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2009/02/28

[台南小吃][南區702] 灣裡火城麵 (台南美食 台南旅遊 在地人都愛吃 食尚玩家)




起床後聽到德妹嚷著要去吃"火城麵"!!

火城麵???那是啥啊???我心裡這麼滴咕著....

後來聽說灣裡是德媽出生的地方,那想必是台南有名的小吃囉..講到這個
我就有興趣了,我最喜歡在地人帶我去吃他們在吃的小吃。



灣裡在台南市的南區,過交界就是高雄縣囉。開著彎彎延延我到現在壓
根不可能記得的路,就這樣來到火城麵店的老店。



這一碗就是傳說中的火城麵,算是綜合的一碗麵,分為湯麵、庚麵以及乾麵。

這家小店的特色是價目表上面的東西,都可以依照顧客喜好自由搭配。
裡面的料計有魚片、肉片、魚丸、大腸羹、虱目魚羹以及狗母魚酥。





說起這幾樣配料,最有特色的就是大腸羹跟狗母魚酥。

有別於一般市面上的大腸料哩,將大腸做成羹我還是第一次吃到。
有魚漿的鮮甜跟大腸的咬勁,相當奇特的口感,我相當喜歡。



狗母魚酥是將新鮮的狗母魚打成魚漿,裹上番薯粉下去酥炸而成。不管
是乾吃或是加在麵湯裡面都相當好吃。下面這碗是羹麵,屬於台南在地
人喜愛的古早味大家可以參考一下!!




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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:
灣裡火城麵店
702台南市南區灣裡路404號
+886-6-2622567
營業時間:09:00~19:30
付款方式:現金
停車場:路邊停車,此處巷弄狹窄停車不易





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40 則留言:

  1. 哈..台南市人..我居然不知><
    而且還嫁喜樹(灣裡的旁邊)
    真是太遜了..下次去品嚐
    謝謝分享^^

    小麗

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    回覆
    1. 呵呵~~~
      原來小麗住在附近啊????
      真的有口福喔~~~
      這家店聽說50年歷史囉~
      德媽說小時候可是每年過年才有機會過去吃一碗呢~~

      刪除
  2. 看起來真好吃

    如果我哪天有去台南應該繞過去一趟才是

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    回覆
    1. 嗯嗯~~
      這種古早味希望你會喜歡喔^^

      刪除
  3. 這個“火城麵”實在犀利﹐看起來就不簡單了﹗尤其是“狗母魚穌﹗
    想必德媽一定知道”魚簽麵“吧﹖﹗也是”狗母魚“作的﹐曾經一嚐後而嘆為觀止﹐
    尤其加上是季節限定﹐連製作時間與空間都被限定了﹗
    第四排照片中﹐夾著黑薄片的﹐白色部份應該是魚漿吧﹗中間是﹖看起來也很犀利﹐
    真想嚐嚐看﹐記住了﹗
    有機會一定要嚐嚐這鐵拳無敵”火城麵“﹗﹗

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    回覆
    1. 魚簽麵????你是說卓家汕頭魚麵嗎????
      那家我吃過~真的很特別喔~~
      火城麵改天有機會再帶你去吃看看^^

      刪除
  4. 魚皮是用新鮮魚皮加上魚漿製成的,另外推薦魚丸,魚丸是老闆每天自己手工製作
    的,數量上可以說是有限每天賣完就沒了,新鮮度可以掛保證,有空可以吃吃看乾麵
    加上骨肉,骨肉是豬頭骨旁邊的碎肉,味道相當濃郁,不過要跟老闆說才有因為那個
    量很少,我從小吃到大每次回灣裡一定會回去吃 PS 那是我家開的@@

    回覆刪除
    回覆
    1. 呵呵~~~希望我沒有把你家的東西介紹得太糟唷~~
      不過經過你的說明~我真的更有概念了呢^^
      下回有機會再跟老闆說要吃骨肉~~CCCC

      刪除
  5. 冰箱變能台南美食的專家,跟隨你的腳步就對了^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 我跟你說喔~~
      德媽說還要帶我去吃一些沒吃過的在地小吃ㄋ~~
      到時候再PO上來給大家看看

      刪除
  6. 冰箱美湄最近拍的照片進步卡多ㄜ
    人逢喜事精神爽
    連照片都亮了起來

    回覆刪除
    回覆
    1. 呵呵~~~
      老張你不是哄我開心吧???
      3Q ^+++++^

      刪除
  7. 素不素~?我才要說這個厲害 我依定很愛
    接下來看到火城麵小開上來留言??
    這個更厲害~~@@

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    回覆
    1. 嘿阿~~~
      我已經是第二次被小開留言了~~
      上次是正老牌台中肉羹~~^^

      刪除
  8. 哇!看起來好像真的很好吃哩,我也台南市人我也不知道下回回娘家去吃吃囉!!

    回覆刪除
  9. 那是以前住婆家喜樹
    在灣裡的隔壁,現在沒住那
    不過盤算這次去喜樹圖書館還書時特地去品嘗^^
    對了~那德媽知道以前灣裡有一家超好吃的乾炒鱔魚意麵嗎??
    那家超好吃..但聽說玩大家樂...已關店了..
    非常的可惜~好懷念那家乾炒的!!

    小麗

    回覆刪除
    回覆
    1. 灣裡的鱔魚麵我下回再問他~
      不過上禮拜他有帶我去吃眼鏡仔~~也很讚喔^^

      刪除
  10. 好豐富的配料唷..
    看起來還真不賴呢~!!

    回覆刪除
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    1. 呵呵~~
      說到這個都還沒去你家報^^

      刪除
  11. 我雞婆~來報冰箱
    我說的那家灣裡乾炒鱔魚意麵
    又有開始營業了哦
    喜歡在地小吃的冰箱有機會可以去品嘗看看
    我有po照片~但我只推乾炒的哦^^

    小麗

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    1. 謝謝小麗來跟我報馬仔~~
      有機會一定去嚐看看~~~

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  12. 回覆
    1. 看他們店裡的介紹是因為麵好吃所以大家都以老闆的名字來稱這碗麵~~

      刪除

  13. 這家有名
    之前安平路好像有分店
    灣裡很少再去說

    回覆刪除
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    1. 是阿~~~
      安平那家好像是兒子開的唷~~

      刪除
  14. 安平那家分店已經撤掉囉
    原先地址在現在的周氏蝦捲(運河邊)旁東東蝦餅的位置
    我很喜歡乾粿仔在加上一碗湯 和魚酥XD

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  15. 這火成麵通常晚點去就都沒了呢!
    你還吃得到狗母魚酥 真是幸運呢!
    呵~推一個呦~

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    1. 我那天是上午去的~~~
      還有本地人我未來丈母娘帶隊~~
      原來晚一點會吃不到阿~~哈哈哈哈!!
      謝謝推推^^

      刪除
  16. 請問星期日有營業嗎?
    幾點開始就有營業呢?

    回覆刪除
    回覆
    1. 這個問題我們今天也在探討XD
      因為我老婆看到時尚玩家介紹,跟我說明天想殺回去吃~~~~XD

      刪除
  17. 我也是今天下午看到食尚玩家在介紹~~感覺還蠻好吃的說^^
    我上網找其它的說明~好像安平也有一家分店
    老店的營業時間是在早上八點~晚上八點

    回覆刪除
    回覆
    1. 16樓的說安平分店已經撤掉了~~~~~
      所以那邊應該沒有了吧?????

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  18. 感覺好棒喔^^
    下次去台南一定要去吃^^

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Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
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