[台北海產/現炒][中山104] 清祥海產店-享受道地的古早味辦桌菜(台北美食 台北旅遊)

位於台北東區的心臟地帶，其實藏著一條很熱鬧的海鮮街。這條街冰箱
多年之前曾經來過，記得那次臨時被台北林叔叔從台中叫上去，只因為
我廣東佛山的麥叔叔第一次到台灣來參展，想找我喝兩杯。依照叔叔的
指示循著路來到這條不知名的海鮮街，很熱鬧，但後來我也醉到搞不清
楚東西南北。後來有機次跟朋友想要聚餐小酌，記憶深處總是不經意想
起這個地方，只是一直都不是很確定。直到這回年前一次被邀請到台北
吃尾牙，我才終於知道這條記憶中的海鮮街，就是中山區的遼寧街。


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朋友公司尾牙吃得晚，特別在小年夜中午時段， 在遼寧街這家清祥海產
店舉辦。對了，平常清祥海產只營業晚上，這天聽說是跟店家熟識的員
工張羅安排，才特別為她們營業開桌。



雖然只是為了辦桌提早營業，不過店門口該有的陣仗，還是一樣沒少，
就好像正式營業時間一樣。



各類生猛活海鮮，這裡當然也是應有盡有。想吃很簡單，口袋多塞幾張
小朋友帶過來，保證有得吃!好啦，廢話不多說，就趕快來看看當天中午
吃到的餐點內容為何?



首先是小菜，看到的是很傳統的台式醃菜，醬油口味脆脆香香。



四色冷盤一出來，真的一股吃流水席的FU瞬間湧上心頭。



生魚片二品，鮮度一拜~



代鮑沙拉，也是流水席常見的食材。另外像涼拌干貝唇、雞腿捲等，也
都是相當經典的冷菜。



白斬雞皮Q肉嫩，也是以前流行酒家菜的時候，非常常見的一道。



白灼蝦採用現流白蝦製作，肉質相當有彈性，蝦的鮮度跟美味真的是呈
正比。



古早味魚翅海鮮羹就不用說了，台式宴客桌菜必見，我個人吃的時候，
還喜歡加上大量烏醋，那種味道實在太銷魂。



櫻花蝦油飯當天淺嚐覺得味道不錯，油飯該有的香氣有表現出來。其實
這邊跟大家分享一個吃法，如果怕油飯口感比較乾，可以在上面淋上一
點海鮮羹，真的口感超對味，真心不騙喔!



佛跳牆在台菜裡面算是很高檔的一道湯品，內容物就看每家店的配方不
同有所改變。基本上，這就是一道口感很濃郁的湯品，不過事實上我個
人沒有很愛吃，所以就不多加著墨!



這道菜名我不知道店家怎麼稱呼，依照食材內容及調味方式，我就先管
它叫做蠔油燴烏蔘好了。這也是很傳統的古早味菜色，其實因為海蔘價
格越來越高，像這麼豪邁的煮法，外面真的已經很難吃到。



清蒸石斑魚也是一定要來上一尾，象徵年年有餘囉~



香酥金沙中卷



將鹹蛋黃拌入麵糊裡頭，然後新鮮中卷切塊再裹上麵衣大火酥炸。這一
道考驗的是師傅的炸功，不油不膩，單吃就很夠味!



松子燉烏骨雞湯是最後的湯品，喝的是來自烏骨雞及松子，最天然的鮮
美滋味。這下子，我終於搞清楚記憶中的海鮮街，就是今天去的這條遼
寧街。越夜越美麗的遼寧街，抹拳擦掌，準備下次找三五好友來，再度
挑戰我的記憶斷層囉~



然後這一箱裡面裝的，就是傳說台灣版的法國布列斯雞，養足14週，一
年只限量釋出300隻。很幸運的，2017年冰箱拿到1/300，準備圍爐這天
跟冰箱黨的黨員們分享。



圖為一般飼養12~14週的貴丁雞烤成的全雞，這種當時一隻在全聯專賣，
每隻288元的雞，烤起來已經好吃到讓吃過的人流連忘返，想到口水就
流滿地。那麼一隻將近2000元的限量雞，滋味如何?當然不言可喻囉~
烤桂丁全雞做法，冰箱整理好再擇日跟大家分享，敬請期待!

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考!

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........

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店家資訊:

清祥海產店
104台北市中山區遼寧街52號
+886-2-27713278
營業時間:15:00~01:00
公休日:無
付款方式:現金
停車方式:路邊停車/收費停車場 停車難度:高
大眾運輸: 捷運南京復興站 步行4分




本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!