[台北熱炒][大安106] 川巴子精緻熱炒(台北美食 台北旅遊 台北中式)

過年過完了，相信許多人陸陸續續又開始要喝春酒了吧?今天冰箱就來
跟大家介紹過年前不小心在台北發現的一家熱炒店，價格公道。料理美
味，交通也很方便喔。



這家川巴子位於市民大道、復興北路口附近，是跟朋友約吃飯臨時找的，
一開始並沒有人指定來這邊。對於沒有去過的店就是抱著試試看的心態，
原本沒有期待料理會多美味，但是吃了之後發現川巴子的菜還滿不錯吃
的說，那我們就繼續看下去囉~

P.S.店裡定位是熱炒100，價位也都在100~300元之間，冰箱就不特別標
註價錢了。



炒海瓜子採用的是新鮮的花蛤，個頭還不小，在花蛤中算是品相不錯的。
口味方面中規中矩，炒點辣味道會更好。



這款生魚片的菜名我忘記了，大致上就是一些鮮魚生丁搭配洋蔥及和風
醬汁而成，吃起來酸酸甜甜的。



腐乳炒空心菜，這個也是熱炒店很常見的菜色，空心菜加豆腐入大火快
炒，有吃到鍋氣還不錯喔。



薑絲大腸的表現也挺不錯，切絲的酸菜很脆口，調味是用一般米醋，不
會有使用醋精有一股化學的酸嗆味。



另一個大腸料理就是炸肥腸，部位是整條的大腸頭先滷製之後，出菜前
在下鍋高溫搶酥，皮脆內嫩，是這天我個人滿推的一道。



三杯料理這次也點了兩樣，第一樣是三杯中卷，三杯的醬料有縮乾，所
以很夠味。中卷熟度剛好，醬料都有八在上面，不會吃起來水水的。

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三杯臭豆腐也是冰箱看到幾乎必點的，像ˊ之前去活醉蝦吃也有點。



吃了這款三杯臭豆腐之後我更確定川巴子的三杯功力相當棒，這個臭豆
腐也是挺好吃的。



因為同桌有朋友不吃牛，所以我們桌上出現的是蔥爆羊肉。這款炒羊肉
的表現也還不賴，口味屬於鹹鹹甜甜，沒有羊騷味。



泰式檸檬魚採用的是整尾的鱸魚，最常見的應該是七星鱸。整條魚蒸的
火候挺不錯，檸檬醬汁酸酸辣辣的口感也很可口，重點是魚肉夠鮮，這
樣就好吃一半囉。



最後再來碗蚵仔湯，加了酸菜一起下去煮跟蚵仔的鮮香珍的超級搭的，
冷冷的天喝，大大滿足喔。

基本上三五好友來這邊吃飯小酌還挺不錯，整晚連酒錢花下來也沒有超
過3000塊錢，喝很爽也吃很飽，給大家想喝春酒做參考喔。



本文照片由SONY A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

川巴子精緻熱炒
106台北市大安區市民大道四段20號
+886-2-27710985
營業時間:17:00~26:00(02:00)
付款方式:現金
停車方式:市民大道地下停車場  停車難度:中
交通方式:捷運忠孝復興站步行約10分鐘


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