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2018/07/19

[台中小吃][中區400]【台中中華夜市】老牌沙茶牛羊肉-菜頭湯是永遠的最愛,炒牛心你吃過嗎?(台中美食 台中旅遊)


老牌沙茶牛肉

來到中華夜市,如果有吃牛肉的人一定不會錯過這條路上的沙茶炒牛肉。
我個人是在中華路玩大的,基本上這條路上有賣的炒牛肉都已經吃過不
知道幾輪了。只是吃來吃去,還是幾家老店的滋味比較對我的胃,今天
就來生意最好的老牌沙茶牛羊肉巡巡田水。



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老牌沙茶牛肉

中華路的沙茶牛肉起源是誰雖然已經不可考,不過是這家老牌沙茶牛羊
肉的機率,說他高我想應該沒幾個人會反駁。

老牌沙茶牛肉

所有料理都在戶外馬路邊完成,想當然爾下雨天就吃不到囉。

老牌沙茶牛肉

菜單如上圖,請自行參考。

老牌沙茶牛肉

牛肉燴飯(100元) 一般我來這邊用餐都是點炒牛肉加白飯,今天改變一下
吃法,直接來個牛肉燴飯先。

老牌沙茶牛肉

其實所謂的燴飯,就是把招牌沙茶牛肉淋到白飯上出餐。比較特別的是
現在點餐可以預選辣或不辣,選辣的話端上桌的餐點就會出現很多辣椒
片,看起來畫面顏色都亮了起來。

老牌沙茶牛肉

至於會不會辣?我個人覺得是還好,不怎麼辣,哈哈~而且我發現雖然一
定點燴飯的肉量會小於單純炒牛肉,不過總覺得吃起來感覺量沒有什麼
明顯出入說。

老牌沙茶牛肉

白飯屬於比較粒粒分明,所以吃之前請先充分跟澆頭拌勻,會比較可口。

老牌沙茶牛肉

薑絲牛心(110元)

老牌沙茶牛肉

牛心在市面上除了去賣全牛的餐廳之外,要吃到的機會會比較小,雖然
我個人之到哪裡有賣,不過還是去餐廳吃人家煮的比較方便。在這邊炒
牛心有兩種版本,一種是跟牛肉一樣炒沙茶,另一種就是我這天點的炒
薑絲。牛心的口感如果跟比較常吃的豬心比,當然會比較有口感一點。
好吃的訣竅,如果火候掌握的好,就會脆口好吃。

老牌沙茶牛肉

雖然牛心是主角沒錯,但是每次來這邊會點薑絲,是因為他們家的薑絲
切好細,炒過之後吸飽醬汁超級下飯好吃唷。

老牌沙茶牛肉

菜頭湯(30元) 來這邊必點的湯品,從15塊錢吃到現在已經30元,還是覺
得相當超值。

老牌沙茶牛肉

這吸飽牛肉原汁的菜頭,軟而不爛,能不好吃嗎?

老牌沙茶牛肉

湯頭雖然是簡單的醬油調味,但是牛肉的鮮跟菜頭的田早已巧妙融合。
除非你很愛吃肉,不然我們住巷子裡的都匯點菜頭湯,早期的食後這是
連菜單上都沒有寫的隱藏版喔。

老牌沙茶牛肉

最近比要常吃牛肉宋,其實有點記不得老牌的味道。再回訪發現,真的
還滿好吃的,兩家各有千秋,但都是來中華路吃炒牛肉的首選店唷~

更多台中中華夜市美食,請參考:https://goo.gl/5jTZlW

店家資訊:

老牌沙茶牛羊肉
400台中市中區中華路一段111號
0936 298 788
營業時間:18:00~02:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無





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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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Taipei Walker特約作家
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貝傳媒澎湖美食專欄作家
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