴻美炒泡麵12.jpg

牛肉都是採用金門當地自產的黃牛,新鮮就是最完美的調味料。

鴻美炒泡麵13.jpg

大量的洋蔥、青椒紅椒等加上黑胡椒調味,感覺有點像牛肉燴飯
上頭的澆料,只是份量夭壽大。牛肉絲本身口感還滿嫩的,更重
要的是沒吃完的我包回民速配啤酒,冷掉還是一樣美味,吼席啊!

知識小學堂:

大家一定覺得很奇怪,店名怎會是鴻美餐飲百貨?

其實店用餐區的另外一邊是小型超市,販賣各種乾貨飲料等,在
以前大部隊還駐紮在金門時,不啻為阿兵哥最佳的補給站呀~


本文照片由Lumix GX-1拍攝
本文照片由iPhone 5S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

鴻美餐飲百貨炒泡麵
金門縣金湖鎮山外里安民2號
082-332-600
營業時間:09:00~20:00
刷卡服務:怎會有你想太多了
停車場:路邊停車



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