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2014/06/11

[台中拉麵][西屯407] Ramen nagi 凪 豚王拉麵台中老虎城店 (日本拉麵 台中日式 台中美食)


豚王拉麵老虎城店00

最近中部地區真的進入日本拉麵的戰國時代,許多日本連鎖拉麵店也
悄悄擇點進駐,今天冰箱就帶著大家來看看位於台中老虎城3樓剛剛開
幕不久的 Ramen nagi 凪  豚王拉麵。


豚王拉麵老虎城店01

因為餐廳是賣場裡的店中店,所以基本上環境是以半開放式的做法在賣
場中規劃出一個專用的用餐環境。也因為場地規劃跟現場條件限制的關
係,這家店的門面基本上是被藏在牆壁後頭的,所以才出現這個寫著全
宇宙最強拉麵並附上箭頭指示方向的大立牌。

豚王拉麵老虎城店02

雖然沒有如願搶到首發文,但是之前看到好友剎有其食他們去搶頭香的
文也著實讓我感覺心癢癢的,終於在前兩天利用非假日的下午帶著老婆
孩子一起去嚐嚐味道。

豚王拉麵老虎城店03

本來心裡打著平日下午"應該"不用排隊的如意算盤,沒想到到了現場馬
上我的美夢馬上被敲醒-阿大家是都不用上班喔?星期一的下午,還是讓
乖乖入列排了將近20分鐘。

豚王拉麵老虎城店04

坦白說,整個餐廳的裝潢規畫我個人非常喜歡,真的不講會有自己身在
日本用餐的錯覺。整體來說用餐環境還算寬敞(這點就讓自己意識到在日
本不可能,然後夢又醒了一次XD),燈光明亮,很適合拍麵(喂~)

豚王拉麵老虎城店05

牆上這9碗麵聽 說就是凪的基本款,不過不知道是剛開始還是地方做區
隔,台中這家凪並沒有供應全部的口味。除了基本口味之外,凪有名的
地方我想就是一些特殊口味的限定王創意拉麵了,我這次去這碗芒果口
味的限定王好像就是傳說中的台中王是嗎?

豚王拉麵老虎城店06

左邊說他是魔鬼,右邊說他是綠巨人......拍照的說他很..無言..............

豚王拉麵老虎城店07

店裡的筷子造型也很特別,是用真正的竹子下去剖開製成的,有一種
天然有帶著粗曠的美,我一直很喜歡這類的東西。

豚王拉麵老虎城店08

麵條有細麵跟太麵兩款,細麵軟硬度有五級,而太麵僅有硬跟普通兩級
可以選擇。

豚王拉麵老虎城店09

各式必備調味料在桌上當然一應俱全,既然是來自日本不是來自星星的
拉麵店,那桌上這壺水絕對是驗明正身最佳的保證。除了陶未料跟水外,
桌上的豆芽菜跟蘿蔔乾是免費無限供應的,味道還不錯。

豚王拉麵老虎城店10

半熟蛋一顆30元,蛋形完整代表很新鮮,用筷子一撥開蛋黃隨即流出,
看起來就很美味,吃起來則是相當滑口。

豚王拉麵老虎城店11

60元一碗的叉燒飯長這樣,大家記得一件事就是在日本拉麵店像這種飯
類或煎餃等通通是劃入"配菜"之林,也就是附加在拉麵的,其實跟我們
國人當作主食來吃的習慣很不一樣。

豚王拉麵老虎城店12

基本上就是日本式的肉燥飯,上面大量的蔥讓人光看就很想吃。

豚王拉麵老虎城店13

實際來吃味道還好,叉燒肉醬還滿下飯,只是吃到這邊突然想到鬍鬚張
的滷肉飯大碗一碗64元漲到68元全台灣一堆人罵他,迫使店家又改回64
元,然後這個日本來的小小一碗60元都沒有人有意見這樣。

豚王拉麵老虎城店14

再來看拉麵吧,台中的基本款有豚王、黑王、赤王、翠王四款加上限定
王,我想應該是傳說中把芒果入麵的台中王。排隊的空檔其實店家都有
安排服務人員在一旁招呼解說,對產品有任何問題都可以叫過來問,其
實無形中也讓人覺得好像沒有排那麼久的隊。

大致上來說豚王是原味大骨、黑王是湯頭加了墨魚汁、赤王看顏色就很
辣、翠王室黑少見的義式青醬加起司,然後限定王是搞創意的,他們說
台中王吃起來像泰式酸辣麵。

豚王拉麵老虎城店19

雖然一開始想直接下手限定王,不過老人家決策後來還是回歸保守面,
最後點了豚王跟赤王兩款。對了,拉麵裡面所有東西都可以自行選擇搭
配,連叉燒肉都有豬肩肉跟豬腩肉可以選擇,蔬菜則是木耳搭配蔥跟高
麗菜擇一,所有麵都沒有附蛋。

豚王拉麵老虎城店16

首先這碗是230元的赤王,因為是第一次吃所以冰箱全部選普通等級,
因為服務生說普通就是日本基本款。

豚王拉麵老虎城店15

這碗赤王我選了豬肩肉並將辣度追加到3辛(其實我有點後悔,因為真的
好鹹...)。

豚王拉麵老虎城店17

麵上桌時還沒意識,直到把這塊叉燒撈起來才發現真的不是普通小片,
可能是我截至目前為止看到最大片的叉燒肉。

豚王拉麵老虎城店18

湯頭是以自製豬骨湯為底再加入辣味噌跟特製辣油等,香氣方面是OK
的,口味上有一點偏甜。吸滿湯汁不帶鹼的白細麵吃起來彈牙帶咬勁,
這是日本麵無誤。只可惜自己假會把辣度加到3辛,辣度方面沒有把我
辣到,但整碗湯喝到最後卻讓我感覺店家"把賣鹽的打死"了....冏

豚王拉麵老虎城店24

不過還好溫刀盪ㄟ點了200元的基本款豚王,這碗的味道我個人就很喜歡。

豚王拉麵老虎城店20

配菜選擇蔥和豬腩肉叉燒,愛吃蔥的我看到這些蔥花都開心起來了。

豚王拉麵老虎城店21

所謂豬腩肉就是豬五花肉,這塊是去皮的,外型完整,滷製得相當入味。

豚王拉麵老虎城店22

肉質雖然不像台式控肉那樣柔軟,不過口感上也還算挺好吃,重點是我
從沒看過日本拉麵的叉燒肉是以這種方式呈現,很特別。

豚王拉麵老虎城店23

豬骨湯頭濃郁卻不膩口,吸飽湯汁的細麵會讓人不知不覺一直刷嘴下
去,一碗麵很快就碗底朝天囉。豚王的味道對我來說就還滿剛好,這
個故事告訴我們沒吃過的麵一開始點用還是保守點唄....

就這樣日本連鎖拉麵又插旗成功一家,給大家參考囉~

本文照片由iPhone 5S拍攝

這裡還有日本拉麵懶人包可以參考喔~

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

Ramen nagi 凪  豚王拉麵台中老虎城店
408台中市西屯區河南路三段120號 (老虎城3F)
電話:04-3606-2511
營業時間:週日~四 11:00~22:00 / 週五~六 11:00~23:00
官網:www.n-nagi.com.tw 
刷卡:可
停車場:有




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