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2018/07/17

[台中小吃][北區404]【台中一中商圈】金記鵝肉-一心市場只賣晚上的好吃鵝肉~(台中美食 台中旅遊)


金記鵝肉

一心市場因為緊鄰全台第一件眷村改建案下的莒光新城,加上臨近中友
以及一中商圈,仔細看看,其實這邊隱藏的美食小吃還真不少。而且呀
有許多店,還在這邊默默經營很久囉。


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這家金記鵝肉多年前我這個鵝肉悾早就有注意到,只是一直沒有機會去
買來嚐嚐。來這邊頂多,就是吃吃隔壁的當歸鴨還不賴。這天騎摩托車
去巡一下胖大爺公園店,回程順便覓食,就晃到一心市場來。因為已經
先在一中街那邊吃了臭豆腐也差不多6分飽,最後決定乾脆切點鵝肉回
家當消夜的戰備糧。

金記鵝肉

金記鵝肉

金記鵝肉

他們家的鵝肉有兩款,除了基本的鹽水鵝之外,還看到有燻鵝販售。

金記鵝肉

鵝隻的大小不算太大,基本上跟黃記鵝肉的鵝隻應該差不多大。

金記鵝肉

鹽水鵝(22元/兩) 這次切1/4回家,每兩22元一共花310元,所以這盤大約
14兩多,大概將近500克重,價格跟其他店家比稍高。

金記鵝肉

附贈沾鵝肉的蒜蓉醬味道也挺不錯,如果再稍微甜一點應該更好吃。

金記鵝肉

因為鵝隻尺寸比較沒那麼大,所以可以明顯看出來皮的厚度比較薄。

金記鵝肉

話雖如此,但這皮的熟成度還是恰到好處,吃起來彈牙不膩口。

金記鵝肉

瘦肉部分口感軟嫩不柴,泡在鵝汁裡麵一會而讓肉吸飽湯汁,吃起來更
是口齒留香,不用沾醬加薑絲一起吃味道很好。

金記鵝肉

翅腿部分已經幫忙去骨切塊,這部位的肉膠原蛋白含量超豐富。

金記鵝肉

帶皮的鵝肉塊,吃起來的口感又滑又嫩。

金記鵝肉

最後真的要讚嘆是他家的鵝汁,我覺得鮮度、鹹味都還滿剛好的,其實
不用沾醬就很好吃說。相了很久的店果然沒有讓我失望,也推薦給喜歡
吃鵝肉的大家唷~

更多冰箱一中商圈美食印象,盡在一中商圈美食大攻略...........
台中一中商圈美食攻略地圖版


店家資訊:

金記鵝肉
404台中市北區錦南街58號
+886 937-551-166
營業時間: 16:30~21:00 
公休日:週三  
付款方式:現金  服務費:無




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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