[台中小吃][西屯407]【台中大鵬路水湳市場】 紅辣椒魷魚羹-這是目前台中魷魚羹裡面，我個人覺得最像小時候吃到第一碗從台北來到台中的味道!(台中美食 台中旅遊)

已經記不得幾歲的時候，只記得那時鄰居在我家對面開了第一攤魷魚羹
之後，我就愛上了這個味兒。只是隨著時光流逝，許多原本的味道，也
因為在地話而模糊。



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這家紅辣椒魷魚羹標榜來自台北，在大鵬市場這邊也默默擺攤三十多年，
也算是家老店，但網路上相當低調，資料沒有看到幾筆。產品就專注在
魷魚羹上，除了加麵、飯的版本之外，並沒有額外再提供其他餐點或小
菜類。



桌上調味料有烏醋、胡椒粉以及兩種辣醬及東泉。



特別推薦這款店裡自製的生辣椒醬油，拿來加在羹湯裡吃，真的超級對
味。另一款自製辣油跟東泉來加，口感都沒有這個生辣椒醬好。



魷魚羹(50元) 來這邊吃東西全店就是均一價50元，不管是吃純羹湯，還
是加飯加麵或加米粉，都是通通50元。其實三年前吃到，會覺得50元好
像有點偏貴，但是三年後再來吃發現沒漲價。以這幾年物價飛漲的情況，
現在來吃反而覺得價格公道。



老闆娘用料實在，下料不手軟。隨便拿起湯匙一撈，都可以撈到這樣滿
滿一匙的筍絲。



採用的魷魚聽說也是有做過特別選擇的，雖然說現在大部分的魷魚羹店
用的魷魚跟我小時候的印象跟口感都不是很像，不過這家的魷魚脆度跟
賣相，算是有比較接近了。



最後這湯頭，我真的很確定就是跟我小時候第一碗嚐起來的感覺差不多。
雖然這家的湯看起來好像滋味沒有很濃郁，但嚐起來卻是風味十足，加
點烏醋、胡椒粉以及剛剛介紹的自製生辣椒醬，實在美味!



好不好吃?我吃到差點沒連碗都舔乾淨，您說呢?

店家資訊:

正老牌紅辣椒魷魚羹
407台中市西屯區長安路二段367號
營業時間:晚上
付款方式:現金 服務費:無




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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