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2013/04/01

[宜蘭美式][羅東265] DOM 動 美式餐廳酒吧 (宜蘭美食 宜蘭旅遊 已歇業店家)




來到羅東,各位第一個想到的是什麼?羅東夜市、運動公園,還有鄰近的
冬山河親水公園等等。其實,不常去宜蘭的冰箱一開始的答案跟各位一樣,
吃的方面也都停留在地方小吃,直到這回去了DOM讓我有完全不一樣的體
驗-原來羅東也有可以媲美台北的餐點跟夜店呀....

DOM動美式餐廳酒吧01

這家位於羅東純精路三段上的DOM,除假日外只有晚餐時間供餐,9點過
後搖身一變就變成一家相當道地又前衛的小酒館囉。


DOM動美式餐廳酒吧02

是餐廳亦是酒吧,所以除了依搬讓客人用餐的桌椅之外,走進店裡就能
看到一條長長的吧檯。其實從大學時代開始冰箱就一直是個夜店咖,直
到幾年前結婚才"從良",所以這個環境一開始就讓我有一種很"親切"的
感覺。雖然當天假日比較早進去用餐,不過也不難想像晚上九點過後的
熱鬧歡樂。

DOM動美式餐廳酒吧03

吧檯後方有面牆是用各類酒品擺設起來,除了一些常見的基酒之外,
還有幾瓶比較特別是台灣不常看到的。經詢問店長說明之後,才知道
他們老闆因為常出國的關係,所以有機會把這些比較少見的酒帶回來
店裡。雖然我跟老闆不認識,不過光這一點也可以看出他對店的用心
跟熱情。一般老闆都是直接請酒商送酒,有什麼就送什麼,這個冰箱
之前待過酒吧工作是最清楚不過了XD。

DOM動美式餐廳酒吧04

店裡除了各式酒品之外,還有供應生啤酒。特別的是,他們家的生啤酒
可不是啥阿撒布魯的在地品牌,而是赫赫有名的-就是要海尼根。生啤
酒保存期限短,一般店家多不願意採用太高級的品牌,說穿了就是成本
考量。海尼根生啤我在台灣雖然不是第一次喝到,但是說真的供應的店
家應該五根手指頭數得完,在羅東看到這台啤酒機真的讓我有點意外,
這點又讓我感覺到老闆對餐飲品質的堅持。

DOM動美式餐廳酒吧05

行政院衛生署警告:飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒。

DOM動美式餐廳酒吧06

不喝酒的我們就來看看餐點吧,店裡供餐以美式風格為主,主廚是老
闆從北部某五星飯店挖角過來的專業廚師,怪怪。這天去老闆不在店,
不然冰箱真的很好奇是何方人士可以堅持成這樣?首先前菜是雞肉凱撒
沙拉跟起巧達濃湯,真的是五星級飯店水準。

  DOM動美式餐廳酒吧06-1

然後是主食的部分,一開始這個瑪格麗塔PIZZA就把我的目光一直定格
在他身上。傳統烤得邊緣酥脆的HAND TOLLS薄餅,上頭只有番茄、馬
紮拉起司跟巴西里葉,雖然是一塊很簡單的PIZZA餅,但是這卻是最道
地家常的義大利料理,我個人在國外有吃過,台灣還沒。

DOM動美式餐廳酒吧07

起司下的份量頗多,拉起一塊餅還會"牽絲",每一塊餅都可以吃到半塊
完整的牛番茄片,可見大廚連切餅都很講究。

DOM動美式餐廳酒吧07-1

味道方面採用的自製紅醬口味是偏甜,但是不會膩口,經詢問過店家才
知道這是為了迎合在地人的口味所做的調整。畢竟店家的想法是要讓餐
廳有在地生活化的感覺,口味上做調整也可理解。不過讓我比較肯定的
是,品質並沒有因此有任何打折,五星級!

