Icebox is your best friend!
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/02/06

【台灣美食學院美食推薦】[大安106] Bianco 白色義式餐廳 ★★★★(台北美食 台北義式 台北西式)


綠橄欖 00.jpg

近年來台灣市場上義大利餐廳如雨後春筍般的到處林立,不過很可惜的
大部分標榜義大利餐廳的店其實味道都很台式,今天冰箱要帶大家來看
的這家就是讓我品嚐後覺得還滿到位,也給不錯評價的一家。店址就位
於仁愛路圓環附近巷子裡,交通方便也不難找。

綠橄欖 01.jpg

Bianco在義大利文裡面意思就是白色的房子,因為這個意義所以整家店
的裝潢就是以白色的房子為主軸。

綠橄欖 02.jpg

一走進店裡不難發現這家餐廳除了用餐之外,也有陳列許多進口食材販
售。跟服務人員打聽的結果,原來餐廳老闆本身就是這些義大利食材的
進口商,這家餐廳最初是進口食材超市,因為偶爾會在店裡舉辦試吃會
讓客人品嚐,最後在許多忠實顧客要求之下乾脆就把試吃會擴大變成一
家正式的義大利餐館了。

綠橄欖 03.jpg

所有餐點都在店裡吧台後方完成,使用電爐無明火烹調,安全性佳。

綠橄欖 04.jpg

主要用餐區在後方,除一般的四人方桌之外,最後麵的空間還有規畫一
個可以同時容納十個人一起聚餐的小包廂,整體環境簡單、舒適。

綠橄欖 05.jpg
手工麵包佐黑醋橄欖油

綠橄欖 06.jpg

手工香草麵包吸滿橄欖油及黑醋,除了麵包本身麵香十足之外,油跟醋
的香醇風味也熱這塊麵包的美味層次更豐富。

綠橄欖 07.jpg
莫札瑞拉水牛起司蕃茄沙拉290元

水牛起司是源自於義大利南部城市坎帕尼亞和那不勒斯的淡起司,因為
最早是用水牛奶製成因而得名。當然,因為經濟考量,所以現在大部分
都改用牛奶製作。綠橄欖的起司製品也是從義大利原裝進口,這種含水
量極高,口味溫和的水起司最適合的吃法就是搭配牛番茄切片食用。

綠橄欖 08.jpg

青醬的調配相當到位,除了以新鮮九層塔下去製作之外,因為餐廳業者
本身就是橄欖油的進口商,所以連橄欖油的等級都會依照客人的口味做
一些程度上的調整。對於橄欖油或自家餐點產品,服務人員也幾乎是有
問必答,專業度相當不錯。

綠橄欖 09.jpg

大家看番茄起司下方有灑上橄欖油,這裡橄欖油的用處會比較像香油的
功能,餐廳也在這個地方可以為客人做選油上的搭配。

來這邊用餐單點只要外加費用即可享用套餐,從2樣套餐到5樣全選價格
範圍在170元~290元,本次套餐為全選外加290元樣式。

綠橄欖 10.jpg
附餐沙拉

綠橄欖 11.jpg
附餐洋蔥湯

綠橄欖 12.jpg

洋蔥湯是利用奶油炒香洋蔥之後再細火慢燉燉出來的,整碗湯上桌時散
發出一股很濃烈的奶油香,非常可口的一道湯品。

綠橄欖 13.jpg
附餐飲料檸檬蜜糖水(單點90元)、花果茶(單點130元)

綠橄欖 14.jpg
奶油黑松露蘆筍燉有機飯410元

燉飯採用來自花東無汙染的純淨白米,品種特別挑選過所以米會比較大
顆,雖然不是義大利正統的大米,但是在口感上卻是美味順口。

綠橄欖 15.jpg

蘆筍、蘑菇炒香之後加上白米燉煮,起鍋後再加上義大利進口的黑松露
橄欖醬,最後撒上些許乳酪絲即可上桌。這道燉飯的香味撲鼻,濃濃的
松露香氣,是這一道料理最主要的精隨所在。

綠橄欖 16.jpg
香煎美國牛柳蕃茄義大利麵440元

採用美國自無餵養瘦肉精的自然牛,牛肉鮮嫩多汁。

綠橄欖 17.jpg

蕃茄紅醬採歐洲義大利本地做法,蕃茄味道濃烈,自然的酸度相當到位。
蕃茄的酸香剛好能夠中和牛肉本身的油脂,讓整盤麵吃起來更加爽口。

綠橄欖 18.jpg
附餐義大利進口手工冰淇淋(2球,單點120元)

綠橄欖 19.jpg
附餐甜點蛋糕(單點120元)

蛋糕口味是當天店家準備為準,這天吃到的是巧克力蛋糕,不論是賣相
跟巧克力的濃醇口感都很到位。

因為自己就是相關產品進口商,所以在口味跟味道上店家都有做到一定
水準的堅持。店內服務人員教育訓練做得很到位,對於食材乃至烹調方
式都能清楚地為客人說明,這樣子讓客人能夠避免點到不合自己口味的
餐點。雖然在單價上面略高,不過用的食材品質皆是真材實料,沒有賤
貨高售的情況發生,基本上是相當值得前往消費的一家店。

綜合評鑑結果:★★★★

查看更多餐廳評鑑結果

【台灣美食學院美食推薦計畫】由吃遍各地美饕的達人老師親自試吃,
層層嚴格篩選台灣在地最夯、最新餐廳名單,想要知道好吃的餐廳在哪裡
嗎?看這個就夠啦!


本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

Bianco 白色義大利餐廳
406台北市大安區仁愛路四段112巷19號
+886-2-23253655
營業時間: 11:30~21:30(最後點餐至20:30)
付款方式:現金、刷卡
停車方式:路邊停車或收費停車場




掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~




喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!




都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

Translate this page by Google

線上人數

Flag Counter

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

HISTATS

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
胖肉爺肉店掌門人

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Google Map 第10級在地嚮導
食尚玩家特約作家
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成