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2014/12/24

[台中小吃][西屯407]【台中逢甲夜市】鎮新記手工湯包、煎餃....這裡還有金錢豹另一樣名產喔~XD (台中美食 台中湯包 台中餃子)


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之前介紹過金錢豹名產炸水餃不知道大家還記得嗎?這天帶我去吃炸水餃
這朋友又打電話給我說他又在逢甲發現另外一樣金錢豹名產,至於是什
麼?現在冰箱先賣著關子,文末會跟大家揭曉答案哦~

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來到約定地點發現原來又是一家賣餃子的店,只是這家叫做鎮新記的餃
子店給我感覺很像是香港小吃店的風格,除了裝潢像之外,連空間小也
跟香港一模一樣XD

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整家店的空間作業區跟用餐區幾乎是對半分配,雖然空間不大不過用餐
非微還挺不錯的,重點是作業區的餐點製作顧客都能夠一目了然。

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店裡供應的餐點種類很單純,就是一餃一包一湯兩飲,主打現點現做,
真的如果沒啥耐心等待的人可以不用來了~~~

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營業時間從午餐開始就有了,下午有午休時段,然後湯包只有在傍晚
17:00之後推出,別傻傻的中午過去說要買湯包喔~

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整店強調現點現做,店裡上方的黑板畫的內容仔細看其實很有趣,不但
該有的資訊都很清楚寫在上面,有些用字遣詞坦白說看完會會心一笑~

手工餃子湯包現點現做,開放式廚房衛生品質看得見!

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因為廚房是開放式的,所有餐點製作過程都一目了然呈現在客人面前,
所以我也很輕易地捕獲正在包餃子的嫂子老闆~~

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每顆餃子都是手工現場包出,我看老闆在加餡也不手軟.....

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包好的餃子排排站好,白白胖胖的餃子等著下鍋被煎煎煎囉~~~

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要煎餃子了,只見老闆先把餃子一顆顆在煎鍋裡排好。

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接著老闆倒入大量的麵粉水,這天天氣很冷,整個蒸氣瞬間冒起來,在
冬天真是一幅超美的畫面,讓人覺得暖呼呼的~

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鎮新記12.jpg

加蓋煎餃子也不知道煎了多久,終於等到餃子要出爐的時候了。

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只見老闆把煎鍋的木頭蓋子打開,剛剛白白胖胖下鍋的餃子已經完全熟
成,手工餃子皮呈略微的透明,還可以看到裡頭肉餡透出來的微微粉紅
色,光憑這賣相的餃子會不好吃?相信我,真的很困難!!

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招牌湯包依樣現點現包,從包子皮到肉餡全部都是店家自製。

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雖然店不大,不過供應給客人自行取用的配料也一樣不少喔~

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大家猜猜看這張圖裡面那一樣是金錢豹名產2號?

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鴛鴦以及凍檸茶味道都很倒位,一杯45元基本上價格很親民,因為只供
應這兩款飲品,一整個又更香港了~~~

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手工煎餃80元/8顆

底部酥脆、翻過來的餃子皮因為是蒸熟的關係所以稍具咬勁,口感彈牙。

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上等豬肉與蔥花等材料調製,餃子上桌請大家小心不要太心急,因為裡
面的湯汁滾燙,囫圇吞棗的結果可能會害大家燙到嘴巴~

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大家看這餃子的斷面,剛剛出爐的湯汁有多燙?不信邪的可以請大家用自
己的舌頭嘗試看看XD

鎮新記19.jpg
湯包80元/7顆

平均一顆不到12塊錢的手工小湯包,剛剛蒸好上桌還冒著蒸汽,看起來
就相當美味可口。

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特別提醒大家想要吃湯包要注意一下供餐時間,因為湯包要傍晚17:00以
後才會供應,中午來可是只有煎餃可以吃喔~

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湯包的賣相相當好,其實看起來不會輸一些名店包出來的,重點是在價
位上相當親民,百元有找~

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吃這湯包一樣要小心,因為咬太快可能也是被爆漿的湯汁給燙到喔~

鎮新記22-1.jpg

這個湯包真的還滿可口的,除了手工包子皮彈牙好吃之外,裡面的肉餡
也是相當鮮美,重點是大量傾洩而出爆量的湯汁,真的滿足了味覺也豐
富了視覺~

傳說中金錢豹的另一樣名產在這邊啦!!!

鎮新記23.jpg
神鳥鳳凰湯90元

相信很多人應該又是被金錢豹名產的標題吸引進來,也感謝大家耐心看
到最後。記得之前在壱吉手造燒餃子跟大家介紹過金錢豹第一名產炸水
餃嗎?而第二樣要介紹給大家的金錢豹名產就是這盅燉雞湯。

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採用土雞翅以極簡單的藥材來製作這盅雞湯,原汁原味,完全不加味精。

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大家要知道為何這會成為名產?基本上喝得爛醉如泥的時候如果有人送上
這樣一盅燉雞湯,能想像那種氛圍有多麼感人嗎?我知道在座應該有人曾
經感受過這種"溫暖",那就默默地放在心中幫我順便按個讚吧!XD


鎮新記26.jpg

其實鎮新記的雞湯當然比金錢豹裡面那盅好吃一百倍,最神奇的是這盅
湯裡面拿來燉湯的雞翅肉竟然一點都不柴,肉質超軟嫩,顛覆了我從不
吃盅湯裡面肉的習慣~

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不用等喝醉,像這樣冷冷的天來上這樣一盅真的暖身也暖心,原汁原味
呈現真的不推對不起金錢豹各位愛喝湯的朋友~

鎮新記28.jpg

離開時其實店裡座位已經差不多又坐滿了七、八成,然後前來外帶的客
人也還不少。雖然也在逢甲但是因為地點是比較不熱鬧的文華路尾段﹑,
所以要到店前還是建議大家看一下文末的地圖。

鎮新記29.jpg

雖然是再普通不過的煎餃湯包,不過透過店家對料理以及用料的堅持,
成就這顆爆漿得亂七八糟的鮮美湯包跟多汁的煎餃,誰說幾個銅板不能
吃到媲美五星級餐廳的餐點呢?

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

鎮新記手工煎餃湯包館
台中市西屯區文華路140號
+886-915-896 008
營業時間: 11:30~14:00/16:30~22:30
公休日:週一
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高
粉絲團:https://www.facebook.com/jenshin2013




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