DOM動美式餐廳酒吧08

再來是小漢堡,口味上有分牛、豬、雞三種。別看這漢堡小,連同邊菜
一樣會撐死人,標準美式作法....XD

DOM動美式餐廳酒吧08-1

瞧我吃的牛肉堡,厚厚的漢堡排還帶著肉汁,能不好吃嗎?

DOM動美式餐廳酒吧08-2

吃漢堡,怎能不來杯啤酒做朋友咧?那就來杯海尼根吧!!XD

DOM動美式餐廳酒吧10

接下來這道是匈牙利海鮮義大利麵,濃郁的醬汁就這樣八在海鮮料上,
讓人允指回味。 還有看上頭的擺設,大廚擺盤的功力及用心真的是一流,
一般我在此類餐廳還真沒看過 這麼講究的!

DOM動美式餐廳酒吧11

接下來是牛肉漢堡,光看這分量我確定店家是走美式風格無誤!

DOM動美式餐廳酒吧12

烤得香酥的漢堡麵包,裡頭夾著滿滿的配料。雖然跟一般美食漢堡用料
相差無幾,不過漢堡排才是整個漢堡的靈魂所在。

DOM動美式餐廳酒吧12-1

我個人一直以為,吃美式漢堡可以不在意麵包,不在意生菜,但是一塊
帶著肉汁的漢堡排一定是致勝的關鍵!這塊肉跟我剛剛吃的牛肉餅是一樣
材料做成,但是尺寸不同吃起來感覺也很不一樣。大口吃肉的快感點這
個就對了,一樣的部分還是-飽!

DOM動美式餐廳酒吧12-2

既然飽成這樣,就來幾杯店裡招牌調酒幫助消化一下吧!
(迷之音:喝酒能幫助消化?明明就自己愛喝....@@)

DOM動美式餐廳酒吧13

帶著火焰上桌的紅綠燈跟B-52視覺效果十足,龍舌蘭為基底的瑪格麗特,
吃起來像冰沙一直以來都是仕女們的最愛。高腳杯裝的柯夢波丹,喝起來
香香甜甜的,沒有喝過調酒的女性同胞們可以點來試試味道。人家說最簡
單的東西,越能看出調酒師的功力,所以最後這杯伏特加萊姆一定要特別
介紹一下。VODKA LIME算是調酒裡面最基本款,但是比例拿捏決定的口
感的好壞。DOM的VODKA LIME除了比例爽口之外還特別採用了大塊冰,
用意是讓客人可以邊聊邊喝,塊冰的好處能夠讓酒品始終保持冰鎮涼爽,
當然也是殺人於無形,哈!

DOM動美式餐廳酒吧9-1

喝了酒肚子餓了怎辦?沒關係,店家在酒吧時間有提供若干比較重口味的餐
點供客人下酒。我們這天第一道吃到的是烤豬肋排,帶骨豬肋排佐上店家特
製的烤肉醬一起燒烤,濃郁的味道讓人忍不住招呼服務生-海尼根啤酒機請
搬到我包廂內,謝謝合作!

DOM動美式餐廳酒吧14

最後這是孜然羊肉串,為了讓客人除了享受味道也能同時兼具口感,所以店
家採用的部位是羊肉爐常用的羊腩。半筋半肉的口感,細細地咀嚼,孜然香
氣在口中跟羊肉融合在一起,即使冷調也絲毫不減美味喔。重點是店裡大廚
出菜的擺盤實在讓我嘆為觀止,很難想像我人是在羅東這個不是很靠近台北
的地方呢。

酒後不開車,安全有保障!


作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

DOM 動 美式餐廳酒吧 (已歇業)
265宜蘭縣羅東鎮純精路三段256號
+886-3-9532189
營業時間: 週一至五 17:30~24:00
週六 11:30~14:00/17:30~02:00
週日 11:30~14:00/17:30~24:00
週二公休
付費方式:現金、刷卡
停車方式:路邊停車





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