Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2009/12/15

[台北眷村菜] [大安106] 談話頭小吃江湖菜(無名美食達人小聚本文為延吉街舊址)(台北美食 台北旅遊 台北中式)




接無名美食王共筆作者的任務也好一段時間了,在2009的歲末,終於在
無名官方安排之下,讓美食達人們有機會可以互相認識,見見大家的廬
山真面目,感覺真的相當特別!由於是美食達人們的聚會,想當然爾當然
是要吃吃喝喝囉。感謝赤木兄的推薦,也謝謝各位辛苦的工作人員安排,
讓冰箱有機會到這家家常創意料理餐廳一飽口福。聽說餐廳老闆知道聚
會性質後,特別說要搬出幾道拿手絕活讓大家品嚐品嚐。既然收到線報,
冰箱當然就摩拳擦掌等著吃好料囉。

12日一大早(對假日"絕對"睡到下午的冰箱來說,10點絕對是"一大早"XD)
跟老婆就風塵僕僕趕往高鐵站,隨即分道揚鑣。(老婆搭車南下)



這陣子因為高鐵有信用卡紅利升等活動,所以符合活動資格的我,
最近搭高鐵都用這個辦法,搭商務艙真不賴!
不但椅子較為寬敞(一排四個座位,普通一排五個位置),車子開動後
還會有服務人員推著車子送報紙、濕紙巾、小點心以及咖啡、紅茶
等飲料。這樣子才扣紅利點數600點,以一般紅利1000點折抵60元
來看,這個優惠真的是超級無敵大的!!!值得一提的是,如果紅利
點數不足600點,憑卡只需要另外收取50元的手續費即可升等,白吃
也知道給他50塊升等超划算,看來高鐵這次真的是撩落去囉....



商務車箱除了提供茶水飲料、也提供兩款小點心。




脆脆果果跟花崗岩手工餅乾,理論上吃完再跟服務員要都會給。這個
等級跟搭國內線飛機已經差不多了,嚴格說起來還更高檔,因為高鐵還
給你一張"超級大"的濕紙巾也....咖啡等及雖然不是很高,但至少他是熱
的,該少的配件都沒少。除了咖啡之外,還有紅茶、礦泉水、柳橙汁可
以選擇。這個優惠會一直持續到2010年5月,有富邦或中信白金卡以上
的朋友,如果有機會搭高鐵,記得把握機會唷....

因為搭的是直達車,所以很快就到台北了....



下了車,轉乘捷運板南線,在忠孝敦化站下車,用步行很快就可以到
達位於延吉街與忠孝東路交叉口附近的談話頭家常菜。接著,就來看
看當天我們吃了什麼好料吧!!!



小菜部分是蓮藕以及香筍麵筋,菜名我都沒記,自己亂取,哈哈!
蓮藕脆脆的,口感還不錯。麵筋那一盤我沒吃到已經被秒殺了,看來應
該滋味也是不賴吧??



第一道豆豉炒蛋就是一道我從來沒看過的菜,不知道是哪邊的家鄉菜還
是老闆的創意菜???白煮蛋切片後下鍋煎至微焦,然後再跟豆豉、蒜頭、
蔥花、辣椒一起炒。看到這盤上桌,心裡一直OS:"如果再來杯啤酒就更
完美辣".....



接著上場的是菜飯...



青菜跟肉絲都切得極細跟飯一起炒(?),口感還不錯,菜味很重。粒粒分
明的飯,箱Q有彈性,讓不吃軟飯的冰箱我一整個就感覺很蘇胡...



再來這道芋泥豬肉,雖然賣相不是很佳,但是味道卻很不錯喔。整道菜
吃得到豬肉的鮮也可以吃到濃濃的芋頭味,兩個味道加在一起並不會衝
突,相當對味,算是還滿讓我覺得驚艷的一道。



野生紅喉魚,加豆腐下去燒,光聽到野生紅喉魚冰箱就已經立正站好了!



魚肉的肉質細緻,鮮度沒話說,配上老闆獨家的調味,那醬汁燒起來的
豆腐滋味也很不錯,我應該吃了兩塊左右的豆腐吧?店家上菜時特別叮
嚀要嚐嚐看盤裡的蒜頭,果然如他們所說燒得超軟,入口即化真是好吃,
惱人的蒜味已經變成香甜的口感,我想,不敢吃蒜頭的人不要跟他說大
概也吃不出來是蒜頭吧?




好菜繼續上,接下來是無錫排骨跟紅燒牛腩。



這排骨燒得極入味,輕輕用筷子一撥即骨肉分離。排骨的油已經走掉
大部分,所以感覺不會太油,是一道下飯的好料理。



紅燒牛腩,用白蘿蔔跟牛腩肉燒成。雖然顏色看起來口味很重,但是入
口之後,味道卻意外的清甜。吃完這一道,冰箱感覺聚會之前傳聞老闆
會準備幾樣私房菜招待大家是真的囉,大推!



這道獅子頭,個頭不小,有別於一般用紅燒,店家選擇用白菜、粉絲
下去煨。用這種做法,獅子頭本身用的豬肉要特別選過,因為萬一用
道不好的肉,整鍋都會充滿豬肉的腥羶味。



又是一道瞬間想讓人喝啤酒的小炒-炒臭豆腐。

炸過的臭豆腐打散後加辣椒、蔥花下去快炒,味道很夠,只是不配酒配
飯的話,單吃有點太鹹了一點。



青菜當然少不了,清炒黃豆苗以及蝦醬空心菜上桌。



最後是這道砂鍋魚頭,湯頭相當濃郁,湯裡的內容也很豐富。喜歡喝
濃湯的朋友們應該會覺得還不賴,可惜冰箱很少喝這類湯品。



大致上來說,談話頭的菜還不錯吃,因為冰箱沒看到價目表,所以
不知道一餐這樣吃起來多少錢?心想在台北應該吃下來不便宜吧?
查查他們官網,裡面有詳細的介紹,有興趣的朋友請自行前往參考!

總之,謝謝無名小站的招待囉.....

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

談話頭小吃江湖菜
106台北市大安區信義路四段143號(現址)
+886-2-23254315
營業時間: 11:30~14:30; 17:30~00:00 (周一休)
刷卡:不可
停車場:路邊停車 停車難度:ˊ中
交通方式:捷運安和站步行約10分鐘







掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[台中日式][北區404]【台中中華夜市】今晚打擂台 串炸、串燒一起來,海尼根生啤超值好喝!(台中美食 台中旅遊)

串燒在台中非常流行,但是如果說到串炸,我想大家一定就會覺得比較 陌生了。串炸是在日本大阪相當流行的一種料理,因為製作的方式需要 技巧,所以在台中真的只有屈指可數的幾家。而今天要跟大家介紹得這 家,就位於台中中華夜市,除了大阪名物串炸之外,連串燒也有。重點 是,這家...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核