6/23電冰箱的新書一人餐桌，首場簽書會在誠品新板店舉行。感謝當天到
現場支持冰箱的朋友們，記得要一直幫我推書唷~簽書會結束，因為聽
說我們胖大爺的好鄰居海老麵場最近剛好在板橋展店，所以就跟幾個好
朋友一起去捧個場。
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餐廳位於江子翠捷運站附近，這邊有一個夜市還滿大的說。海老麵場在
台中都是以路邊攤的方經營，不過來到台北因應市場需求，用餐區改為
店內，然後這也是所有海老麵場裡，唯一一家有冷氣開放的唷。
雖然每天上班都會看到海老拉麵的點菜單，不過仔細看板橋場的菜單有
一點點不一樣喔。
板橋場還多了海老茶，三樣小菜就由海老總監招待囉。
海老茶-澎湖風茹茶是來自澎湖，有著菊島版青草茶之稱很健康的一種飲
料。風茹草原料來自於澎湖農會，衛生安全有保障。
海老黃金泡菜
澎湖干貝小卷
涼拌青木瓜絲
單點叉燒(40元/2片)
接下來，就來看看我們當天吃了些什麼拉麵囉。
首先先來看看海老拉麵的配菜，我只能說非常到位。滷得相當入味的筍
乾，是吃拉麵不可或缺的配角。
爽脆的木耳絲，也是日式拉麵很重要的元素。
當然，這一片酥脆的海苔也不能少。
還有半顆溏心蛋，熟度也很剛好。
炙叉燒拉麵(160元) 海老拉麵最經典的基本款，這一碗朋友點的是豚骨
湯頭。
五花肉製成的日式叉燒肉片，上菜前再經過炙燒步驟，油香四溢。
炙燒雞腿拉麵(220元) 整隻大雞腿下鍋滷至入味，口感鮮嫩，也是經過炙
燒後才上菜，光吃完這一大隻雞腿，也差不多飽一半了。
鮮蚵拉麵(280元) 這一碗在台中還沒有賣，+10元搭配海老湯頭超級對味。
由嘉義東石低溫宅配到台北的鮮蚵，因為現在剛好是季節，所以每一顆
都相當飽滿結實。吃起來除了鮮蚵本身的鮮甜滋味外，完全沒有一絲絲
的腥味，營養滿點。
麵條是生麵下去煮，這一點我天天看非常確定。海老的麵條熟度為了因
應台灣人喜歡的口感，所以會稍微煮得比較軟。如果不喜歡吃太軟的麵
條，請在點餐時提醒工作人員不要煮太軟唷~
吃飽喝足，當然要在店門口幫潮哥拍張寫真囉~其實很多台灣自創品牌的
拉麵店都會說自己是日本風味，但吃起來就是台味。不過海老麵場卻不
跟人家這麼做，強調自己就是台式濃郁豚骨高湯，但反而可以追上日本
拉麵店的水準喔~真材實料的好店，值得大家品嚐推薦!
店家資訊:
海老麵場 板橋場(已歇業)
220新北市板橋區銘傳街76巷22號
+886 989-581-803
營業時間:17:00~24:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
官方FB粉絲團:https://goo.gl/FosFEm
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本文照片以iPhone X拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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