[新竹牛排][東區] 生鐵餐廳(2015/03已歇業，本篇第一任老闆經營時期 新竹美食 新竹旅遊 )

⚠️ 本店已結束營業 (Permanently Closed)
此文僅留作歷史紀錄，感謝老爹帶給我們的美好回憶。

今天終於去了生鐵餐廳，也是我們幾個好朋友北、竹、中的小會師。

生鐵是我前幾個月在網路上發現的，看了幾篇菜單介紹，感覺那牛排應該不錯。因為老爹烹調肉品的概念跟我一樣，就是好的食材，是不需要太過調味的！簡單的海鹽，就能襯托出自然的風味，這時已經讓我流口水了。

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Today, I finally visited "Sheng Tie" Restaurant for a small gathering with friends from the north, Hsinchu, and central Taiwan. I discovered this place online a few months ago and was drawn to their steak. The owner, "Old Dad," shares my philosophy on cooking meat: quality ingredients don't need excessive seasoning! Simple sea salt is enough to bring out the natural flavors.

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📋 本文段落導覽

• 1. 從網路到真實：認識真性情的老爹
• 2. 生鐵招牌好料：前菜與湯品
• 3. 主餐登場：三分熟的極致美味
• 4. 完美句點：餐後甜點與心得
• 5. 店家資訊 (已歇業)

從網路到真實：認識真性情的老爹

後來常逛生鐵的部落閣，認識了老爹，也認識了生鐵的老闆娘慧玲姐。老爹是環保藝術家，慧玲姐是一位從小從台灣移民到巴西的醫生。與他們在留言板談了幾回，發現真是兩位真性情的人。

晚上七點我們進了生鐵，一進門就看到開放式廚房內忙著做料理的老爹，親切的帶著招牌笑容。後來老爹認出我是菲律賓回來的那位，那時真好玩。我也沒想到我真的從虛幻的網路世界，進階到在真實生活見到了這位從未謀面的朋友。

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I got to know "Old Dad" (a eco-artist) and his wife, Hui-ling (a doctor who immigrated to Brazil), through their blog. Meeting them in person was wonderful. Old Dad recognized me as "the one from the Philippines," bridging our online friendship into reality.

生鐵招牌好料：前菜與湯品

生菜沙拉配臘腸

原味南瓜湯

蔬菜牛肉湯

糖霜起司厚片與蒜蓉飯

生菜沙拉醬汁清爽，配上臘腸很開胃。湯品部分，南瓜湯跟蔬菜牛肉湯都是走原味取向，喝得出食材的鮮甜。

主餐登場：三分熟的極致美味

日式三分牛

松阪豬

這是我朝思暮想的法式三分牛！真的是鮮嫩多汁啊。 老爹說正確吃法是事先將飯倒入鍋中，把肉放在飯上，讓肉汁滲入飯裡，這才是道地的法式吃法唷。

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The Medium-Rare French Style Steak was incredibly tender and juicy. Old Dad taught us the authentic way to eat it: pour the rice into the skillet and place the meat on top, allowing the juices to soak into the rice.

完美句點：餐後甜點與心得

真的好吃到掃盤，有圖為証歐~ 嘻嘻。 我想，美味的料理，除了對食材的堅持，更重要的是用感情去烹調吧！生鐵之旅，不虛此行！乾杯！！

📍 店家資訊：生鐵餐廳 (已歇業)

地址：300新竹市東區中央路342號

電話：03 532 4199

狀態：永久歇業 (Permanently Closed)

* 本文為 2007 年食記，僅作歷史回顧。

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