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2010/01/19

[台南小吃][中西700/南區702] 再訪阿鳳浮水魚羹、灣裡火城麵 (台南美食 台南旅遊 食尚玩家)




最近看食尚玩家介紹台南小吃,第一次介紹 ,老婆越看越想吃,所以隔
天我們夫妻倆就專程搭高鐵回台南去吃囉。灣裡火城麵,冰箱很久之前
就有介紹過,有興趣的人可以參考灣裡火城麵這篇文章。爬爬自己的舊
文,那羹麵的好滋味仍然在心頭裊繞。雖然南部的湯頭對我這個台中人
來說總是偏甜了一點,不過堆於店家真材實料的用心,這點都不算什麼囉。



按照慣例,冰箱總會來碗綜合口味的,因為好料通通吃得到。




這個狗母魚酥,就是火城麵的"鎮店之寶",不管是乾吃或加在麵裡都好吃。



而這個別的地方吃不到的大腸羹,當然也要給他來一盤乾的過過癮。



當天可能是前一天電視介紹的關係,火城麵到了下午兩點還是大排長龍。
不過這個在地人(我丈母娘)介紹的樸實美味,再等待還是值得的唷...



才剛吃完火城麵,沒多久食尚玩家又跑到台南去了....

節目剛開始看到的幾間店老婆說都還好,最後介紹到這家阿鳳浮水虱目魚羹
再度挑起了冰箱夫妻的饞意,超無敵的一家店。

上禮拜回台南,二話不說就驅車前往阿鳳位於保安路的總店解解饞。
上回冰箱是外帶回家吃,這回跟老婆說想在店裡吃,感受一下台南人
在店裡享受浮水魚羹的滋味....



冷冷的天,坐在保安路的路邊,享受這一碗新鮮美味的羹麵真是一大享受。
聽我老丈人說,阿鳳的羹粒有對外販售,但是那湯頭配方可是最高機密,
打死都不願意傳授給別人。用大量虱目魚骨架熬成的湯頭,雖然吃起來
就是道地台南的甜,卻又多了那麼一點鮮味。這種甜,冰箱覺得用"清甜"
來形容是最恰當不過了!



新鮮的魚羹,是用當日最新鮮的虱目魚製作,不但吃到彈牙的魚漿,也
可以隨機吃到魚皮、魚肉以及魚肚唷。如果特別偏愛哪一種口感,聽說
也可以要求老闆特別幫你撿部位,感覺真不賴!不過喔,不管是包魚肉、
魚皮或魚肚,對冰箱來說都是人間美味呀.....

延伸閱讀:

阿鳳 浮水虱目魚焿 台中店:http://goo.gl/IDfJOE


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

灣裡火城麵店
702台南市南區灣裡路404號
營業時間:09:00~19:30
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車同安宮站



阿鳳浮水虱目魚焿
700台南市中西區保安路59號
+886-6-2256646
營業時間:07:00~24:30

公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 海安路地下停車場 停車難度:中
大眾運輸:市公車保安宮站




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