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雖然現在市面上標榜賣烤肉飯的越來越多,但真正好吃夠味的店,我想要吃到
也得看看緣分。連鎖品牌的風味我們就別說了,喜不喜歡就見仁見智,不過許
多時候,好吃的版本都隱藏在一些不知名的小店裡,今天這家中太小吃的烤肉
飯,就是我某天上班前因為順路方便買而發現的。
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
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![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49907788127_b548f2f89a.jpg)
位於難吃的涼婆婆臭豆腐隔壁,因為梁婆婆真的太難吃,每次都是匆匆經過,所
以壓根不知道隔壁竟然隱藏一家這麼優質的小吃店。會有機會發現其實只有一個
原因,就是懶得跑太遠買便當,直接公司附近找.....
![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49907788072_c9e0e391fd.jpg)
基本上店裡餐點以現炒類為主,拿來吃飽類以炒麵、炒飯為主,搭配兩款便當。
價位基本上走平價路線,最貴不會超過120元。
![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49907788002_f0940ce895.jpg)
手寫護貝的點菜單,在數位化打印這麼方便的現在,看起來古意十足。
![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49907489856_850edd2ac6.jpg)
餐點都是現點現炒,因為只有老闆一個人在掌杓,所以等待的時間會稍微長一點,
建議如果趕時間的話,可以先打電話訂餐再過來拿比較不會浪費時間。
![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49907489751_26f826e218.jpg)
第一次是被烤肉飯吸引,所以點了烤肉飯外,再多加蝦仁炒飯跟蔥爆牛肉。這次
吃完沒兩天覺得好吃又去,第二次是蝦仁炒飯跟蔥爆羊肉。
![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49907787802_b23828bb6e.jpg)
蔥爆牛肉(120元) 說真的在外面買炒牛肉,很少看到店家採用肉絲,大部分用的
都是薄薄的炒肉片。其實理由很簡單,因為肉絲如果火候掌握不佳,很快就會
炒成又柴又硬的說,所以老闆採用肉絲,我覺得他很勇敢,但也是對自己手藝
有信心。他們家的炒牛肉鍋氣十足,滋味吃起來不會像外面坊間快炒的味道都
差不多,我個人覺得比較偏家常的風味。除了肉絲之外,青蔬分量入菜也不少,
炒點辣味道會更棒!
![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49907787762_ffa3e1fa8c.jpg)
蔥爆羊肉(120元) 基本上只是把牛肉換成羊肉片,羊肉炒完不腥不羶,肉片吃起
來一樣富含鍋氣,下飯、配酒都很不錯。
![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49906972618_4f89ae7106.jpg)
牛肉炒麵(80元) 有別於坊間多沙茶重口味,這家的牛肉炒麵版本屬於清爽的濕
式炒麵。有趣的是牛肉炒麵裡還有加入絲瓜,這道真的很像家裡媽媽看冰箱裡
面有啥就炒啥的好吃炒麵。
![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49906972578_d6be2cd807.jpg)
肉絲炒飯(75元) 從碎蛋到成品,如果在現場看老闆炒,整個過程真的一點都不馬
虎,炒料、下飯、甩鍋通通看得到,結果就是呈現這一盤充滿鍋氣的肉絲炒飯。
我真心覺得,不管用料如何,只要能把鍋氣炒出來的,就是一盤好炒飯。因為這
鍋氣的香味,會讓人不知不覺把整盤炒飯嗑光。
![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49907489591_958f180a61.jpg)
蝦仁炒飯(80元) 蝦仁炒飯跟肉絲炒飯的差別只在用料,一樣帶有炒好飯錢老闆用
醬油嗆鍋的那股焦香風味,梅納反映後的風味,真的讓人食指大動。
![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49906972393_3ed9fa485b.jpg)
烤肉飯(85元) 一開始是被這一道吸引的,結果吃了之後發現不是浪得虛名。每一份
都有三種現炒食蔬配菜,飯上邊的烤肉吃起來,就像我們以前去河邊烤肉吃的那種
風味,也挺下飯。
![忠太小吃](https://live.staticflickr.com/65535/49907489516_3c7d5f134f.jpg)
附上的荷包蛋,這天吃到的還是半熟溏心唷。總之這是一家我個人相見恨晚的小
吃店,真材實料價格也不貴,唯一的缺點是老闆一人廚房,記得帶耐心來用餐嘿....
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店家資訊:
中太小吃
403台中市西區美村路一段314號
04 2302 6955
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30
公休日:
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本文照片以iPhone X拍攝
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