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2022/12/26

隱藏版南屯黃昏市場肉包子,肉餡現絞現蒸一個只要20元哦~(台中小吃 南屯408)

呂記包子記包子

要不是自己經過的時候親耳聽到,還真沒機會去發現這麼一家肉餡竟然是
跟隔壁肉攤要包多少包子、跟隔壁豬肉攤現絞多少絞肉做餡的店。新鮮現
絞的溫體豬肉餡,馬上現蒸出來的口感,真的改變了我對包子餡的三觀。
一家讓我連續衝了好幾天的包子店,在哪裡我們繼續看下去!!!!



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呂記包子記包子

位於南屯的大隆黃昏市場是我比較常去臨時補貨的地方,雖然說行政區
劃在南屯,其實這地方反而離西區比較近,附近不遠就是精明一街商圈。
這個黃昏市場雖然規模不大,但是麻雀雖小五臟俱全,一般上班族家庭
主婦下班後順道帶回家開伙或當晚餐桌面、甚至隔天早餐的食材,基本
上想得到的差不多都有。

好啦,我知道大家等著吃包子,那就跟大家說包子店怎麼走?

呂記包子記包子

從大隆路右側入口住進入,然後直走到底會看到一個大菜攤,一般來說
再大一點的黃昏市場這種大菜攤會有兩個以上,所以很好認。抵達菜攤
後往左邊看會有一個豬肉攤,那就是包子店的豬肉來源囉~

呂記包子記包子

再走到最裡面,今天的主角呂記包子就出現了,其實很好找啦,只是東
西要吃過才知道葫蘆裡賣啥藥?

呂記包子記包子

當天供應的品項請參考攤頭上的吊牌,還有掛出來的就是有現貨,像我
第二次去哪們家的芋頭饅頭就賣光了,我第一次有看到本人,看起來有
新鮮芋頭絲在裡面的樣子,感覺厲害!

呂記包子記包子

接下來讓我們歡迎本文主角-呂記肉包本人登場,一個20元請掌聲鼓勵鼓
勵!熱騰騰剛蒸好的包子,在最近這種10幾度的環境冒著陣陣白煙,一看
就讓人覺得暖呼呼的。包子皮目測是老面發酵的麵皮,不是一般台式包
子胖嘟嘟的發酵皮,還沒吃就覺得很帶勁。

呂記包子記包子

一顆包子20元說真的現在在市面上差不多也都是這價位,但重點來了,
這家的包子塊頭比人家大。至於大多少?一般一個蒸籠類似天津湯包這
類的都是一次蒸五顆,但是呂記包子一個蒸籠只塞得下四顆。如果說
一籠五顆人家賣一顆18~20元,那一籠四顆豈不是無敵佛心價呀!!

呂記包子記包子

光看包子個頭當然吸引不了我連續跑好多天,內在美如何還是最重要的!
沒錯,就是這讓我經過時,因為聽到包子店直接用喊的跟隔壁豬肉攤下
訂單,然後我就被吸引過去,然後就一試成主顧,連我家隔壁自助餐老
板娘都中了,一天到晚問我何時還要去買??哈哈~

呂記包子記包子

一般而言我們吃到的肉包子內餡,因為打餡過程通常會把肉餡的筋度打
出來,所以基本上在包子蒸完熟成之後,會跟肉圓內餡一樣都是一整塊
的肉餡。不過這種現絞現包的內餡哪有閒工夫去甩筋,肉絞後調味和上
大量的蔥花後就直接包下去蒸了。老麵發酵的包子皮口感美味與否大家
知道我就不贅述,但是這個包子餡一口咬開時真的讓人超感動。雖然他
沒有正天津湯包那樣噴汁出來,不過新鮮溫體豬熟成後的肉汁的滋味,
真的是從吃包子以來沒有過的感受。然後這肉餡的口感吃起來不是那種
紮實的口感,而是鬆鬆脆脆沒腥味,要夠新鮮豬肉才做得到唷。

呂記包子記包子

這是他們家的蔥花捲,感覺粗曠好大一個也才賣15元。

呂記包子記包子

當然還有這些一個12元的大饅頭,買回家做早餐也很方便喔~

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考! 
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店家資訊:

呂記包子
408台中市大隆路52號(大隆黃昏市場最後一排中間)
0423108307
營業時間:16:00~19:00(訂購請於15:00~16:00間來電以利製作)
公休日:無


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本文照片以iPhone 13拍攝
作者:
Walkerland窩客島星級窩客
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