台中的舊城區，是台灣在日治時代第一個都市計畫下的產物。而舊台中
車站，也是當年慶祝縱貫鐵路通車的代表性建築，目前隨著鐵路高架化
後，已經功成身退，繼續往博物館的身分邁進，為台中人保存記憶中那
個美好的舊時代。
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因為等於穿著衣服改衣服，所以台鐵台中新站的工程一直遲遲沒有完工。
而百年的老車站，在過去一段很長的時間，也是沒有好好地整理。不過
偶然心血來潮跟朋友來到臺灣大道頭晃晃，意外發現之前規劃的舊站前
廣場已經有了雛形。而新站在前站該有的入口也出現了。在藍天白雲以
及綠地襯托下的台中舊火車站，顯得格外美麗。相信日後前面的廣場，
也能為台中市民增加更棒的休閒好去處。
而站前這塊空地，目前也以廣場形式規劃。自從921台中客運的總站倒掉
之後，現在的樣子應該是他的最佳狀態。放眼望去，前方建築被一片太
陽餅店的招牌淹沒。不過仔細一看，好像有個攤子以前沒看過。
沒錯，就在一家太陽餅店的騎樓，竟然隱藏著這隻小雞。
這家店叫做小雞嚼嚼，至於他賣什麼?我敢說舊市區裡面，應該還沒有出
現過。
其實這是一家賣最近很流行鹽可頌的新攤位，除了鹽可頌之外，店裡還
有推出一種叫做嚼嚼的小麵包，都滿適合大家搭車隨手帶上車吃的。
鹽可頌系列目前店裡有9種口味，價格從15元到40不等。
有別於一般印象中用酥油皮製成的傳統可頌，鹽可頌的口感其實更像麵
包，而且少油相對也健康。
原味鹽可頌(15元) 我個人其實挺愛吃這種原味鹽可頌，他的口感有點像
5、6年級同學小時候吃的石頭麵包，但是當然沒那麼硬啦。烤得焦黃的
麵糰，吃起來略帶口感，伴隨著海鹽的鹹香，吃多也不膩，但是會飽~XD
肉鬆鹽可頌(15元) 肉鬆加上美乃滋，搭配鹽可頌麵包，新品中帶
著濃濃的台灣懷舊感。
乳酪鹽可頌(20元) 麵包跟乳酪的結合，誰敢說他不好吃?
波蘿鹽可頌(25元) 鹽可頌上麵罩著一層波羅皮，甜中帶酥。
紫藷鹽可頌(30元) 鹽可頌罩上一層潔白的白色糖衣後，再撒上新鮮紫藷
製作而成的粉末，藷味十足。
抹茶可頌(35元) 不用說了，當然是加入日本綠茶粉元素的產物，綠茶悾
趕快照過來...
一次買5個只要48元，等於買四送一，所有口味一網打盡。
我以前沒吃過這玩意兒，詢問店員之後他們告訴我這是一種柔和多種麵
粉，以比例做出來的無發酵麵包點心。他們還有跟我分享製作的訣竅，
基於店家商業機密，我就不再這邊贅述了，反正烘焙我也不懂。
蔓越莓嚼嚼從烤後的裂縫中可以清楚看見果粒，酸香的口味夏天吃很消暑。
抹茶嚼嚼將上等抹茶粉融入麵糰哩，並加入抹茶的最佳拍檔-紅豆，如果
你是抹茶悾，真的要來體會一下隨著咀嚼麵包，抹茶跟紅豆在口腔內碰
撞釋放出的絕妙好滋味。
伯爵嚼嚼是我最愛的口味，因為店家是真的用唐寧的伯爵紅茶來入味，
真的吃起來，慢慢咀嚼後，佛手柑的香氣會慢慢的再嘴巴裡面迸開，真
的好好吃唷~
買完小雞嚼嚼，接著來去附近不遠的建國路159巷口，看看之前電視報導
過的煙強伯有沒有出來擺?其實我們還沒走到店，就有熱情的年輕人拿著
烤好的香腸問我們要不要吃?其實就是這幾個熱心的年輕人看到報導，利
用休假時間過來幫忙，而且自己掏腰包買了60支烤香腸分送路人，真的
讓人覺得好感動。不過我們想要吃大腸包小腸，所以自己買了5組，一組
才50元算不貴。
煙強伯相關報導:
https://www.ettoday.net/news/20180621/1195355.htm
還有人主動來這邊幫阿貝烤香腸，台灣最美麗的風景真的就是人情味.....
店裡的產品品項很簡單，就是香腸、米腸以及烤魷魚。雖然我個人很愛
吃烤魷魚，不過天色還亮不適合開喝，只好作罷。反正阿貝每天從下午
2點賣到晚上10點，改天要下酒再來包。香腸我詢問阿貝，他說是家人手
工灌製，他自己在批來烤著賣，看起來其實生香腸的品相很好，魷魚乾
的品質感覺也挺不錯。
生香腸慢火烤製，直到出油噴香，真的讓人覺得食指大動。
完美的碳烤香腸，還不快點來一根.....
吃香腸當然要配蒜頭，阿貝也有準備，而且是品質不錯的帶皮蒜頭喔。
我跟阿貝說，請他擺個帥氣的姿勢給我拍，結果他給我這一張好開朗的
印象。我問他不舒服有看醫生嗎?他說有在慈濟看診做復健。只是講到自
己婚姻失敗的時候，有點落寞感。不過我感覺他是一個很認真在過生活
的人，在這邊擺攤也十多年，大家有經過看到不妨停下腳步跟他買支香
腸吃吃，我覺得挺美味也不貴唷~
在舊城區漫遊，總會發現一些意外的驚喜.........
店家資訊:
小雞嚼嚼
400台中市中區建國路131號
營業時間: 13:00~20:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
建國路159巷山豬肉香腸
400台中市建國路159巷口(清心旁邊)
營業時間:14:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
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本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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乳酪鹽可頌(20元) 麵包跟乳酪的結合，誰敢說他不好吃?
波蘿鹽可頌(25元) 鹽可頌上麵罩著一層波羅皮，甜中帶酥。
紫藷鹽可頌(30元) 鹽可頌罩上一層潔白的白色糖衣後，再撒上新鮮紫藷
製作而成的粉末，藷味十足。
抹茶可頌(35元) 不用說了，當然是加入日本綠茶粉元素的產物，綠茶悾
趕快照過來...
一次買5個只要48元，等於買四送一，所有口味一網打盡。
我以前沒吃過這玩意兒，詢問店員之後他們告訴我這是一種柔和多種麵
粉，以比例做出來的無發酵麵包點心。他們還有跟我分享製作的訣竅，
基於店家商業機密，我就不再這邊贅述了，反正烘焙我也不懂。
蔓越莓嚼嚼從烤後的裂縫中可以清楚看見果粒，酸香的口味夏天吃很消暑。
抹茶嚼嚼將上等抹茶粉融入麵糰哩，並加入抹茶的最佳拍檔-紅豆，如果
你是抹茶悾，真的要來體會一下隨著咀嚼麵包，抹茶跟紅豆在口腔內碰
撞釋放出的絕妙好滋味。
伯爵嚼嚼是我最愛的口味，因為店家是真的用唐寧的伯爵紅茶來入味，
真的吃起來，慢慢咀嚼後，佛手柑的香氣會慢慢的再嘴巴裡面迸開，真
的好好吃唷~
買完小雞嚼嚼，接著來去附近不遠的建國路159巷口，看看之前電視報導
過的煙強伯有沒有出來擺?其實我們還沒走到店，就有熱情的年輕人拿著
烤好的香腸問我們要不要吃?其實就是這幾個熱心的年輕人看到報導，利
用休假時間過來幫忙，而且自己掏腰包買了60支烤香腸分送路人，真的
讓人覺得好感動。不過我們想要吃大腸包小腸，所以自己買了5組，一組
才50元算不貴。
煙強伯相關報導:
https://www.ettoday.net/news/20180621/1195355.htm
還有人主動來這邊幫阿貝烤香腸，台灣最美麗的風景真的就是人情味.....
店裡的產品品項很簡單，就是香腸、米腸以及烤魷魚。雖然我個人很愛
吃烤魷魚，不過天色還亮不適合開喝，只好作罷。反正阿貝每天從下午
2點賣到晚上10點，改天要下酒再來包。香腸我詢問阿貝，他說是家人手
工灌製，他自己在批來烤著賣，看起來其實生香腸的品相很好，魷魚乾
的品質感覺也挺不錯。
生香腸慢火烤製，直到出油噴香，真的讓人覺得食指大動。
完美的碳烤香腸，還不快點來一根.....
吃香腸當然要配蒜頭，阿貝也有準備，而且是品質不錯的帶皮蒜頭喔。
我跟阿貝說，請他擺個帥氣的姿勢給我拍，結果他給我這一張好開朗的
印象。我問他不舒服有看醫生嗎?他說有在慈濟看診做復健。只是講到自
己婚姻失敗的時候，有點落寞感。不過我感覺他是一個很認真在過生活
的人，在這邊擺攤也十多年，大家有經過看到不妨停下腳步跟他買支香
腸吃吃，我覺得挺美味也不貴唷~
在舊城區漫遊，總會發現一些意外的驚喜.........
店家資訊:
小雞嚼嚼
400台中市中區建國路131號
營業時間: 13:00~20:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
建國路159巷山豬肉香腸
400台中市建國路159巷口(清心旁邊)
營業時間:14:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
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